MARCHÉ DENRÉES LYCÉE LA BORDE BASSE 2026-2028
Accord cadre pour l'achat de denrées.
| Etablissement support : |
LYCEE LA BORDE BASSE
claire.vareilles@ac-toulouse.fr 81100 CASTRES |
|---|---|
| Coordonnateur : | Mme VAREILLES Claire |
| Inscriptions : | Ouvertes |
| Saisie des besoins : | Ouverte |
| Périmètre du groupement : | Le groupement de commande, porté par le lycée de la Borde Basse, est constitué de plusieurs adhérents, EPLE de Tarn, de l'Aveyron et de la Haute-Garonne. Ce groupement de commande est régi par le code de la commande publique et a pour objet de regrouper et coordonner les besoins des adhérents dans le but de réaliser des achats de biens au meilleur rapport qualité prix possible, afin de faire des économies d'échelle en abaissant les prix et réduisant les frais de gestion. Le groupement de commande de la Borde Basse a pour mandat de passer, signer et notifier les marchés et accords-cadres. L'exécution des marchés et accords-cadres est assuré par chaque établissement membre du groupement, pour ce qui concerne, en fonction de ses besoins propres. |
| Période d'execution du marché : | 2026 reconductible 2 fois par tacite reconduction |
| Information : | Collecte des besoins à compléter jusqu'au vendredi 27 juin 2025. Convention d'adhésion à nous retourner signée avant la fin de l'année pour tous les adhérents au groupement de commande de denrées du lycée La Borde Basse de Castres. |
Les lots :
Lot No 1 - MIXTE conventionnel/Egalim : ÉPICERIE SÈCHE ET ÉPICES
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Blé Boulgour
|
KG | 1.00 | ||
|
Blé précuit
produit fabriqué à partir de semoule de blé dur de qualité supérieure (SSSE) |
KG | 1.00 | ||
|
Bouillon de boeuf
produit dégraissés et de qualité supérieure, sans glutamate et à teneur un sodium limitée |
KG | 1.00 | ||
|
Bouillon de volaille
produit dégraissés et de qualité supérieure, sans glutamate et à teneur un sodium limitée |
KG | 1.00 | ||
|
Chips
|
SACHET de 30 g | SACHET | 1.00 | |
|
Coulis de fruits rouges
|
LITRE | 1.00 | ||
|
Croûtons pour salades
|
KG | 1.00 | ||
|
Doses individuelles ketchup
|
dose individuelle | PIECE | 1.00 | |
|
Doses individuelles mayonnaise
|
dose individuelle | PIECE | 1.00 | |
|
Doses individuelles salade
|
dose individuelle | PIECE | 1.00 | |
|
Eau minérale naturelle
produit devant répondre aux exigences EGALIM (conditionnement Tétra Pak) |
1/2 l | LITRE | 1.00 | |
|
Fleur de maïs sans gluten
|
750 g | KG | 1.00 | |
|
Fond blanc de veau déshydraté
produit dégraissés et de qualité supérieure, sans glutamate et à teneur un sodium limitée |
KG | 1.00 | ||
|
Fond blanc de volaille déshydraté
produit dégraissés et de qualité supérieure, sans glutamate et à teneur un sodium limitée |
KG | 1.00 | ||
|
Fond brun clair déshydraté
produit dégraissés et de qualité supérieure, sans glutamate et à teneur un sodium limitée |
KG | 1.00 | ||
|
Fond brun lié déshydraté
produit dégraissés et de qualité supérieure, sans glutamate et à teneur un sodium limitée |
KG | 1.00 | ||
|
Fond de sauce concentré liquide légumes
produit sans gluten, sans lactose, sans exhausteur de goût, sans colorant artificiel et sans conservateur |
bouteille de 1 l | LITRE | 1.00 | |
|
Fond de sauce concentré liquide volaille
produit sans gluten, sans lactose, sans exhausteur de goût, sans colorant artificiel et sans conservateur |
