marché alimentaire 2018
marché de fourniture de denrées alimentaires pour les membres du groupement de commandes nord de l'académie de Reims
| Etablissement support : |
LYCEE GEORGES BRIERE
2 rue vauban site de Reims 51097 REIMS |
|---|---|
| Coordonnateur : | M. AMBROISE Arnaud |
| Inscriptions : | Fermées |
| Saisie des besoins : | Fermée |
| Périmètre du groupement : | Départements des Ardennes et de la Marne. |
| Période d'execution du marché : | 1er janvier 2018 au 31 décembre 2018 |
| Information : | convention d'adhésion et acte du CA |
Les lots :
Lot No 1 - Légumes surgelés crus
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
ail coupé
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
basilic
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
brocolis fleurette
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
brunoise de légumes
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
carottes rondelles crues
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
champignons miniature Paris 1er Choix
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
champignons Paris émincés crus
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
choux de Bruxelles
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
choux romanesco
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
choux-fleurs fleurettes
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
ciboulette
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
courgettes rondelles
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
échalotte émincée
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
épinards crus en branches présentés en palets
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
flageolet cru
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
haricots beurre très-fins crus
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
haricots plats crus
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
haricots verts extra-fins crus
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
julienne de légumes crus
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
légumes couscous crus
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
légumes pour ratatouille
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
légumes pour potage
soupe verte |
kg | 1 | 1.00 | |
|
mélange forestier
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
oignon cube
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
oignon émincé
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
petits pois et carottes extra fin
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
persil haché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
persillade (ail et persil)
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
poêlée bretonne
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
poêlée brocolis-champignons
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
poêlée campagnarde
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
poêlée méridionale
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
poêlée ratatouille
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
poireaux coupés crus
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
printanière de légumes crus
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
salsifis coupés crus
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
jardiniére de légumes
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
choux-fleurs brisures
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
choux-vert lanières
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
poivrons lanière
|
kg | 1 | 1.00 |
Lot No 2 - légumes surgelés cuit et féculents surgelés
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Brunoise de légumes
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Carottes batonnets
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Carottes rondelles cuites
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Choux de Bruxelles
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Choux-fleurs fleurettes
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Courgettes en rondelles
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Duo de courgettes
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Frites 10/10 standard
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Frites allumettes 6/6 bi-températures
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Haricots beurre extra fins
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Haricots plats d'Espagne
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Haricots verts extra-fins
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Légumes cuits pour ratatouille
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Macédoine de légumes cuits
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Petits pois très fins
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Poelée brocolis-champignons
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Poelée campagnarde
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Poelée chinoise
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Poelée méridionale
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Pommes campagnardes
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Pommes cubes aromatisés aux herbes
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Pommes de terre paillassons
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Pommes de terre sautées en rondelles
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Pommes noisettes
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Pommes potatoes/wedges
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Pommes rissolées cubes
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Purée de carottes en galets
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Purée de céleri en galets
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Purée de potiron en galets
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Ratatouille cuisinée à l'huile d'olive
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Trio de légumes au romanesco (romanesco, choux-fleurs, carottes)
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Trio de légumes aux brocolis (carottes, choux-fleurs, brocolis)
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Trio de légumes carottes jaunes (courgettes, carottes, carottes jaunes)
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
petits pois et carotte précuits
|
kg | 1 | 1.00 |
Lot No 3 - Viandes surgelées et plats cuisinés surgelés
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Boulettes 70% viande de bœuf 15%MG 30G env
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Cannellonis bolognaise pur bœuf
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Cervelas obernois
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Cheeseburger 125g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Cordon bleu de dindonneau précuit 70% de viande min 125gr env
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Cuisse de poulet déjointée 180/200G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Egrainé de bœuf 15% GR
