Groupement de commandes établissements secondaires et supérieurs du Doubs CONSERVES ET EPICERIE



Etablissement support : Lycée Louis Pergaud
91 boulevard Léon Blum
BP 979

25022 BESANCON CEDEX
Coordonnateur : Mme ROURE Pascaline
Inscriptions : Ouvertes
Saisie des besoins : Ouverte
Périmètre du groupement : Établissements secondaires et supérieurs du Doubs
Période d'execution du marché : 01/01/2025 au 31/12/2025
Information :

Les lots :

Lot No 1 - CONSERVES LEGUMES CLASSIQUES

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
1) Haricots verts très fins 5/1
Boîte 0.00
2) Haricots verts extra fins 5/1
Boîte 0.00
3) Haricots beurre très fins 5/1
Boîte 0.00
4) Haricots beurre extra fins 5/1
Boîte 0.00
5) Haricots verts extra fins Poche souple environ 4kg
Poche 0.00
6) Petits pois très fins au naturel 5/1
Boîte 0.00
7) Petis pois extra fins au naturel 5/1
Boîte 0.00
8) Petits pois extra fins à l'étuvée 5/1
Boîte 0.00
9) Petits pois extra fins à l'étuvée Poche souple environ 4 kg
Poche 0.00
10) Petits pois et carottes très fins à l'étuvée 5/1
Boîte 0.00
11) Petits pois très fins et jeunes carottes à l'étuvée Poche souple environ 4 kg
Poche 0.00
12) Macédoine de légumes extra 5/1
Boîte 0.00
13) Flageolets-haricots verts 5/1
Boîte 0.00
14) Flageolets verts extra fins au naturel 5/1
Boîte 0.00
15) Flageolets verts extra fins en Poche souple environ 4 kg
Poche 0.00

Lot No 2 - CONSERVES LEGUMES DIVERS

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
1) Légumes pour taboulé à l'huile d'olive 5/1
Boîte 0.00
2) Taboulé en coupelle 130 g
Unité 0.00
3) Champignons de Paris pieds et morceaux 5/1
Boîte 0.00
4) Concentré de tomates 28 % 5/1
Boîte 0.00
5) Concentré de tomates 28% 4/4
Boîte 0.00
6) Tomates pelées entières 5/1
Boîte 0.00
7) Concassé de tomates 5/1
Boîte 0.00
8) Garniture pizza 5/1
Boîte 0.00
9) Maïs doux naturel 3/1 sans sucre ajouté sans OGM
Boîte 0.00
10) Pousse de soja 3/1
Boîte 0.00
11) Côtes de bettes 5/1
Boîte 1.00
12) Pois chiches 5/1
Boîte 0.00
13) Asperges blanches 25/34 - 4/4
Boîte 0.00
14) Haricots rouges 5/1
Boîte 0.00
15) Haricots blancs naturel 5/1
Boîte 0.00
16) Poireaux entiers 3/1
Boîte 0.00
17) Coeurs de palmier 2/1
Boîte 0.00
18) Coeurs d'artichauts 3/1
Boîte 0.00
19) Cornichons 150 et plus Boîte 5/1
Boîte 0.00
20) Olives vertes dénoyautées Boîte 5/1
Boîte 0.00
21) Olives vertes dénoyautées Boîte 4/4
Boîte 0.00
22) Olives noires dénoyautées Boîte 5/1
Boîte 0.00
23) Olives noires dénoyautées Boîte 4/4
Boîte 0.00
24) Olives noires rondelles Boîte 5/1
Boîte 0.00
25) Capres Boîte 4/4
Boîte 0.00
26) Haricots "coco blancs" secs 5 kg
kg 0.00
27) Lentilles vertes secs 5 kg
kg 0.00
28) Haricots "lingots" secs 5 kg
kg 0.00
29) Pois cassés secs 5 kg
kg 0.00