bouteille de 1 l | LITRE | 1.00 | |
|
Fond de sauce concentré liquide veau
produit sans gluten, sans lactose, sans exhausteur de goût, sans colorant artificiel et sans conservateur |
bouteille de 1 l | LITRE | 1.00 | |
|
Fond de sauce concentré liquide poisson
produit sans gluten, sans lactose, sans exhausteur de goût, sans colorant artificiel et sans conservateur |
bouteille de 1 l | LITRE | 1.00 | |
|
Fond de sauce concentré liquide boeuf
produit sans gluten, sans lactose, sans exhausteur de goût, sans colorant artificiel et sans conservateur |
bouteille de 1 l | LITRE | 1.00 | |
|
Fumet de crustacé
|
KG | 1.00 | ||
|
Huile de colza
|
bidon de 5 l | LITRE | 1.00 | |
|
Huile de tournesol
|
bidon de 5 l | LITRE | 1.00 | |
|
Huile d'olive
huile 100 % naturelle provenant de la pression à froid |
bidon de 5 l | LITRE | 1.00 | |
|
Huile haute résistance à la chauffe
|
bidon de 5 l | LITRE | 1.00 | |
|
Jus de veau lié
produit dégraissés et de qualité supérieure, sans glutamate et à teneur un sodium limitée |
KG | 1.00 | ||
|
Lait de coco
|
brique de 1 l | LITRE | 1.00 | |
|
Mayonnaise haute fermeté
|
seau de 5 kgs | KG | 1.00 | |
|
Moutarde forte
|
seau de 5 kgs | KG | 1.00 | |
|
Pâtes "macaroni"
produit fabriqué à partir de semoule de blé dur de qualité supérieure (SSSE) |
KG | 1.00 | ||
|
Pâtes "spaghettis"
produit fabriqué à partir de semoule de blé dur de qualité supérieure (SSSE) |
KG | 1.00 | ||
|
Pâtes blanches BIO "macaroni"
|
KG | 1.00 | ||
|
Pâtes blanches BIO "Spaguettis"
|
KG | 1.00 | ||
|
Pâté de volaille (sans porc)
|
coupelle | KG | 1.00 | |
|
Pois chiches
|
KG | 1.00 | ||
|
Purée déshydratée à chaud
|
KG | 1.00 | ||
|
Saladière pâtes/poulet
|
220 g | KG | 1.00 | |
|
Saladière pâtes/thon
|
220 g | KG | 1.00 | |
|
Saladière riz
|
220 g | KG | 1.00 | |
|
Saladière taboulé
|
220 g | KG | 1.00 | |
|
Sauce au poivre
|
KG | 1.00 | ||
|
Sauce hollandaise
|
KG | 1.00 | ||
|
Sauce tomate lyophilisée
|
KG | 1.00 | ||
|
Sel fin
|
boîte verseuse de 750 g | KG | 1.00 | |
|
Sel fin
|
5 kgs | KG | 1.00 | |
|
Sel gros
|
5 kgs | KG | 1.00 | |
|
Semoule couscous
semoule de qualité supérieure |
KG | 1.00 | ||
|
Semoule couscous BIO
|
KG | 1.00 | ||
|
Sucre blanc morceaux n°4 enveloppés
|
KG | 1.00 | ||
|
Sucre blanc sachet individuel 5 kgs
|
KG | 1.00 | ||
|
Sucre semoule blanc
|
1 kg | KG | 1.00 | |
|
Vin rouge
|
cubi de 5 l | LITRE | 1.00 | |
|
Vin blanc
|
cubi de 5 l | LITRE | 1.00 | |
|
Vinaigre balsamique
|
LITRE | 1.00 | ||
|
Vinaigre de vin 6° au litre
|
LITRE | 1.00 | ||
|
Cardamome verte
|
environ 200 g | KG | 1.00 | |
|
Colombo
|
environ 200 g | KG | 1.00 | |
|
Cumin
|
environ 200 g | KG | 1.00 | |
|
Curry
|
environ 200 g | KG | 1.00 | |
|
Epices paëlla 3% de safran minimum
|
environ 200 g | KG | 1.00 | |
|
Fenouil en grain
|
environ 200 g | KG | 1.00 | |
|
Gram massala
|
environ 200 g | KG | 1.00 | |
|
Gingembre
|
environ 200 g | KG | 1.00 | |
|
Herbe de provence
|
environ 200 g | KG | 1.00 | |
|
Muscade
|
environ 200 g | KG | 1.00 | |
|
Origan
|
environ 200 g | KG | 1.00 | |
|
Paprika
|
environ 200 g | KG | 1.00 | |
|
Piment doux
|
environ 200 g | KG | 1.00 | |
|
Poivre noir concassé
|
environ 200 g | KG | 1.00 | |
|
Poivre noir moulu
|
environ 200 g | KG | 1.00 | |
|
Ras el Hanout
|
environ 200 g | KG | 1.00 | |
