Viandes fraiches 2027-2028
Achat et livraison de viande de boucherie.
| Etablissement support : |
Augustin Hébert
20, rue Du Guesclin 27025 evreux |
|---|---|
| Coordonnateur : | M. GIOUX Régis |
| Inscriptions : | Ouvertes |
| Saisie des besoins : | Ouverte |
| Périmètre du groupement : | Groupement des EPLE et rattachés de l'Eure. |
| Période d'execution du marché : | Du 1er janvier 2027 au 31 décembre 2028 |
| Information : | Marché conclu pour une durée d'un an renouvelable une fois. Pour tout complément d'information, vous pouvez contacter M.Régis GIOUX par mail à l'adresse cgaevreux@ac-rouen.fr ou par téléphone au 02.32.33.28.11 |
Les lots :
Lot No 1 - Viande de gros bovins
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
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Bavette flanchet piécée 120/140gr
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kg | 0.00 | ||
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Boeuf bourguignon maigre collier / basse côte / joue de boeuf
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kg | 0.00 | ||
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Emincé de boeuf nature
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kg | 0.00 | ||
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Faux-filet non piécé (environ.5-6 kg)
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kg | 0.00 | ||
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Rôti de boeuf qualitatif tente de tranche rumsteak
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kg | 0.00 | ||
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Steak qualitatif tente de tranche
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kg | 0.00 |
Lot No 2 - Produits à base de boeuf
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
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Boulette de boeuf 30g (sans protéine de soja)
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kg | 0.00 | ||
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Boulette de boeuf 50g (sans protéine de soja)
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kg | 0.00 | ||
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Haché tradition 15MG AT/RM
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kg | 0.00 | ||
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Steak haché de boeuf 15%MG 100 ou 120gr
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kg | 0.00 | ||
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Steak haché 15%MG basse pression en 120g
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kg | 0.00 | ||
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Steak haché 15%MG bio
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kg | 0.00 |
Lot No 3 - Viande porcine
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
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Carré de porc détalonné, découenné
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kg | 0.00 | ||
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Côte de porc échine
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kg | 0.00 | ||
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Cote de porc 1ère désossée
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kg | 0.00 | ||
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Crépinette de porc
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kg | 0.00 | ||
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Emincé de porc
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kg | 0.00 | ||
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bavette de porc
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kg | 0.00 | ||
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Longe de porc demi-sel
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kg | 0.00 | ||
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Paupiette de porc
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kg | 0.00 | ||
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Rôti de porc échine
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kg | 0.00 | ||
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Rôti de porc longe
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kg | 0.00 | ||
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Sauté de porc
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kg | 0.00 |
Lot No 4 - Charcuterie
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
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Boudin blanc
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kg | 0.00 | ||
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Boudin noir
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kg | 0.00 | ||
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Chorizo pur porc courbé
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kg | 0.00 | ||
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Jambon choix bruni avec couenne à trancher
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kg | 0.00 | ||
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Jambon cuit sup DD
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kg | 0.00 | ||
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Pâté de campagne supérieur
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kg | 0.00 | ||
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Pâté de foie
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kg | 0.00 | ||
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Rillette PP
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kg | 0.00 | ||
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Saucisson ail fumé supérieur
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kg | 0.00 | ||
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Saucisson sec PP
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kg | 0.00 | ||
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Lardons
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kg | 0.00 |
Lot No 5 - Volaille
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
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Aiguillette de plein filet de poulet pané
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kg | 0.00 | ||
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Blanquette de dinde Label Rouge Fermière
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kg | 0.00 | ||
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Brochette de dinde
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kg | 0.00 | ||
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Cordon bleu frais 100/125gr
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kg | 0.00 | ||
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Crépinette de volaille
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kg | 0.00 | ||
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Cuisse de poulet
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kg | 0.00 | ||
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Cuisse de poulet fermier Label Rouge
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kg | 0.00 | ||
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Cuisse de poulet à snacker
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kg | 0.00 | ||
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Escalope de dinde
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kg | 0.00 | ||
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Filet de dinde
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kg | 0.00 | ||
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Filet de poulet s/os s/peau
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kg | 0.00 | ||
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Haut de cuisse de poulet
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kg | 0.00 | ||
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Paupiette cuisse PAC standard
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kg | 0.00 | ||
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Poulet blanc PAC standard
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kg | 0.00 | ||
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Poulet issu d'une filière courte
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kg | 0.00 | ||
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Poulet de Région
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kg | 0.00 | ||
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Saucisse de volaille
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kg | 0.00 | ||
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Saucisse de volaille Label Rouge Fermière
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kg | 0.00 | ||
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Sauté de canard s/os, s/peau 60-80gr
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kg | 0.00 | ||
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Sauté de dinde s/os
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kg | 0.00 | ||
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Sauté de poulet s/os, s/peau
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kg | 0.00 | ||
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Sauté de poulet Label Rouge Fermier
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kg | 0.00 | ||
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Sauté de poulet bio
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kg | 0.00 | ||
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Effiloché de canard 15-20 % matière grasse
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kg | 0.00 | ||
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Nuggets de poulet plein filet
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kg | 0.00 |
Lot No 6 - Saucisserie
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
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Cervelas supérieur
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kg | 0.00 | ||
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Chair à saucisse pur porc
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kg | 0.00 | ||
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Chipolatas 50gr
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kg | 0.00 | ||
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Chipolatas de qualité supérieur 50-60gr
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kg | 0.00 | ||
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Merguez véritable boeuf mouton boyau naturel de qualité supérieur 50-60gr
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kg | 0.00 | ||
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Saucisse de Toulouse sup sans colorant
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kg | 0.00 | ||
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Saucisse de Francfort
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kg | 0.00 | ||
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Saucisse fumée supérieur à cuire
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kg | 0.00 | ||
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Saucisse à l'oignon
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kg | 0.00 | ||
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Saucisse au choix en brasse
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kg | 0.00 |