Groupement de commandes des établissements secondaires et supérieurs du Doubs VIANDES FRAICHES



Etablissement support : Lycée Louis Pergaud
91 boulevard Léon Blum
BP 979

25022 BESANCON CEDEX
Coordonnateur : Mme ROURE Pascaline
Inscriptions : Ouvertes
Saisie des besoins : Ouverte
Périmètre du groupement : Établissements secondaires et supérieurs du Doubs
Période d'execution du marché : Du 01/01/2023 au 31/12/2023
Information :

Les lots :

Lot No 1 - VIANDES DE BOUCHERIE

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
BOEUF 1) Faux filet entier
kg 1.00
BOEUF 2) Faux filet tranché steack 180 g
kg 1.00
BOEUF 3) Entrecôte tranchée 180 g
kg 1.00
BOEUF 4) Rumsteack sans aiguillette
kg 1.00
BOEUF 5) Tende de tranche
kg 1.00
BOEUF 6) Tende de tranche pièce steack
kg 1.00
BOEUF 7) Rond de Gite à la noix PAD
kg 1.00
BOEUF 8) Bavette d'aloyau tranche steack
kg 1.00
BOEUF 9) Bourguignon
kg 1.00
BOEUF 10) Milieu de paleron ou macreuse gélatineuse
kg 1.00
BOEUF 11) Jumeau
kg 1.00
BOEUF 12) Emincé de boeuf
kg 1.00
VEAU 13) Noix de veau
kg 1.00
VEAU 14) Escalope
kg 1.00
VEAU 15) Epaule S/OS Ficelée ou non
kg 1.00
VEAU 16) Sauté de veau S/OS
kg 1.00
AGNEAU 17) Gigot S/OS Ficelé ou non
kg 1.00
AGNEAU 18) Epaule S/OS Ficelé ou non
kg 1.00
AGNEAU 19) Sauté d'agneau S/OS
kg 1.00
PORC 20) Longe S/OS Ficelé ou non (roti)
kg 1.00
PORC 21) Grillades Longe
kg 1.00
PORC 22) Echine S/OS ficelée ou non
kg 1.00
PORC 23) Grillade échine
kg 1.00
PORC 24) Epaule S/OS Ficelée ou non (roti)
kg 1.00
PORC 25) Côtes de porc A/OS 180/200g
kg 1.00
PORC 26) Sauté de porc S/OS
kg 1.00
PORC 27) Emincé de porc
kg 1.00

Lot No 2 - VIANDES BOVINES A HAUTE QUALITE NUTRITIONNELLE ET ENVIRONNEMENTALE

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
BOEUF 1) Faux filet entier
kg 1.00
BOEUF 2) Faux filet tranché steack 180 g
kg 1.00
BOEUF 3) Tende tranche
kg 1.00
BOEUF 4) Tende de tranche pièce steack
kg 1.00
BOEUF 5) Rond de gite à la noix PAD
kg 1.00
BOEUF 6) Bourguignon
kg 1.00
BOEUF 7) Milieu de paleron ou macreuse gélatineuse
kg 1.00
BOEUF 8) Emincé de boeuf
kg 1.00
VEAU 9) Noix de veau
kg 1.00
VEAU 10) Epaule S/OS Ficelée ou non
kg 1.00
VEAU 11) Sauté de veau S/OS
KG 1.00

Lot No 3 - VIANDE DE PORC A HAUTE QUALITE NUTRITIONNELLE ET ENVIRONNEMENTALE

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
PORC 1) Longe S/OS Ficelée ou non (roti)
kg 1.00
PORC 2) Grillades Longe
kg 1.00
PORC 3) Echine S/OS Ficelée ou non
kg 1.00
PORC 4) Grillades échine
kg 1.00
PORC 5) Epaule S/OS Ficelée ou non (roti)
kg 1.00
PORC 6) Côtes de porc A/OS 180/200g
kg 1.00
PORC 7) Sauté de porc S/OS
kg 1.00
PORC 8) Emincé de porc
kg 1.00