|
Safran filament
|
pot de 10 g | POT | 1.00 | |
|
Tandori
|
environ 200 g | KG | 1.00 | |
|
Thym
|
environ 200 g | KG | 1.00 |
Lot No 2 - MIXTE conventionnel/Egalim : CONSERVES
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Cuisse de canard confite IGP
|
boîte 5/1 (12 pièces) | KG | 1.00 | |
|
Champignon de Paris pieds et morceaux
|
boîte 5/1 | KG | 1.00 | |
|
Cœurs de palmier morceaux
|
boîte 3/1 | KG | 1.00 | |
|
Cornichons fins
|
boîte 5/1 | KG | 1.00 | |
|
Cornichons en rondelles
|
KG | 1.00 | ||
|
Flageolets extra fins
|
boîte 5/1 | KG | 1.00 | |
|
Garniture taboulé BIO
|
boîte 5/1 | KG | 1.00 | |
|
Gésiers de canard émincés
|
boîte 5/1 | KG | 1.00 | |
|
Gésiers de dinde émincés
|
boîte 5/1 | KG | 1.00 | |
|
Maïs doux sous vide
|
3/1 | KG | 1.00 | |
|
Maquereaux à l'huile de tournesol
|
poche | KG | 1.00 | |
|
Maquereaux à la moutarde
|
poche | KG | 1.00 | |
|
Olives vertes dénoyautées
|
boîte 5/1 | KG | 1.00 | |
|
Olives noires dénoyautées
|
boîte 5/1 | KG | 1.00 | |
|
Petits pois EXTRA fins carottes BIO
|
boîte 5/1 | KG | 1.00 | |
|
Sardine à l'huile
|
poche | KG | 1.00 | |
|
Thon blanc albacore au naturel émiétté
|
poche | KG | 1.00 | |
|
Tomates concassées
|
boîte 5/1 | KG | 1.00 | |
|
Tomates concentrées
|
boîte 5/1 | KG | 1.00 | |
|
Tomates coulis
|
boîte 3/1 | KG | 1.00 | |
|
Tomates sauce aromatisée
|
boîte 5/1 | KG | 1.00 | |
|
Cuisses de poules confites
|
boîte 5/1 (12 pièces) | KG | 1.00 |
Lot No 3 - CONVENTIONNEL : PETIT DÉJEUNER-DESSERTS-GOUTERS
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Crème pâtissière à froid
Le rendu du produit devra être précisé sur le conditionnement |
KG | 1.00 | ||
|
Bouchées à la reine
Bouchée ronde et protégées individuellement dans l'emballage |
25g / diam 68 mm / haut 45 mm | KG | 1.00 | |
|
Choux à garnir
choux pur beurre |
10 g minimum | KG | 1.00 | |
|
Fond de tartelette sucrée
tartelettes à base de pâte sablée |
diam 85 mm minimum | KG | 1.00 | |
|
Muesli au son d'avoine nature non sucré
|
KG | 1.00 | ||
|
Pétales blé choco
|
KG | 1.00 | ||
|
Pétales blé nature
|
KG | 1.00 | ||
|
Céréales fourrées gout chocolat noisette
|
KG | 1.00 | ||
|
Riz soufflé
|
KG | 1.00 | ||
|
Compotes individuelles sans sucre ajouté
|
KG | 1.00 | ||
|
Coupelles miel
|
coupelles 20 g minimum | 1.00 | ||
|
Coupelles pâte à tartiner chocolat noisettes
sans huile de palme |
coupelle 15 g minimum | KG | 1.00 | |
|
Coupelles confiture abricot 50% fruits minimum
confiture en teneur en sucre réduite et stérilisées |
coupelle 30 g | KG | 1.00 | |
|
Coupelles confiture fraise 50% fruits minimum
confiture en teneur en sucre réduite et stérilisées |
coupelle 30 g | KG | 1.00 | |
|
Assortiment d'infusion
|
boite de 50 sachets | BOITE | 1.00 | |
|
Assortiment thés parfumés
|
boite de 6 parfums x 10 | BOITE | 1.00 |
Lot No 4 - EGALIM : P'TITS DEJ-GOUTERS
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Confitures plusieurs parfums au choix
|
pot | KG | 1.00 | |
|
Crème dessert chocolat
|
boîte 5/1 | KG | 1.00 | |
|
Crème dessert praliné
|
boîte 3/1 | KG | 1.00 | |
|
Crème dessert vanille
|
boîte 5/1 | KG | 1.00 | |
|
Miel
|
500 g / 750 g / 1kg | KG | 1.00 | |
|
Mousse au chocolat
|
KG | 1.00 | ||
|
Mousse au chocolat pépites
|
KG | 1.00 | ||
|
Pur jus 100% fruit : multi-fruits
100% pur fruit et non à base de concentré |