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Escalope de dinde nature 110G +/-15G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Escalope de dinde viennoise véritable
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Escalope de volaille panée 115G +/-10G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Foie de veau 140g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Hachis parmentier savoureux -25% de viande de bœuf
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Haut de cuisse de poulet 120/180G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Lamelle kebab cuite
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Langue de boeuf coupe suisse
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Lasagnes à la bolognaise pur bœuf
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Nuggets de poulet plein filet-20g env
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Palette de porc désossée cuite à la diable ou à la provençale
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Paupiette de veau sans porc sans ficelle 140G env
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Steak de veau 15% MG (70% de viande 20 MG maxi)
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Steak haché pur bœuf 15% MG- 120GR
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Steak de soja 120 g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Steak haché pur bœuf 15% MG 120GR
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Viande hachée pur bœuf 15% MG
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rissolette de veau 120/125g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
tortellini boscone 35% de farçe sans porc
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
ailes de poulet cuites tex-mex
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
steak haché marqué 15% de mg-110g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
steak haché marqué 15% de mg-90g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
steak haché pur boeuf 15 % de mg-100g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
roti de boeuf cuit non tranché
|
kg | 1 | 1.00 |
Lot No 4 - Poissons surgelés
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Ailes de raie-400/800g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Bâtonnets de surimi surgelés
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Brochette de poisson panée pré-frit
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Calamar à la romaine pré-frit
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Cocktail de fruits de mer
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Coquilles de poisson
|
unité | kg | 1.00 | |
|
Queues de crevettes décortiquées cuites 26/30
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Dos de cabillaud sans peau sans arêtes-130g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Dos de colin -lieux sans peau sans arêtes -125/130gr
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Filet de colin environ 160g à la bordelaise
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Filet de colin environ 160g à la provençale
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Filet de flétan sans peau sans arêtes -100/160g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Filet de hareng
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
plein Filet de hoki sans peu sans arêtes 100-125 gr
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Filet de julienne
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Filet de loup de mer sans peau-100/160g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Filet de morue dessalée avec peau-100/800g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Filet de perche du nil sans peau-100/160g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Filet de truite désarété 100/160g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
plein Filet meunière de poisson blanc (hors panga) 100-125gr
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Filets de sole tropicale sans arêtes 80/120 g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Moules décoquillées cuites
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Moules entières cuites
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Paupiette du pêcheur
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Paupiette au saumon
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Pavé de saumon Atlantique ou qualité équivalente 100-125gr
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Poisson blanc nature en cubes
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Portion de filet nature de colin 100-125 gr
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Portion de filet nature de merlu blanc 100gr (cœur de merlu)
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Portion pané de colin filet 100-125gr pré-frit
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Portion pané de hoki filet 100-125gr pré-frit
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Saumonette en portion
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Steak de requin peau bleue sans peau sans cartilage 140/160 g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
filet de saumon sauvage sans peau sans arêtes-100/150g
|
kg | 1 | 1.00 |
Lot No 5 - Entrées et feuilletages surgelés
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Crêpes emmental 50 gr
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Crêpes jambon-fromage-champignons, 50g env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Croissant prêt-à-cuire 60g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Feuilles de pâte à lasagnes fraîches précuites aux œufs 165g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Feuilleté bolognaise 50-60g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Feuilleté emmental 70g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Feuilleté hot-dog 60g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Feuilleté jardinier (courgette, carotte, chou-fleur) 70g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
flammekuche (tarte flambée)-fond de tarte rectangulaire 165g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Fonds de pizza diam 26
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Fonds de pizza tomatés
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Friand jambon 65g env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Friand viande 65g env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Galette sarrasin nature 65gr à garnir
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Gastroplaque pizza 52cm*32cm
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Mini croissant 30g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Mini pain au chocolat 30g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Mini pain aux raisins 35g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Pain au chocolat 70g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Pain aux raisins
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Pain kebab à garnir