Lot No 3 - CONSERVES FRUITS PREPARES

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
1) Compote de pommes tamisée 5/1 sans sucres ajoutés
Boîte 1.00
2) Compote pomme en pot plastique 100 g sans sucres ajoutés
Pot 1.00
3) Purée de pomme en pot plastique 100 g (100 % fruits)
Pot 1.00
4) Compote pomme/abricot pot plastique 100 g sans sucres ajoutés
Pot 1.00
5) Compote pomme/pêche pot plastique 100 g sans sucres ajoutés
Pot 1.00
6) Compote pomme/fraise pot plastique 100 g sans sucres ajoutés
Pot 1.00
7) Compote pomme/ananas pot plastique 100 g sans sucres ajoutés
Pot 1.00
8) Compote de pêches avec morceaux 5/1 allégée en sucre
Boîte 1.00
9) Compote de poires tamisée 5/1 allégée en sucre
Boîte 1.00
10) Compote pomme/framboise 5/1 allégée en sucre
Boîte 1.00
11) Compote pomme/pêche 5/1 allégée en sucre
Boîte 1.00
12) Compote pomme/cassis 5/1 allégée en sucre
Boîte 1.00
13) Compote pomme/banane 5/1 allégée en sucre
Boîte 1.00
14) Gourde de compote de pommes nature et parfums assortis
La gourde 1.00
15) Pêches jaunes au sirop léger 5/1
Boîte 1.00
16) Cerises bigarreaux dénoyautées au sirop léger 5/1
Boîte 1.00
17) Demi-poires William au sirop léger 5/1
Boîte 1.00
18) Oreillons d'abricots au sirop léger 5/1
Boîte 1.00
19) Mirabelles dénoyautées au sirop léger 5/1
Boîte 1.00
20) Quetsches dénoyautées au sirop léger 5/1
Boîte 1.00
21) Ananas tranches brisées au sirop léger 3/1
Boîte 1.00
22) Ananas tranches entières au sirop léger 3/1
Boîte 1.00
23) Cocktail de fruits au sirop léger 5/1
Boîte 1.00
24) Salade de fruits exotiques au sirop léger 3/1
Boîte 1.00
25) Salade de fruits du verger au sirop léger 3/1
Boîte 1.00
26) Segments d'orange au sirop léger A 10
Boîte 1.00

Lot No 4 - CÉRÉALES ET FÉCULENTS

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
1) Riz long sac 10 kg sans OGM non ionisé
kg 1.00
2) Riz long sac 5 kg sans OGM non ionisé
kg 1.00
3) Riz basmati 5 kg sans OGM non ionisé
kg 1.00
4) Trio de riz
kg 1.00
5) Blé grain entier type Ebly sac 5 kg
kg 1.00
6) Semoule de blé dur prétraité pour couscous moyen sac 10 kg
kg 1.00
7) Semoule de blé dur prétraité pour couscous moyen sac 5 kg
kg 1.00
8) Semoule fine à gâteau sac 5 kg
kg 1.00
9) Quinoa sac 5 kg
kg 1.00
10) Boulgour sac 5 kg
kg 1.00
11) Polenta sac 5 kg
kg 1.00
12) Pâtes aux oeufs frais - assortiment sac 5 kg
kg 1.00
13) Tagliatelles
kg 1.00
14) Pâtes différentes variétés - sac 5 kg
kg 1.00
15) Pâtes tricolores
kg 1.00
16) Plaque de pâtes à lasagnes 5 kg
kg 1.00
17) Farine type 45 paquet de 1 kg
kg 1.00
18) Farine type 55 paquet de 1 kg
kg 1.00
19) Croûtons nature en cubes pour salade sachet 500 g
Sachet 1.00
20) Maïzena - Boîte
kg 1.00
21) Boules de maïs soufflé
kg 1.00
22) Corn-flakes nature
kg 1.00
23) Muesli croquant
kg 1.00
24) Pétales de céréales chocolat
kg 1.00
25) Céréales carrés fourré chocolat
kg 1.00
26) Purée de PDT
kg 1.00
27) Chips sachet individuel
les 100 1.00
28) Fécule de PDT
kg 1.00