brique de 1 l | LITRE | 1.00 | |
|
Pur jus 100% fruits : orange
100% pur fruit et non à base de concentré |
brique de 1 l | LITRE | 1.00 | |
|
Pur jus 100% fruits : pomme
100% pur fruit et non à base de concentré |
brique de 1 l | LITRE | 1.00 |
Lot No 5 - CONVENTIONNEL : BOISSONS SELF
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Pur jus 100% fruit : orange
100% pur fruit et non à base de concentré |
distributeur self | LITRE | 1.00 | |
|
Pur jus 100% fruit : pomme
100% pur fruit et non à base de concentré |
distributeur self | LITRE | 1.00 | |
|
Pur jus 100% fruit : multi-fruits
100% pur fruit et non à base de concentré |
distributeur self | LITRE | 1.00 |
Lot No 6 - CONVENTIONNEL : SURGELÉS LEGUMES
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Ail haché
|
KG | 1.00 | ||
|
Aubergine grillée
|
KG | 1.00 | ||
|
Basilic
|
KG | 1.00 | ||
|
Champignons de Paris émincés
|
KG | 1.00 | ||
|
Champignons de Paris mini entiers
|
KG | 1.00 | ||
|
Choux de Bruxelles
|
KG | 1.00 | ||
|
Chous Romanesco
|
KG | 1.00 | ||
|
Ciboulette herbes aromatiques surgelées, coupées et prêtes à l'emploi
|
KG | 1.00 | ||
|
Echalote ciselée
|
KG | 1.00 | ||
|
Epinards branches en galets
|
KG | 1.00 | ||
|
Frites pré-cuite 10/10
|
KG | 1.00 | ||
|
Haricots plats d'Espagne
|
KG | 1.00 | ||
|
Légumes ratatouille
|
KG | 1.00 | ||
|
Légumes couscous
|
KG | 1.00 | ||
|
Oignon cube
|
KG | 1.00 | ||
|
Persil
|
KG | 1.00 | ||
|
Poivrons émincés
|
KG | 1.00 | ||
|
Pommes rissolées pré-cuites
|
KG | 1.00 | ||
|
Pommes sautées en rondelles pré-frites
|
KG | 1.00 | ||
|
Pommes dauphines
moins 15% matières grasses |
KG | 1.00 | ||
|
Pommes noisettes
moins 15% matières grasses |
KG | 1.00 | ||
|
Salsifis
|
KG | 1.00 |
Lot No 7 - EGALIM : SURGELÉS LEGUMES
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Brocolis
|
KG | 1.00 | ||
|
Brunoise de légumes provencale
|
KG | 1.00 | ||
|
Brunoise de légumes classique
|
KG | 1.00 | ||
|
Carottes rondelles
|
KG | 1.00 | ||
|
Chou fleur cru fleurette
|
KG | 1.00 | ||
|
Courgettes rondelles crues
|
KG | 1.00 | ||
|
Haricots verts EXTRA fins crus
|
KG | 1.00 | ||
|
Haricots beurre fins
|
KG | 1.00 | ||
|
Jeunes carottes crues
|
KG | 1.00 | ||
|
Julienne de légumes
|
KG | 1.00 | ||
|
Oignons cubes
|
KG | 1.00 | ||
|
Oignons émincés
|
KG | 1.00 | ||
|
Petits pois EXTRA fins
|
KG | 1.00 | ||
|
Poêlée avec féculents
|
KG | 1.00 | ||
|
Poêlée sans féculents
|
KG | 1.00 | ||
|
Poêlée aux champignons
|
KG | 1.00 |
Lot No 8 - CONVENTIONNEL : POMMES DE TERRE FRAICHES SOUS VIDE
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Pomme de terre cubes frais crus 25 mm
|
KG | 1.00 | ||
|
Lamelles fraîches 4 mm
|
KG | 1.00 | ||
|
Pomme de terre entières fraîches
|
KG | 1.00 |
Lot No 9 - EGALIM : SURGELÉS POISSONS
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Blancs d'encornets
Les produits seront issus de la simple congélation |
KG | 1.00 | ||
|
Chutes de saumon fumé
Les produits seront issus de la simple congélation |
KG | 1.00 | ||
|
Coeur de filet de merlu blanc du Cap découpé sans arête IQF
Les produits seront issus de la simple congélation |
120/140 g | KG | 1.00 | |
|
Crevettes décortiquées
Les produits seront issus de la simple congélation |
KG | 1.00 | ||
|
Crevettes entières cuites
Les produits seront issus de la simple congélation |