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Bun's géant au sésame à garnir 85 g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Pâte brisée pur beurre 27cm
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Pâte feuilletée pur beurre 32,5x53 épaisseur 2.5
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Pâte feuilletée pur beurre 60x40 épaisseur 2.5
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Pizza gastro royale
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Pizza gastro 4 fromages
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Pizza type royale bande 700 g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Pizza type tomate fromage bande 700 g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Quiche Lorraine en bande
|
kg | 1 | 1.00 |
Lot No 6 - glaces et desserts surgelés
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
barre glacée caramel 51 ml
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
barre glacée caramel/noisette 51ml
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
barre glacée chocolatée 51ml
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
barre glacée coco 51ml
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Bâtonnet glacé chocolat 60 ml / 35 g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
beignet fourré différents parfums 75g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
brownies (cuits) 68g env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
chausson aux pommes (prêts à cuire)
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
cocktail fruits rouges 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
cône chocolat 120ml env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
cône fraise 120ml env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
cône vanille chocolat 120ml env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Bâtonnet glacé vanille 60 ml / 35 g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Bâtonnet glacé 60 ml / 35 g-autres parfum
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
coulis de fraise sachet de 500g
|
sachet de 500g | 1 | 1.00 | |
|
coulis de framboise sachet de 500g
|
sachet de 500g | 1 | 1.00 | |
|
coulis de fruits rouges 500gr
|
sachet de 500g | 1 | 1.00 | |
|
donut's sucre 56g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
donut's chocolat 56g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
éclair tous parfums 70g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
gâteau basque 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
gaufre de Bruxelles 80g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
liégeois glacé tous parfums 135ml
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
mille feuilles 65gr env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Paris Brest individuel 70gr env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
petits fours salés
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
petits fours sucrés
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
salade de fruits exotiques
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
tarte au chocolat prédécoupée 800g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
tarte au flan 750g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
tarte citron meringuée prédécoupée 800g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
tarte normande entière 750gr prédécoupée
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
tarte poires bourdaloue pré-découpée 1,1kg env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
tartelettes aux fruits variés 65g
|
unité | 1 | 1.00 |
Lot No 7 - Fruits et légumes 4ème et 5ème gammes
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
cerneaux noix s/vide
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
endive entière pasteurisée sous vide
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
oignons sachet de 5kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
poireaux sachet de 5 kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pommes de terre crues blanchies en lamelles
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pommes de terre crues blanchies quart de lune
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pommes de terre entières crues blanchies
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pommes de terre préfrites fraîches lamelles
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pommes de terre préfrites fraîches section 7/7
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pommes de terre préfrites fraîches section 9/9
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
salade de fruits frais
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
salade mélangée kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
concombres sous vide 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pommes de terre sous vide en cubes
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
betteraves en cubes
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
betteraves en lamelles
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
carottes râpées
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
carottes sachet de 5kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
céleri râpé
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
céleri sachet de 5 kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
carottes éboutées sachet de 5kg
|
sachet | 1 | 1.00 |
Lot No 8 - Conserves et poches de légumes, huiles, vinaigres, condiments
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
agent de graissage en bombe
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
asperges blanches 17-24, 4/4
|
boite | 1 | 1.00 | |
|
baie rose
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
baies de genièvre
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
blancs de poireau
|
poche | 1 | 1.00 | |
|
cannelle moulue
|
kg | 1.00 | ||
|
câpres 9/10 mm- 4/4
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
céleri remoulade 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
champignons de Paris émincés 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
champignons garniture forestière 3/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
champignons hôtel pieds et morceaux 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
coeurs de palmiers 4/4
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
concentré de tomates 28% 4/4
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
concentré de tomates 28% 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
cornichons 80/119, 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
cornichons aigres-doux fins 60+ 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
cornichons en rondelles 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
côtes de bettes 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
coulis de tomate oignon
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
coupelle de pâté de jambon individuelle 40 g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
coupelle de pâté de volaille individuelle 40 g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
coupelle de pâté individuelle 40 g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