Lot No 5 - CONSERVES DE FRUITS SECS

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
1) Amande en poudre
kg 1.00
2) Amande éffilées
kg 1.00
3) Cerneaux de noix blancs
kg 1.00
4) Noisettes en poudre
kg 1.00
5) Noix de coco râpée
kg 1.00
6) Pruneaux dénoyautés 55/60
kg 1.00
7) Raisins secs
kg 1.00
8) Pignons de pin
kg 1.00
9) Noix de cajou
kg 1.00
10) Pistaches émondées
kg 1.00
11) Cacahuètes salées sans peau
kg 1.00
12) Abricots secs n°2
kg 1.00

Lot No 6 - SUCRES CONFITURES CHOCOLAT CONFISERIES

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
1) Confiture d'abricots portion individuelle
les 100 1.00
2) Confiture de cerises portion individuelle
les 100 1.00
3) Confiture de fraises portion individuelle
les 100 1.00
4) Gelée de framboises portion individuelle
les 100 1.00
5) Gelée de groseilles portion individuelle
les 100 1.00
6) Confiture fruits rouges pot 1 kg
Pot 1.00
7) Pâte à tartiner barquette plastique 20 g sans huile de palmne
les 100 1.00
8) Pâte à tartiner en pot 600 g
Pot 1.00
9) Miel en barquette plastique 20 g
les 100 1.00
10) Miel liquide en pot de 1 kg
Pot 1.00
11) Sucre enveloppé 3 morceaux de 2.6 g en 1 kg
kg 1.00
12) Sucre semoule 20 kg
kg 1.00
13) Sucre semoule 1 kg
kg 1.00
14) Sucre dose 10 g par 1000
le 1000 1.00
15) Sucre glace 1 kg
kg 1.00
16) Chocolat pistoles 5 kg - 55 % cacao
kg 1.00
17) Chocolat pistoles 5 kg 35 % cacao
kg 1.00
18) Sauce fruits rouges 1 L
litre 1.00
19) Caramel liquide 1 L
litre 1.00
20) Fleur d'oranger 0.5L
litre 1.00
21) Vanille liquide naturelle 1 L
litre 1.00

Lot No 7 - DESSERTS LACTES

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
1) Crème dessert caramel Boîte 5/1-calcium > 90 mg/100 g
Boîte 0.00
2) Crème dessert chocolat Boîte 5/1 calcium > 90 mg/100 g
Boîte 0.00
3) Crème dessert vanille Boîte 5/1 calcium > 90 mg/100 g
Boîte 0.00
4) Mini-crème dessert 125 g (parfums chocolat et vanille) calcium > 90 mg/100 g
Unité 0.00
5) Préparation pour entremets parfums chocolat, caramel, pistache, vanille, citron boîte 2kg
kg 0.00
6) Préparation pour crèmes brûlées en boîte de 1 kg
kg 0.00
7) Préparation pour mousse au chocolat en sac de 1 kg
kg 0.00
8) Préparation pour mousse framboise en sac de 1 kg
kg 0.00
9) Préparation pour crème pâtissière en poudre 1 kg environ ou supérieur
kg 0.00
10) Agar-agar en pot
kg 0.00
11) Levure chimique en paquet de 11 à 15 g paquet de 5
Paquet 0.00
12) Feuille de gélatine alimentaire
Par 100 0.00

Lot No 8 - CONSERVES DE POISSONS ET VIANDES

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
1) Filet sardine huile végétale et citron 1/1 P 750 ml
Boîte 1.00
2) Thon albacore naturel 3/1
Boîte 1.00
3) Médaillon de thon en gelée barquette de 1 kg
Barquette 1.00
4) Thon albacore naturel Poche 3/1 1,8 kg Net
Poche 1.00
5) Filet de maquereaux au vin blanc 3/1
Boîte 1.00
6) Filet de maquereaux au vin blanc 4/4
Boîte 1.00
7) Salade en boîte (thon - féculents - légumes) 130 g assortiment
Par 12 1.00
8) Raviolis à la bolognaise VBF - Boîte 5/1
Boîte 0.00
9) Pâté de foie de volaille (sans porc, sans boeuf) 30 g
Par 100 1.00
10) Tartinable de Thon et poisson en coupelle de 30 g
Par 100 0.00