30/40 | KG | 1.00 | |
|
Cubes de poisson (colin d'Alaska) surgelé mer sans arêtes Norme AFNOR
Les produits seront issus de la simple congélation |
KG | 1.00 | ||
|
Dos de cabillaud découpé sans arête IQF
Les produits seront issus de la simple congélation |
120/140 g | 1.00 | ||
|
Dos de loup de mer découpé sans arête IQF
Les produits seront issus de la simple congélation |
120/140 g | KG | 1.00 | |
|
Filet de colin (lieu) découpé sans arête IQF
Les produits seront issus de la simple congélation |
120/140 g | KG | 1.00 | |
|
Filet de flétan sans peau, dégraissé, sans arête
Les produits seront issus de la simple congélation |
KG | 1.00 | ||
|
Filet de merlu blanc sans peau, dégraissé, découpé sans arête IQF
Les produits seront issus de la simple congélation |
120/140 g | KG | 1.00 | |
|
Filet de poisson blanc meunière sans arête norme AFNOR
moins de 15% de matière grasse. Les produits seront issus de la simple congélation |
120/130 g | KG | 1.00 | |
|
Filé pané cuit à cœur, sans arête norme AFNOR
15% matière grasse. Les produits seront issus de la simple congélation |
120/130 g | KG | 1.00 | |
|
Filet de raie
Les produits seront issus de la simple congélation |
120 g | KG | 1.00 | |
|
Lamelles gigas d'encornets
Les produits seront issus de la simple congélation |
KG | 1.00 | ||
|
Mélange de fruits de mer cuit (calmars, moules, crevettes)
Les produits seront issus de la simple congélation |
KG | 1.00 | ||
|
Mini filet de saumon
Les produits seront issus de la simple congélation |
30 g | KG | 1.00 | |
|
Moules décortiquées
Les produits seront issus de la simple congélation |
KG | 1.00 | ||
|
Moules entières
Les produits seront issus de la simple congélation |
KG | 1.00 | ||
|
Pavé de poisson à la bordelaise
Les produits seront issus de la simple congélation |
120/140 g | KG | 1.00 | |
|
Pavé de saumon
Les produits seront issus de la simple congélation |
120/140 g | KG | 1.00 | |
|
Pavé de poisson aux amandes
Les produits seront issus de la simple congélation |
120/140 g | 1.00 |
Lot No 10 - EGALIM : POISSON FRAIS SOUS VIDE (operculé)
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Filet de poisson blanc portionné (lieu noir DcpQSAMSC2)
|
120/140 g | KG | 1.00 | |
|
filet de saumon atlantique portionné
|
120 g | KG | 1.00 |
Lot No 11 - CONVENTIONNEL : VIANDES BLANCHES SURGELÉS
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Ailerons de poulet NATURE
moins de 15% de matière grasse |
KG | 1.00 | ||
|
Brochettes de dindes aux épices orientales
|
140 g | KG | 1.00 | |
|
Escalope de dinde panée, plein filet
moins de 15% de matière grasse |
150 g | KG | 1.00 | |
|
Escalope, cordon bleu précuit
|
125 g | KG | 1.00 | |
|
Escalope de dinde à l'italienne plein filet
|
120/140 g | KG | 1.00 | |
|
Sauté de poulet cuit
|
KG | 1.00 |
Lot No 12 - CONVENTIONNEL : ENTRÉES, PÂTES SURGELÉS et DESSERTS GLACÉS
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Crêpe fromage
|
50 g | KG | 1.00 | |
|
Crêpe jambon/fromage
|
120 g | KG | 1.00 | |
|
Croisillon emmental
|
65 g | KG | 1.00 | |
|
Feuilleté au fromage
|
50 g | KG | 1.00 | |
|
Fond de pâte brisée pur beurre
|
diam 27 cm | KG | 1.00 | |
|
Nems poulet sans porc
|
KG | 1.00 | ||
|
Pâte à pizza gastro nature
|
KG | 1.00 | ||
|
Pâte feuilletée pur beurre
|
KG | 1.00 | ||
|
Pâte à lasagnes
|
KG | 1.00 | ||
|
Pizza royale en bande