coupelle de poisson individuelle 30 g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
coupelle de thon à la tomate individuelle 30 g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
cumin
|
k | 1 | 1.00 | |
|
curry
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
endives 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
épices à chili-430g
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
épices couscous 430g
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
épices curcuma-430g
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
épices paëlla
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
feuilles de laurier
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Filet de sardine 4/4
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
Filet de sardine 3/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
Filets de maquereau 4/4 -différentes variétés
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
Filets de maquereau 3/1- différentes variétés
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
flageolets verts extra fins 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
flageolets verts extra fins au naturel
|
poche | 1 | 1.00 | |
|
flageolets verts fins au naturel 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
fonds d'artichauts 3/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
garniture taboulé 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
gros sel paquet de 1 kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
haricots beurre extra-fin 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
haricots blancs coco 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
haricots blancs tomate 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
haricots lingots blancs 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
haricots rouges 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
haricots verts extra fins
|
poche | 1 | 1.00 | |
|
haricots verts extra fins 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
herbes de provence
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
huile arachide 5 l
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
huile de colza 1L
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
huile d'olive vierge 1L
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
huile phase 3.7L
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
huile spéciale friture 10 litres
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
huile spéciale friture 5 litres
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
huile tournesol 5L
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
jus de citron boisson et assaissonnement bouteille 70cl
|
bouteille | 1 | 1.00 | |
|
ketchup en distributeur jetable 5kg env.
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
ketchup en dosette de 12g-lot de 100
|
lot | 1 | 1.00 | |
|
laurier moulu 280g
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
Lentilles 4/4
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
Lentilles 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
macédoine de légumes (50% légumes verts)
|
poche | 1 | 1.00 | |
|
macédoine de légumes (50% legumes verts) 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
mais doux au naturel 3/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
maïscédoine-3/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
mayonnaise en distributeur jetable 5kg env.
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
mayonnaise en dosette de 12 g-lot de 100
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
mayonnaise en seau de 5kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
mini épis de mais 3/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
moutarde en distributeur jetable 5kg env.
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
moutarde en dosette de 5g-lot de 100
|
lot | 1 | 1.00 | |
|
Moutarde en grain seau 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
moutarde en seau de 5kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
noix de muscade moulue
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
olives noires dénoyautées 4/4
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
olives vertes dénoyautées 4/4
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
olives vertes ou noires en rondelles 3/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
paprika
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
petits pois à la française
|
poche | 1 | 1.00 | |
|
petits pois carottes extra fins 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
petits pois étuvés très fins et jeunes carottes
|
poche | 1 | 1.00 | |
|
petits pois étuvés très fins et jeunes carottes 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
petits pois extra fins à l'étuvée 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
petits pois extra fins à l'étuvée
|
poche | 1 | 1.00 | |
|
petits pois parisienne
|
poche | 1 | 1.00 | |
|
piperade 3/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
plat préparé de poisson en barquette mico-ondable de 300g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
plat préparé de viande en barquette mico-ondable de 300g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
plat préparé sans porc en barquette mico-ondable de 300g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
Pois chiche 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
poivre en dosette de 0.3g-lot de 100
|
lot | 1 | 1.00 | |
|
poivre moulu blanc
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
poivre moulu gris
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
poivre moulu noir
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
poivre noir en grains
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
poivre vert 4/4
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pousses soja 3/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
ratatouille nicoise 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
raviolis de saumon en poche
|
poche | 1 | 1.00 | |
|
saladière en coupelle type niçoise 250g env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
saladière en coupelle type parisienne 250g env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
saladiére en coupelle type salade de pomme de terre 250g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
salsifis 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
sel fin en dosette de 1g-lot de 100
|
lot | 1 | 1.00 | |
|
sel fin paquet de 1 kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
thon 4/4
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
thon 3/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
thon au naturel en poche en morceau
|
poche | 1 | 1.00 | |
|
tomates pelées concassées-5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
tomates pelées concassées 3/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
vinaigre blanc
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
vinaigre d'alcool coloré
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
vinaigre de cidre
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
vinaigre de vin 1 l
