Groupement de commandes des établissements secondaires et supérieurs du Doubs PRODUITS LAITIERS - OEUFS 2022
| Etablissement support : |
Lycée Louis Pergaud
91 boulevard Léon Blum BP 979 25022 BESANCON CEDEX |
|---|---|
| Coordonnateur : | Mme ROURE Pascaline |
| Inscriptions : | Fermées |
| Saisie des besoins : | Fermée |
| Périmètre du groupement : | Établissements secondaires et supérieurs du Doubs |
| Période d'execution du marché : | 01/01/2022 au 31/12/2022 |
| Information : |
Les lots :
Lot No 1 - OEUFS - OVOPRODUITS
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
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1) Oeufs frais catégorie moyens (53 à 63 g)
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1 Unité | 0.00 | ||
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2) Oeufs frais BIO moyens (53 à 63 g)
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Unité | 0.00 | ||
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3) Oeufs entiers liquides pasteurisés en 2L élaborés à partir d'oeufs frais
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Litre | 0.00 | ||
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4) Oeufs entiers liquides pasteurisés en 5L élaborés à partir d'oeufs frais
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Litre | 0.00 | ||
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5) Oeufs entiers liquides BIO pasteurisés élaboré à partir d'oeufs frais
|
Litre | 0.00 | ||
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6) Jaune d'oeuf liquide pasteurisé en 1L élaborés à partir d'oeufs frais
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Litre | 0.00 | ||
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7) Blanc d'oeuf liquide pasteurisé en 1 L élaborés à partir d'oeufs frais
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Litre | 0.00 | ||
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8) Oeufs durs de 53g (petits) alvéoles
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Unité | 0.00 | ||
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9) Oeufs durs de 53g (petits) seau
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Unité | 0.00 | ||
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10) Oeufs pochés - alvéoles
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Unité | 0.00 | ||
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11) Omelette gastronome nature 90 g élaborées à partir d'oeufs extra-frais
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Unité | 0.00 | ||
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12) Omelette nature 135 g élaborées à partir d'oeufs extra-frais
|
Unité | 0.00 | ||
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13) Omelette gastronome légumes et/ou fromage 135 g (préciser les goûts)
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Unité | 0.00 | ||
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14) Omelette BIO 130 g
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Unité | 0.00 | ||
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15) Oeuf à la coque dans sa coquille naturelle
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Unité | 0.00 |
Lot No 2 - FROMAGES A LA COUPE
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
1) Comté bande marron
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kg | 0.00 | ||
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2) Comté bande verte
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kg | 0.00 | ||
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3) Camembert 45 % 240g minimum
|
kg | 0.00 | ||
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4) Mamirolle 45%
|
kg | 0.00 | ||
|
5) Saint-Paulin 45%
|
kg | 0.00 | ||
|
6) Carré de l'est 45% 230 à 240g
|
kg | 0.00 | ||
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7) Morbier 45% lait cru
|
kg | 0.00 | ||
|
8) Tomme blanche 50%
|
kg | 0.00 | ||
|
9) Tomme grise 45% minimum
|
kg | 0.00 | ||
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10) Brie 50% 2,6 kg minimum
|
kg | 0.00 | ||
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11) Reblochon
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kg | 0.00 | ||
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12) Saint-Nectaire pasteurisé 45%
|
kg | 0.00 | ||