|
KG | 1.00 | ||
|
Quiche lorraine en bande
|
KG | 1.00 | ||
|
Samoussas aux légumes
|
KG | 1.00 | ||
|
Tarte fromage en bande
|
KG | 1.00 | ||
|
Barres glacées, type MARS, TWIX,BOUNTY,etc
|
KG | 1.00 | ||
|
Crèmes glacées individuelles cornets, parfums assortis
|
cornets de 120 ml | KG | 1.00 | |
|
Crèmes glacées type SUNDAY
|
KG | 1.00 |
Lot No 13 - conventionnel/Egalim : SURGELÉS VIANDE
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Boules bœuf BIO
15% matière grasse |
KG | 1.00 | ||
|
Burger de veau
|
120 g | KG | 1.00 | |
|
Égrené de bœuf BIO VBF
15% de matière grasse |
KG | 1.00 | ||
|
Paupiette de veau VBF sans ficelle
|
140 g | KG | 1.00 | |
|
Steak haché VBF
5% de matière grasse |
120 g | KG | 1.00 |
Lot No 14 - CONVENTIONNEL : SURGELÉS DESSERTS
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Beignet fourrage chocolat
|
75 g | KG | 1.00 | |
|
Beignet fourrage pomme
|
75 g | KG | 1.00 | |
|
Beignet fourrage framboise
|
75 g | KG | 1.00 | |
|
Chausson aux pommes crus
|
KG | 1.00 | ||
|
Choux vanille
|
45 g | KG | 1.00 | |
|
Croissants pur beurre Prêt  Cuire
|
KG | 1.00 | ||
|
Donuts sucre
|
KG | 1.00 | ||
|
Donuts chocolat
|
KG | 1.00 | ||
|
Éclair café
|
45 g | KG | 1.00 | |
|
Éclair chocolat
|
45 g | KG | 1.00 | |
|
Éclair vanille
|
45 g | KG | 1.00 | |
|
Gaufres natures
|
45 g environ | KG | 1.00 | |
|
Mille-feuilles
|
KG | 1.00 | ||
|
Mini-viennoiseries : croissants Prêt  Cuire
|
KG | 1.00 | ||
|
Mini-viennoiserie : pains au chocolat Prêt  Cuire
|
KG | 1.00 | ||
|
Mini-viennoiserie : pain aux raisins Prêt  Cuire
|
KG | 1.00 | ||
|
Pains au chocolat pur beurre
|
KG | 1.00 | ||
|
Tarte au citron pré-découpée
|
KG | 1.00 | ||
|
Tarte Bourdaloue pré-découpée
|
KG | 1.00 | ||
|
Tarte chocolat pré-découpée
|
KG | 1.00 | ||
|
Tarte flan pâtissier pré-découpée
|
KG | 1.00 | ||
|
Tropézienne pré-découpée
|
KG | 1.00 |
Lot No 15 - CONVENTIONNEL : DÉCOUPE DE VOLAILLE FRAICHE
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Cuisse de canette
|
200/220 g | KG | 1.00 | |
|
Sauté de canard sans peau, sans os
|
KG | 1.00 | ||
|
Brochettes de dinde
|
130/140 g | KG | 1.00 | |
|
Émincé de dinde
|
KG | 1.00 | ||
|
Escalope de dinde plein filet
|
120/130 g | KG | 1.00 | |
|
Filet entier de dinde
|
KG | 1.00 | ||
|
Osso bucco de dinde
|
KG | 1.00 | ||
|
Sauté de dinde
|
cubé 30/40 g | KG | 1.00 | |
|
Sot l'y laisse de dinde
|
KG | 1.00 | ||
|
Tournedos de dinde
|
140 g | KG | 1.00 | |
|
Manchon de poulet frais
|
25/30 g | KG | 1.00 | |
|
Cuisse de pintade
|
200/220 g | KG | 1.00 | |
|
Cuisse de lapin
|
KG | 1.00 | ||
|
Râble de lapin
|
KG | 1.00 |
Lot No 16 - MIXTE conventionnel/Egalim : CHARCUTERIE ET SALAISONS
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Chorizo doux en pli
|
KG | 1.00 | ||
|
Épaule cuite DD
|
sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Fricandeaux
|
KG | 1.00 | ||
|
Dés de jambon blanc supérieur DD
|
KG | 1.00 | ||
|
Jambon blanc supérieur DD tranché
|
25 tranches environ sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Jambon de Lacaune IGP, label rouge
|
KG | 1.00 | ||
|
Jambon de Lacaune tranché IGP, label rouge
|
KG | 1.00 | ||
|
Lardons fumés en cubes
|
KG | 1.00 | ||
|
Lardons nature en cubes
|
KG | 1.00 | ||
|
Melsat
|
KG | 1.00 | ||
|
Poitrine fumée
|
KG | 1.00 | ||
|
Poitrine salée
|
KG | 1.00 | ||