|
litre | 1.00 | ||
|
vinaigrette en distributeur jetable 5kg env
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
ail semoule déshydratée
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
raviolis bolognaise pur boeuf bte 5/1
|
boite | 1 | 1.00 | |
|
artichaut coeur supérieur bte 3/1
|
boite | 1 | 1.00 | |
|
artichaut fonds supérieur bte 3/1
|
boite | 1 | 1.00 | |
|
morceaux de fonds d'artichaux bte 3/1
|
boite | 1 | 1.00 | |
|
agent de graissage-seau 4 kg
|
seau | 1 | 1.00 | |
|
aide à rotir boite
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
blanc de poireau boite 3/1
|
boite | 1 | 1.00 | |
|
croutons nature
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
olives vertes denoyautées 5/1
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
potage boite différentes variétés
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
saladière en coupelle 115g-différentes variétées
|
unité | 1 | 1.00 |
Lot No 9 - sauces, fonds de sauce et sauces déshydratées
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
bouillon déshydraté de bœuf-boite
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
bouillon légumes Déshydraté-boite de 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
bouillon poule-boite de 1 kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
bouillon volaille-boite de 1 kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
bouquet garnis-boite de 1 kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
fond de veau lié-boîte 750g
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
fond blanc volaille-boîte 750g
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
fond brun lié-boîte 750g
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
fumet de crustacé
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
fumet de poisson-boîte 750g
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
jus d'agneau
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
jus de rôti
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
jus de veau
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
maizena
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
roux blanc-boite de 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauce armoricaine
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauce beurre citronnée-boîte 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauce chasseur-boîte 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauce poivre-boîte 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauce tomate provençale-5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
sauce tomate spéciale pizza -5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
sauce marchand de vin
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
sauce pour sandwich goûts divers en poche 596 g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauce salade dosette en lot de 100
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauce salade en bidon 5 l
|
bidon | 1 | 1.00 | |
|
bouillons de légumes -boite 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
bouillons pâte boeuf-boite
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauce bearnaise-boite 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauce hollandaise boite 1kg
|
kg | 1 | 1.00 |
Lot No 10 - Féculents, sucre et farine
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
bouchée sans chapeau 8,5cm
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
bouchée sans chapeau standard diamètre 7,5cm
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
boulgour fin kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
céréales du soleil (maïs, blé, tomates)
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
céréales gourmandes (blé, maïs, soja)
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
chips individuelles 30g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
farine type 45 paquet 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
farine type 55 paquet 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
grain de blé entier sac 5 kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
lentilles vertes sac de 5kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
lentilles vertes 10 kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
mélange de céréales
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâte à lasagne gastro sans précuisson coin arrondi 5kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâtes penne rigate aux oeufs 5 kg -
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâtes macaroni aux oeufs 5 kg -
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâtes tagliatelle aux oeufs 5 kg -
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâtes spagetti aux oeufs 5 kg -
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâtes torti aux oeufs 5 kg -
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâtes coquillettes qualite supérieure-3kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
perle en sac 5kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâtes pépinette en sac 5kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâtes farfalles qualité supérieure-3kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâtes penne rigate qualité supérieure-3kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâtes ultra résistante -4 variétés au choix
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâtes spagettis qualité supérieure-3kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâtes torsades qualité supérieure-3kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
purée granulés au lait en sac 5kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Purée de pomme de terre microgranulée complète en boîte 5 kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
riz long basmati sac 5kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
riz long basmati sac 10 kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
riz long grain qualité premium étuvé-sac de 5kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
riz long étuve-sac de 5kg
|
kg | 1.00 | ||
|
riz rond- sac 5 kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
polenta fine -sachet de 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
semoule couscous blé moyen-sac de 5kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Sucre enveloppé 2 morceaux 5,2 g-lot
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sucre cassonnade boite 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sucre en dosette de 10g-lot
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sucre en morceaux n°4 paquet 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sucre semoule en poudre sac 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sucre glace sac 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sucre en dosette de 5g-lot
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
lentilles blonde sac 5k
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sucre buchette
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
choux à garnir 10g env-120 pièces
|
kg | 1 | 1.00 |
Lot No 11 - Compotes, confitures, conserves de fruits et petits déjeuners