Lot No 9 - HUILES ET GRAISSES

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
1) Huile arachide 10 L
Litre 1.00
2) Huile arachide 5 L
Litre 1.00
3) Huile tournesol 10 L
Litre 1.00
4) Huile tournesol 5 L
Litre 1.00
5) Huile d'olive vierge extra 10 L
Litre 1.00
6) Huile d'olive vierge extra 5 L
Litre 1.00
7) Huile spéciale friture 10 L
Litre 1.00
8) Huile de colza 5 L
Litre 1.00
9) Margarine de cuisine - Bidon de 3.7 L
Unité 1.00
10) Sel fin 5 kg
kg 1.00
11) Sel fin en kg
1.00
12) Gros sel 5 kg
kg 1.00
13) Sel dose 1g - par 1000
le 1000 1.00
14) vinaigre alcool 6° degrés coloré - Litre
Litre 1.00
15) vinaigre alcool 6° degrés coloré - 10 L
Litre 1.00
16) Vinaigre blanc 8 degrés 5 L
Litre 1.00
17) Vinaigre de vin rouge 6 degrés 1 Litre
Litre 1.00
18) Vinaigre balsamique 1 L
Litre 1.00
19) Vinaigre de noix 1 L
Litre 1.00
20) Vinaigre de framboise 1 L
l 1.00
21) vinaigre de xérès 7 % 1 L
Litre 1.00
22) Mayonaise de Dijon haute fermeté - Seau 5 L
Unité 1.00
23) Mayonaise - seau 5 kg
Unité 1.00
24) Moutarde de Dijon - seau 5 kg
Unité 0.00
25) Moutarde à l'ancienne - seau 1 kg
Unité 0.00
26) Jet Bar ketchup - poche pour distributeur Amora
Unité 0.00
27) Jet Bar mayonnaise - poche pour distributeur Amora
Unité 0.00
28) Jet Bar sauce salade - poche pour distributeur Amora
Unité 0.00
29) Jet Bar moutarde - poche pour distributeur Amora
Unité 0.00
30) Tabasco 350ml environ
Litre 0.00
31) Harissa - boîte 4/4
Boîte 0.00
32) Sauce soja - bouteille 250 cl environ
Litre 0.00

Lot No 10 - BOISSONS CHAUDES ET FROIDES

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
1) Café torréfié 100 % Arabica moulu - sac de 1 kg
kg 1.00
2) Thé sachets individuels fraîcheur
les 100 1.00
3) Chocolat instantané en dose 20 g
les 100 1.00
4) Brique de lait chocolaté 20 cl
les 6 1.00
5) Chocolat instantané - Sac de 1kg
kg 1.00
6) Eau de source 50 cl - Pack de 6 bouteilles
Bouteille 1.00
7) Eau de source 150 cl - Pack de 6 bouteilles
Bouteille 1.00
8) Jus d'orange pur jus de fruits brique 1 L
Litre 1.00
9) Jus de raisin pur jus de fruits brique 1 L
Litre 1.00
10) Jus de pomme pur jus de fruits brique 1 L
Litre 1.00
11) Jus d'orange concentré en bib de 6.67 L
Bib 1.00
12) Jus de pomme concentré en bib de 6.67 L
Bib 1.00
13) Jus de citron pur 1 L
Litre 1.00
14) Jus multivitaminé pur jus de fruits brique 1 L
Litre 1.00
15) Rhum 2 L dénaturé
Litre 1.00
16) Cognac 2 L dénaturé
Litre 1.00
17) Porto 2 L dénaturé
Litre 1.00
18) Madère 2 L dénaturé
Litre 1.00
19) Calvados 2 L dénaturé
1.00