|
Saucisson Lacaune IGP, label rouge
|
KG | 1.00 |
Lot No 17 - EGALIM : VIANDE BOVINE FRAICHE
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Bavette de Flanchet tranchée
|
120/140 g | KG | 1.00 | |
|
Émincé de bœuf
|
120/140 g | KG | 1.00 | |
|
Hampe de bœuf
|
120/140 g | KG | 1.00 | |
|
Joue de bœuf
|
cubé 40/50 g | KG | 1.00 | |
|
Rôti de bœuf
|
KG | 1.00 | ||
|
Steak bœuf
|
120/140 g | KG | 1.00 | |
|
Escalope veau
|
120/140 g | KG | 1.00 | |
|
Rôti veau
|
KG | 1.00 | ||
|
Sauté de collier de veau
|
cubé 60 g | KG | 1.00 |
Lot No 18 - MIXTE conventionnel/Egalim : PRODUITS LAITIERS ET OVOPRODUITS
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Beurre
|
micropain 10 g | KG | 1.00 | |
|
Beurre pasteurisé doux extra fin
|
plaquette 250 g | KG | 1.00 | |
|
Crème fraiche épaisse
30% de matière grasse minimum |
seau de 5 kg | KG | 1.00 | |
|
Crème liquide UHT
33% de matière grasse |
brick de 1 litre | KG | 1.00 | |
|
Emmental cube
|
KG | 1.00 | ||
|
Emmental râpé
|
KG | 1.00 | ||
|
Lait UHT 1/2 écrémé BIO
|
brick | LITRE | 1.00 | |
|
Lait UHT 1/2 écrémé
|
outre | LITRE | 1.00 | |
|
Lait UHT 1/2 écrémé BIO
|
outre | LITRE | 1.00 | |
|
Œuf dur écalé
|
53/63 g | PIECE | 1.00 | |
|
Œuf liquide entier BIO
|
bidon de 2 l | LITRE | 1.00 | |
|
Blanc d'œuf liquide BIO
|
bidon de 1 l | LITRE | 1.00 | |
|
Jaune d'œuf liquide BIO
|
bidon de 1 l | LITRE | 1.00 | |
|
Blanc en neige au caramel
|
boite | LITRE | 1.00 |
Lot No 19 - MIXTE conventionnel/Egalim : FROMAGES FONDUS ET PORTIONS
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Camembert
|
portion | PIECE | 1.00 | |
|
Emmental
|
portion | PIECE | 1.00 | |
|
Fromage fondu type "vache qui rit" BIO
|
portion | PIECE | 1.00 | |
|
Fromage type "St Moré" BIO
|
portion | PIECE | 1.00 | |
|
Fromage type "chanteclerc"
|
portion | PIECE | 1.00 |
Lot No 20 - CONVENTIONNEL : ENTREMETS
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Crème anglaise aux œufs UHT
|
LITRE | 1.00 | ||
|
Flan nappé caramel
|
KG | 1.00 | ||
|
Liégeois café
|
KG | 1.00 | ||
|
Liégeois chocolat
|
KG | 1.00 | ||
|
Liégeois vanille nappé caramel
|
KG | 1.00 | ||
|
Petit suisse aux fruits
8% de matière grasse |
pot de 60 g | KG | 1.00 | |
|
Petit suisse nature
8% de matière grasse |
pot de 60 g | KG | 1.00 | |
|
Fromage blanc individuel
8% de matière grasse |
pot de 100 g | KG | 1.00 | |
|
Fromage blanc sucré
8% de matière grasse |
pot de 100 g | KG | 1.00 |
Lot No 21 - MIXTE conventionnel/Egalim : FRUITS FRAIS (TARN ET HAUTE-GARONNE)
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Abricot
|
KG | 1.00 | ||
|
Banane
Cat 1 |
KG | 1.00 | ||
|
Clémentine
|
calibre 1 | KG | 1.00 | |
|
Citron
|
KG | 1.00 | ||
|
Fraise
|
KG | 1.00 | ||
|
Kiwi
|
KG | 1.00 | ||
|
Melon
|
PIECE | 1.00 | ||
|
Nectarine
|
KG | 1.00 | ||
|
Orange
|
KG | 1.00 | ||
|
Pamplemousse
|
PIECE | 1.00 | ||
|
Pasteque
|
KG | 1.00 | ||
|
Pêche
|
KG | 1.00 | ||
|
Poire
|
KG | 1.00 | ||
|
Pomme
|
KG | 1.00 | ||
|
Pomme BIO
|
KG | 1.00 | ||
|
Prune
|
KG | 1.00 | ||
|
Raisin
|
KG | 1.00 |
Lot No 22 - MIXTE conventionnel/Egalim : FRUITS FRAIS (AVEYRON)
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Abricot
|
KG | 1.00 | ||
|
Banane
Cat 1 |
KG | 1.00 | ||
|
Clémentine
|
calibre 1 | KG | 1.00 | |
|
Citron
|
KG | 1.00 | ||
|
Fraise
|
KG | 1.00 | ||
|
Kiwi
|
KG | 1.00 | ||
|