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
abricots oreillons au sirop 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
ananas brisés 3/1
|
boite | 1 | 1.00 | |
|
ananas tranches au sirop 3/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
bigarreaux dénoyautés au sirop 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
café dosette 75g-lot de 50
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
café moulu 100% arabica-paquet de 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
céréales fourrées caramel
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
céréales fourrées chocolat/noisette
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
céréales grains de riz soufflés choco. type chocopops
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
céréales maïs soufflé au miel type miel pops
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
céréales pétales de blé choco type chocapic
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
céréales pétales de maïs dorées type corn flakes boîte 24g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
céréales pétales de maïs dorés au four type corn flakes
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
chocolat en poudre 32% cacao
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
chocolat en poudre 32% cacao dosette de 20g-lot de 100
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
cocktail de fruits au sirop 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
café nescoré poche de 500 g
|
poche | 1 | 1.00 | |
|
compote de pêches-bte 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
compote de poires 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
compote de pomme pâtissière-bte 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
compote de pommes 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
compote pommes - bananes 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
coupelle compote ou spécialité de fruit tropicale -100g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
coupelle compote de pommes 100g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
coupelle compote ou spécialité de fruit pommes bananes 100g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
coupelle de confiture d'abricots 30g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
coupelle de confiture de cerises 30g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
coupelle de confiture de fraises 30g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
coupelle de gelée de framboises 30g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
coupelle de gelée de groseilles 30g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
coupelle de miel 25g-lot de 100
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
litchis 3/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
oreillons de pêches au sirop 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
pain de mie en tranchet-paquet de 500g
|
paquet | 1 | 1.00 | |
|
pâte à tartiner choco/noisettes 20g-type nutella
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
pêche au sirop 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
mirabelle sirop 2/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
tranches de pommes au sirop 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
poires au sirop 1/2 fruits -bte 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
poires williams entières-bte 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
segments de pamplemousse 3/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
thé vert menthe /25
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
cafe dosette 2g-lot de 50
|
kg | 1 | 1.00 |
Lot No 12 - Gâteaux, barres de céréales, desserts et préparations pour desserts
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
préparation pour délices au chocolat noir ou qualité équivalente
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
arôme vanille artificielle 1L
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
barres céréales chocolat noisette 21G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
barres céréales pomme verte 21G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
biscuits à la cuillère
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
cigarette russe
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
copeaux chocolat blanc
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
crème desert caramel-bte 3/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
Crème dessert caramel-bte 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
Crème dessert chocolat-bte 3/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
Crème dessert chocolat-bte 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
Crème dessert praliné-bte 3/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
Crème dessert vanille-bte 3/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
Crème dessert vanille-bte 5/1
|
boîte | 1 | 1.00 | |
|
crème tiramisu-bte 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Entremet chocolat-bte 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Entremet vanille-bte 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Fond de tartelette sablé standard 8,5cm
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Gaufrette enrobée de chocolat
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Palet breton pur beurre
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Palet de chocolat noir 55% minimum
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
préparation brownies
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
préparation crème brûlée 1Kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
préparation crème pâtissière à chaud
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
préparation crème pâtissière à froid
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
préparation crème renversée 1Kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Préparation mousse chocolat
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
préparation mousse chocolat lait
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
préparation muffin complet 5kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Préparation pour clafoutis
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
Préparation pour crumble
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauce dessert caramel 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauce dessert chocolat
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
copeaux de chocolat noir
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauce dessert caramel au lait
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
sauce dessert chocolat
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
sauce dessert fruit rouge
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
sauce dessert fruit jaune
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
préparation pour gateau de riz-boite
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
préparation pour gateau de semoule-boite
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
préparation pour gateau panna cotta-boite
|
1.00 |