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13) Fromage pate molle cr fleur blanc 45% Type bûche du pilat
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kg | 0.00 | ||
|
14) Cantal
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kg | 0.00 | ||
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15) Edam en pain
|
kg | 0.00 | ||
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16) Fromage lait mélange (vache + chèvre) 45% 170 à 180 g
|
kg | 0.00 | ||
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17) Cancoillotte seau 5 kg
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kg | 0.00 | ||
|
18) Cancoillotte BIO (préciser le conditionnement)
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kg | 0.00 | ||
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19) Mozzarella cerises de 5 gr 18% MG - seau de 1kg
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kg | 0.00 | ||
|
20) Mimolette - mini dés 500 grs
|
kg | 0.00 | ||
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21) Dés de fromage de brebis - 500 grs
|
kg | 0.00 | ||
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22) Parmesan copeaux barquette 500grs
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kg | 0.00 | ||
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23) Roquefort mini dés 500 grs
|
kg | 0.00 | ||
|
24) Ricotta 500 grs
|
kg | 0.00 | ||
|
25) Mascarpone 500 grs
|
kg | 0.00 | ||
|
26) Comté rapé
|
kg | 0.00 | ||
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27) Emmental rapé
|
kg | 0.00 | ||
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28) Fromage à tartiflette
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Kg | 0.00 | ||
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29) Bleu pain rectangulaire environ 30% MG
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kg | 0.00 | ||
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30) Bar. Douzaine de chèvre frais en portions de 20 grs
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kg | 0.00 | ||
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31) Fromage à pizza cossettes (2.5 kg) 100% mozarella 25 % MG
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kg | 0.00 | ||
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32) Fromage fondu - (19 %) MG 1 Kg - VQR ou équivalent
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Kg | 0.00 | ||
|
33) Pain Mozzarella 1 kg
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Kg | 0.00 |
Lot No 3 - FROMAGES PORTIONS INDIVIDUELLES
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
1) Fromage fondu portion individuelle env. 20 % MG
|
Unité | 0.00 | ||
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2) Fromage fondu enrichi calcium portion individuelle 18 à 23 % MG
|
Unité | 0.00 | ||
|
3) Fromage fondu enrichi crème portion individuelle env. 30 % MG
|
Unité | 0.00 | ||
|
4) Fromage fondu au lait et à la crème BIO portion individuelle env. 30% MG
|
Unité | 0.00 | ||
|
5) Fromage frais fondu portion individuelle env. 30 % MG (Type kiri-croclait)
|
Unité | 0.00 | ||
|
6) Fromage frais (AFH, noix, nature, poivre, bleu) portion individuelle env. 35% MG
|
Unité | 0.00 | ||
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7) Fromage frais nature portion individuelle env. 18% MG (St Bricet-St Moret)
|
Unité | 0.00 | ||
|
8) Fromage frais nature fouetté portion individuelle 13 à 26 % (chanteneige)
|
Unité | 0.00 | ||
|
9) Fromage de chèvre portion individuelle env. 20 % MG
|
Unité | 0.00 | ||
|
10) Fromage de chèvre BIO portion individuelle
|
Unité | 0.00 | ||
|
11) Fromage pâte pressée non cuite portion individuelle 24 à 32 % MG
|
Unité | 0.00 | ||
|
12) Fromage à pâte molle 20 à 34% MG portion individuelle (type Pavé d'affinois)
|
Unité | 0.00 | ||
|
13) Munster portion individuelle env. 50 % MG
|
Unité | 0.00 | ||
|
14) Camembert portion individuelle env. 45 % MG
|
Unité | 0.00 | ||
|
15) Camembert BIO portion individuelle env. 21 % MG
|
Unité | 0.00 | ||
|
16) Cancoillotte nature portion individuelle
|
Unité | 0.00 | ||
|
17) Bleu de Bresse portion individuelle env. 55% MG
|
Unité | 0.00 | ||
|
18) Fromage au lait mélangé vache et chèvre portion individuelle env. 45 % MG
|
Unité | 0.00 | ||
|
19) Fromage fondu portion individuelle enrichi en vitamine D et calcium type VQR
|
Unité | 0.00 | ||
|
20) Fromage à pâte pressée portion individuelle sans cire
|