Lot No 11 - SEL-EPICES-SAUCES-AUTRES

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
1) Couronnement de légumes ail - persil - boîte env 1 kg
kg 1.00
2) Bouillon de volaille - boîte env 1kg
kg 1.00
3) Bouillon de légumes
kg 1.00
4) Fond brun lié - boîte env. 1 kg
kg 1.00
5) Jus de veau lié - boîte env. 1 kg
kg 1.00
6) Fond blanc de volaille - boîte env. 1 kg
kg 1.00
7) Jus de canard - boîte env. 1kg
kg 1.00
8) Jus de poulet - boîte env. 1 kg
kg 1.00
9) Jus d'agneau - boîte env. 1 kg
kg 1.00
10) Jus de porc - boîte env. 1 kg
kg 1.00
11) Fumet de poisson - boîte en. 1 kg
kg 1.00
12) Fumet de crustacés - boîte env. 1 kg
kg 1.00
13) Fond de gibier - boîte en. 1 kg
kg 1.00
14) Roux blanc
kg 1.00
15) Sauce beurre blanc - boîte env. 1 kg
kg 1.00
16) Poivre noir moulu
kg 1.00
17) Muscade moulue
kg 1.00
18) Piment doux
kg 1.00
19) Origan
kg 1.00
20) Cumin
kg 1.00
21) Herbes de provence
kg 1.00
22) Ras el hanout
kg 1.00
23) Poivre blanc moulu
kg 1.00
24) Clou de girofle
kg 1.00
25) Cumin moulu
kg 1.00
26) Genièvre
kg 1.00
27) Curry
kg 1.00
28) Mélange d'épices pour riz et paella
kg 1.00
29) Paprika
kg 1.00
30) Quatre épices (500g)
kg 1.00
31) Coriandre en grains (250g)
boîte 1.00
32) Curcuma
kg 1.00
33) Gingembre moulu
kg 1.00
34) Bisque de homard - boîte 3/1
boîte 1.00

Lot No 12 - GATEAUX DE CONSERVATION

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
1) Bouchées à garnir rondes
Par 100 1.00
2) Fonds de tartelette neutre
Par 100 1.00
3) Gateaux secs type petit beurre emballés par 2
Sachet 1.00
4) Galettes pur beurre emballés par 2
Sachet 1.00
5) Assortiment biscuits sucrés - Boîte de 800 g
Boîte 1.00

Lot No 13 - BIO CÉRÉALES, FÉCULENTS ET LENTILLES ISSUES DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
1) Blé mondé précuit sac 5 kg
kg 1.00
2) Boulgour gros grains 5 kg
kg 1.00
3) Semoule pour couscous moyen 5 kg
kg 1.00
4) Semoule fine desserts 5 kg
kg 1.00
5) Pâtes bio - différentes variétés 5 kg
kg 1.00
6) Pâtes 1/2 complètes bio - différentes variétés 5 kg
kg 1.00
7) Tagliatelles bio 5 kg
kg 1.00
8) Quinoa sac 5 kg
kg 1.00
9) Petit épeautre précuit 5 kg
kg 1.00
10) Semoule de maïs fine Polenta 5 kg
kg 1.00
11) Riz long blanc de camargue sac 5 kg
kg 1.00
12) Riz long blanc étuvé sac 5 kg
kg 1.00
13) Riz Thai blanc 5 kg
kg 1.00
14) Mélange 4 céréales Bio 5 kg
kg 1.00
15) Mélange céréales légumineuses (préciser)
kg 1.00
16) Lentilles vertes 5 kg
kg 1.00
17) Lentilles corail 5 kg
kg 1.00
19) Farine de blé T55 sachet 1kg
kg 1.00
20) Crozet farine de blé 5 kg
kg 1.00
21) Purée de PDT déshydratée Bio sac de 5 kg
kg 1.00