Lot No 13 - Gâteaux et biscuits individuels
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
barquettes à l'abricot x 3
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
biscuits sablés chocolat x2 23G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
biscuits sablés x 3
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
biscuits type spéculoos x2 12G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
boudoirs x2 12G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
brioche pépites chocolat 40g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
brownie chocolat 30g/40g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
cake aux fruitsx1-30/40g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
cookie chocolatX1 17g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
galettes au beurre x2 12G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
gaufre nappée chocolat 30g/40g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
gaufre poudréeX1 30g/40g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
gaufrette chocolat x1 20g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
gaufrette vanillex1 20g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
génoise fourrée abricot 25g/30g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
génoise fourrée cacao 25g/30g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
génoise fourrée fraise 25g/30g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
goûters ronds fourrés chocolat x2 37,5G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
madeleine coquille 25g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
madeleine pur beurreX1 25g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
madeleines longues marbrées x2 25G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
madeleines longues x2 25G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
moelleux amandes 40g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
moelleux au beurre 30g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
moelleux citron 40g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
moelleux coco 40g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
moelleux fourrés abricot 30g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
moelleux fourrés chocolat 30g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
moelleux fourrés fraise 30g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
moelleux fourrés framboise 40g/50g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
moelleux marbrés 30g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
moelleux vanille chocolat 40g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
palet breton au beurre x1 18,5G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
palmiers x2 23G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
petits beurre chocolat x2 25G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
petits beurre x2 14G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rochers à la noix de coco 40g/50g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sablés coco x2 12G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sablés pépites chocolat x2 14G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sablés vanille x2 12G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
tranche cake aux fruits confits 30g/40g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
tranche napolitaine
|
kg | 1 | 1.00 |
Lot No 14 - Boissons
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
bière blonde 1L
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
cidre 75cl
|
bouteille | 1 | 1.00 | |
|
eau de source gazeuse bouteille jetable 0,5l
|
bouteille | 1 | 1.00 | |
|
eau de source gazeuse bouteille jetable 1.25l ou 1.5l litre
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
eau de source plate bouteille 1,5l jetable
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
eau de source plate bouteille jetable 0.5l
|
bouteille | 1 | 1.00 | |
|
jus de pommes 100% pur fruit brique 1l
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
jusd' abricots 100 % pur fruit brique 1l
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
jus de raisin 100 % pur fruit brique 1l
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
jus d'ananas 100 % pur fruit brique 1l
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
jus de pommes briquette 20 cl
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
jus d'oranges 100% pur fruit brique 1l
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
jus d'oranges briquette 20 cl
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
jus multifruits vitamines brique 1l
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
jus multifruits vitamines briquette 20cl
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
vin blanc cuisine bouteille 11° 1L
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
vin rouge cuisine bouteille 11° 1L
|
litre | 1 | 1.00 |
Lot No 15 - Produits laitiers et avicoles
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
beurre doux pasteurisé-plaquette de 250g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
beurre en micropain 15g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
beurre en micropain 10g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
blanc en neige caramel barquette 2,2l
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
blancs d'oeufs liquides pasteurisés
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
creme anglaise stériliser 1 litre
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
crème dessert en crème dessert en pot de 125g vanile
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
crème dessert en pot de 125g -chocolat
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
crème dessert en pot de 125g-caramel
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
crème dessert en pot de 125g -café
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
crème fraîche épaisse 15 % mg-seau de 5 litre
|
seau | 1 | 1.00 | |
|
crème fraîche épaisse à partir 30% en seau de 5l
|
seau | 1 | 1.00 | |
|
crème uht liquide 18 % mg-brique de 1 l
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
crème uht liquide à partir 30%-brique de 1 l
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
flan vanille nappé caramel en pot de 100g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
fromage blanc fruité 40% en seau 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
fromage blanc lait demi-écrémé aux fruits 20 % mg pot de 100g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
fromage blanc nature-pot de 100g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
fromage blanc nature 40% en seau de 5kg
|
seau | 1 | 1.00 | |
|
fromage blanc saveur vanille au lait entier 40 % mg, pot de 100g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
fromage blanc sucré-pot de 100g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
jaunes d'œufs liquides pasteurisés
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
lait 1/2 écrémé uht
|
litre | 1 | 1.00 | |
|
lait 1/2 écrémé uht outre 10l
|
outre | 1 | 1.00 | |
|
liégeois aux fruits choix de 3 parfums min.