Unité | 0.00 |
Lot No 4 - YAOURTS ET DESSERT LACTES
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
1) Yaourt nature 125 g demi-écrèmé sucré max 7% sucres ajoutés
|
unité | 0.00 | ||
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2) Yaourt nature 125 g demi-écrèmé non sucré
|
unité | 0.00 | ||
|
3) Yaourt nature 125 g entier sucré max 7% sucres ajoutés
|
unité | 0.00 | ||
|
4) Yaourt nature 125 g entier non sucré
|
unité | 0.00 | ||
|
5) Yaourt nature BIO 100 à 125 g lait entier sucré max 7% sucres ajoutés
|
Unité | 0.00 | ||
|
6) Yaourt aromatisé 125 g demi-écrèmé
|
Unité | 0.00 | ||
|
7) Yaourt aux fruits BIO 100 g à 125 g
|
unité | 0.00 | ||
|
8) Yaourt aux fruits 125 g entier
|
unité | 0.00 | ||
|
9) Yaourt à boire sucré aux fruits 100 à 150 g
|
Unité | 0.00 | ||
|
10) Yaourt velouté nature 100 à 125 g
|
Unité | 0.00 | ||
|
11)Yaourt sur coulis de fruits 100 à 150 g
|
Unité | 0.00 | ||
|
12)Yaourt gourmand recette crémeuse 100 à 125 g
|
Unité | 0.00 | ||
|
13) Yaourt fruits mixés 100 à 125 g
|
Unité | 0.00 | ||
|
14) Lait gelifié aromatisé 90 g
|
Unité | 0.00 | ||
|
15) Liégeois 115 g
|
Unité | 0.00 | ||
|
16) Crème dessert 100 à 125 g tous parfums
|
Unité | 0.00 | ||
|
17) Crème dessert BIO env. 100g (préciser les parfums)
|
Unité | 0.00 | ||
|
18) Flan nappé caramel 90 g
|
Unité | 0.00 | ||
|
19) Crème anglaise UHT en 2 L
|
Unité | 0.00 | ||
|
20) Gâteau de semoule en 100 g
|
Unité | 0.00 | ||
|
21) Gateaux de riz en 100 g
|
Unité | 0.00 | ||
|
22) Mousse au chocolat (lait, noir, citron, café) en 12 cl
|
Unité | 0.00 | ||
|
23) Blanc d'oeuf en neige barquette de 2,2 L
|
Unité | 0.00 | ||
|
24) Riz au lait tous parfums 100 g
|
Unité | 0.00 | ||
|
25) Crème aux oeufs 100 g
|
Unité | 0.00 | ||
|
26) Mousse de marron 11,5 cl
|
Unité | 0.00 | ||
|
27) Liégeois aux fruits 100 g
|
Unité | 0.00 | ||
|
28) Préparation pour Tiramisu - 65 % Mascarpone - brique 1 litre
|
Unité | 0.00 | ||
|
29) Préparation Panna Cotta - Brique de 1 L
|
Unité | 0.00 |
Lot No 5 - FROMAGE FRAIS - CREMES - LAIT - BEURRE - MARGARINE
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
1) Petits suisses 8 % 60 g nature
|
unité | 0.00 | ||
|
2) Petits suisses 8 % 60 g sucré
|
unité | 0.00 | ||
|
3) Petits suisses 8% 60 g aux fruits (tous fruits)
|
unité | 0.00 | ||
|
4) Petits suisses 8 % 100 g aux fruits (tous fruits)
|
unité | 0.00 | ||
|
5) Petits suisses 4% 60 g aux fruits (tous fruits)
|
Unité | 0.00 | ||
|
6) Petits suisses nature BIO 4% 60 g
|
Unité | 0.00 | ||
|
7) Petits suisses BIO 50 à 60 g aux fruits (tous fruits)
|
Unité | 0.00 | ||
|
8) Faisselle individuelle 6 % MG 100 g
|
Unité | 0.00 | ||
|
9) Crème fraîche entière seau 5 L mini 30 % MG
|
Unité | 0.00 | ||
|
10) Crème fraîche BIO épaisse 30% MG environ seau 5 ou 10 L
|
Litre | 0.00 | ||
|
11) Crème U.H.T. en litre 35 % MG
|
Unité | 0.00 | ||
|
12) Crème UHT en litre 18 % MG
|
Unité | 0.00 | ||
|
13) crème UHT en outre 18% MG
|
Unité | 0.00 | ||
|
14) Fromage blanc 8 % seau de 5 kg
|
Unité | 0.00 | ||
|
15) Fromage blanc BIO nature seau de 5 kg
|
Unité | 0.00 | ||
|
16) Fromage blanc 8% individuel 100 g battu
|
Unité | 0.00 | ||
|
17) Fromage blanc bifidus 8 % Parfumé Fraise-Abricot seau 2,5 kg
|
Unité | 0.00 | ||
|
18) Fromage blanc à la vanille 100g
|
Unité | 0.00 | ||
|
19) Lait UHT BIO demi-écrémé en Litre
|
Litre | 0.00 | ||
|
20) Lait UHT demi-écrémé en Litre
|
Litre | 0.00 | ||
|
21) Lait BIO UHT demi-écrémé conditionnement 5 ou 10 L
|
Litre | 0.00 | ||
|
22) Lait UHT entier 10 L
|
Litre | 0.00 | ||
|
23) Lait UHT demi-écrémé en 10 L
|
Litre | 0.00 | ||
|
24) Lait UHT demi-écrémé pour fontaine 10 L
|
Litre | 0.00 | ||
|
25) Beurre pasteurisé pain de 250 g
|
kg | 0.00 | ||
|
26) Beurre pasteurisé micropains de 10 et 15 g
|
Kg | 0.00 | ||
|
27) Beurre pasteurisé en motte de 5 kg
|
kg | 0.00 | ||
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28) Margarine de cuisine 100 % végétale sans huile de palme
|
kg | 0.00 |
Lot No 6 - FROMAGE BIO A LA COUPE
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
1) Comté BIO
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Kg | 0.00 | ||
|
2) Camembert BIO
|
Kg | 0.00 | ||
|
3) Morbier BIO
|
kg | 0.00 | ||
|
4) Brie BIO
|
kg | 0.00 | ||
|
5) Cantal BIO
|
kg | 0.00 | ||
|
6) ST Nectaire BIO
|
kg | 0.00 | ||
|
7) Tomme BIO
|
kg | 0.00 | ||
|
8) Bleu BIO
|
kg | 0.00 |