Lot No 14 - BIO CONSERVES DE FRUITS, LÉGUMES ET LÉGUMINEUSES ISU DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
1) Haricots verts extra fins boîte 5/1
Boîte 1.00
2) Haricots rouges extra fins boîte 5/1
Boîte 1.00
3) Haricots coco cuisinés boîte 5/1
Boîte 1.00
4) Haricots lingots boîte 5/1
Boîte 1.00
5) Petits pois très fins boîte 5/1
Boîte 1.00
6) Petits pois très fins carottes boîte 5/1
Boîte 1.00
7) Flageolets verts boîte 5/1
Boîte 1.00
8) Maïs doux en grains naturel 3/1
Boîte 1.00
9) Champignons de Paris émincés 3/1
Boîte 1.00
10) Légumes pour couscous boîte 5/1
Boîte 1.00
11) Carottes en rondelles boîte 5/1
Boîte 1.00
12) Betteraves rouges boîte 5/1
Boîte 1.00
13) Pois chiches boîte 3/1
Boîte 1.00
14) Concentré de tomates boîte 3/1
Boîte 1.00
15) Tomates pelées boîte 3/1
Boîte 1.00
16) Sauce tomates basilic > 1kg
kg 1.00
17) Macédoine de légumes boîte 5/1
Boîte 1.00
18) Préparation taboulé boîte 5/1
Boîte 1.00
19) Raviolis légumes boîte 5/1
Boîte 1.00

Lot No 15 - BIO ÉPICERIE SUCRÉE ISSUE DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
1) Compote de pommes 3 à 5 kg sans sucre ajouté
kg 1.00
2) Duo pomme fraise 3 à 5 kg sans sucre ajouté
kg 1.00
3) Duo pomme abricots 3 à 5 kg sans sucre ajouté
kg 1.00
4) Compote pommes pot 100g sans sucre ajouté
Pot 1.00
5) Duo pomme + fruits (préciser) pot 100 g sans sucre ajouté
Pot 1.00
6) Ananas morceaux boîte > 1kg
kg 1.00
7) Pêches moitié boîte > 1 kg
kg 1.00
8) Demi poires Williams boîte > 1 kg
kg 1.00
9) Mélange de fruits boîte > 1 kg
kg 1.00
10) Confiture de fraise en pot
kg 1.00
11) Confiture de framboise/mûre en pot
kg 1.00
12) Confiture d'abricot en pot
kg 1.00
13) Miel liquide en pot de 1 kg
kg 1.00
14) Sucre de cane 1 kg
kg 1.00
15) Muesli croustillant
kg 1.00
16) Corn flakes
kg 1.00
17) Pétales de céréales chocolat
kg 1.00
18) Cerneaux de noix
kg 1.00
19) Raisins secs sultanine N°9
kg 1.00
20) Amande en poudre
kg 1.00
21) Chocolat noir dessert
kg 1.00
22) Biscuit sablé
kg 1.00
23) Cookie chocolat pépites (portion individuelle)
Unité 1.00
24) Galettes bretonnes (portion individuelle)
Unité 1.00
25) Préparation pour flan
kg 1.00

Lot No 16 - BIO HUILES, CONDIMENTS ET AIDES CULINAIRES ISSUS DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
1) Huile de tournesol vierge bidon
litre 1.00
2) Huile d'olive vierge extra bidon
litre 1.00
3) Huile de colza vierge bidon
litre 1.00
4) Mélange 4 huiles vierges bidon
litre 1.00
5) Gros sel en sac
kg 1.00
6) Sel moulu en sac
kg 1.00
7) Vinaigre alcool 8 ° Litre
Litre 1.00
8) Vinaigre de vin rouge 6° bidon
Litre 1.00
9) Mayonaise nature en seau
kg 1.00
10) Moutarde de Dijon en seau
kg 1.00
11) Olive verte dénoyautée en seau
kg 1.00
12) Bouillon de légumes
kg 1.00
13) Fond de volaille boîte
kg 1.00
14) Fond brun végétal boîte
kg 1.00
15) Fumet de poisson boîte
kg 1.00