Melon
|
PIECE | 1.00 | ||
|
Nectarine
|
KG | 1.00 | ||
|
Orange
|
KG | 1.00 | ||
|
Pamplemousse
|
PIECE | 1.00 | ||
|
Pasteque
|
KG | 1.00 | ||
|
Pêche
|
KG | 1.00 | ||
|
Poire
|
KG | 1.00 | ||
|
Pomme
|
KG | 1.00 | ||
|
Pomme BIO
|
KG | 1.00 | ||
|
Prune
|
KG | 1.00 | ||
|
Raisin
|
KG | 1.00 |
Lot No 23 - MIXTE conventionnel/Egalim : LÉGUMES FRAIS (TARN ET HAUTE-GARONNE)
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Aubergine
|
KG | 1.00 | ||
|
Avocat
|
PIECE | 1.00 | ||
|
Butternut
|
KG | 1.00 | ||
|
Carotte
Cat 1 |
KG | 1.00 | ||
|
Céleri branche
|
botte | BOTTE | 1.00 | |
|
Céleri rave
|
KG | 1.00 | ||
|
Concombre
Cat 1 |
KG | 1.00 | ||
|
Courgette
|
KG | 1.00 | ||
|
Fenouil
|
pied | KG | 1.00 | |
|
Oignon
|
KG | 1.00 | ||
|
Patate douce
|
colis de 6 kg | KG | 1.00 | |
|
Persil
|
botte | BOTTE | 1.00 | |
|
Pomme de terre
agtha |
sac de 10 kg | KG | 1.00 | |
|
Potimarron
|
KG | 1.00 | ||
|
Radis rose
|
PIECE | 1.00 | ||
|
Salades diverses
350 g mini |
PIECE | 1.00 | ||
|
Tomate
Calibre 57/67 |
KG | 1.00 | ||
|
Tomate cerise
|
KG | 1.00 |
Lot No 24 - MIXTE conventionnel/Egalim : LÉGUMES FRAIS (AVEYRON)
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Aubergine
|
KG | 1.00 | ||
|
Avocat
|
PIECE | 1.00 | ||
|
Butternut
|
KG | 1.00 | ||
|
Carotte
Cat 1 |
KG | 1.00 | ||
|
Céleri branche
|
botte | BOTTE | 1.00 | |
|
Céleri rave
|
KG | 1.00 | ||
|
Concombre
Cat 1 |
KG | 1.00 | ||
|
Courgette
|
KG | 1.00 | ||
|
Fenouil
|
pied | KG | 1.00 | |
|
Oignon
|
KG | 1.00 | ||
|
Patate douce
|
colis de 6 kg | KG | 1.00 | |
|
Persil
|
botte | BOTTE | 1.00 | |
|
Pomme de terre
agtha |
sac de 10 kg | KG | 1.00 | |
|
Potimarron
|
KG | 1.00 | ||
|
Radis rose
|
PIECE | 1.00 | ||
|
Salades diverses
350 g mini |
PIECE | 1.00 | ||
|
Tomate
Calibre 57/67 |
KG | 1.00 | ||
|
Tomate cerise
|
KG | 1.00 |
Lot No 25 - MIXTE conventionnel/Egalim : 5ÈME GAMME : LÉGUMES (TARN ET HAUTE-GARONNE)
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Betteraves entières cuites
|
KG | 1.00 | ||
|
Betteraves cubes cuites
|
KG | 1.00 | ||
|
Frites pelées précuites 10/10
|
KG | 1.00 | ||
|
Frites pelées précuites 7/7
|
KG | 1.00 | ||
|
Pommes de terre pelées cubes précuites
|
KG | 1.00 | ||
|
Pommes de terre cuites pelées
|
KG | 1.00 | ||
|
Pommes de terre lamelles pelées précuites
|
KG | 1.00 |
Lot No 26 - MIXTE conventionnel/Egalim : 5ÈME GAMME : LÉGUMES (AVEYRON)
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Betteraves entières cuites
|
KG | 1.00 | ||
|
Betteraves cubes cuites
|
KG | 1.00 | ||
|
Frites pelées précuites 10/10
|
KG | 1.00 | ||
|
Frites pelées précuites 7/7
|
KG | 1.00 | ||
|
Pommes de terre pelées cubes précuites
|
KG | 1.00 | ||
|
Pommes de terre cuites pelées
|
KG | 1.00 | ||
|
Pommes de terre lamelles pelées précuites
|
KG | 1.00 |
Lot No 27 - MIXTE conventionnel/Egalim : 4ÈME ET 5ÈME GAMME : FRUITS
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Pommes cubes
|
sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Pommes entières
|
sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Pommes tranchés
|
sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Poires cubes
|
KG | 1.00 | ||
|
Poires en quartiers
|
KG | 1.00 | ||
|
Pruneaux d'Agen
|
KG | 1.00 | ||
|
Pêches oreillons
|
KG | 1.00 | ||
|
Ananas cube
|
KG | 1.00 | ||
|
Mangue morceaux
|
KG | 1.00 |