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
liégeois café 100g env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
liégeois caramel 100g env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
liégeois chocolat 100g env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
liégeois vanille 100g env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
margarine cuisine en pain de 500g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
mousse au chocolat lait 10,2cl env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
mousse au chocolat noir en pot de 11,5 cl ou 12 cl
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
oeuf entier liquide pasteurisé seau jetable 10l
|
seau | 1 | 1.00 | |
|
oeuf entier liquide pasteurisé seau jetable 5l
|
seau | 1 | 1.00 | |
|
oeufs durs en seau par 150-43/53g alv
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
oeufs durs écalés sous atmosphère modifiée 53/63g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
œufs entiers frais calibrés 53/63 (moyens)
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
œufs entiers frais, calibrés 63/73 (gros)
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
oeufs pochés < 53 gr alv
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
omelette gastro nature 135g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
petit suisse entier sucré 6,8 % sur poids total, pot 50g env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
petit suisse nature 40% 50g env
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
yaourt aromatisé 125g choix de 3 parfums minimum
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
yaourt avec morceaux de fruits au lait entier 125g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
yaourt bifidus actif aromatisé 125g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
yaourt bifidus actif nature 125g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
yaourt brassé aux fruits au lait 1/2 écrémé min 5% de fruits, 125g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
yaourt brassé nature au lait 1/2 écrémé, 125g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
yaourt brassé nature au lait 1/2 écrémé, seau de 5l
|
seau | 1 | 1.00 | |
|
yaourt nature au lait entier non sucré 125g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
yaourt sucré 125g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
yaourt au sucre de canne au lait entier 125g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
oeuf liquide entier pasteurisé seau jetable 2l
|
seau | 1 | 1.00 | |
|
yaourt au soja-125g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
lait 1/2 écremé uht fontaine 10l
|
outre | 1 | 1.00 |
Lot No 16 - Fromage à la coupe et en portions
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
bleu d'Auvergne à partir de 50% mg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
brie pasteurisé à partir de 50% mg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
bûchette au lait de chèvre et de vache
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
camembert à partir de 45% mg pièce de 250g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
camembert en portion de 30g à partir de 45% mg
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
cantadou 16g ou qualité équivalente
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
cantafrais 16,6g ou qualité équivalente
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
comté à partir de 45% mg aoc
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
dés de Cantal-sachet de 500g
|
sachet | 1 | 1.00 | |
|
dés de chèvre-sachet de 500g
|
sachet | 1 | 1.00 | |
|
dés de roquefort-sachet de 500g
|
sachet | 1 | 1.00 | |
|
emmental bloc 45% mg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
emmental cube-sachet de 500g
|
sachet | 1 | 1.00 | |
|
emmental portion 45% 30g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
emmental rapé 45%
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
feta de brebis nature à partir de 45 % mg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
fromage à pâte molle type pont-l'évêque
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
fromage à pâte pressée au lait cru type reblochon 27 % mg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
fromage à pâte pressée type leerdammer
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
fromage à pizza type mozzarella
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
fromage à raclette tranche
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
fromage fondu 65% mg 20g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
fromage des Pyrénées ou qualité équivalente
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
fromage fondu de 18 à 23% mg - 16.6g - 150mg de ca min.
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
fromage pour tartiflette
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
gouda
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
mimolette
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
morbier à partir de 45% mg ou qualité équivalente
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
mozzarella pain 45% 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
mozzarella râpée
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
munster à partir de 45% mg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâte cuite molle type st albray à partir de 45% mg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
petit champanet 45% 20g ou qualité équivalente
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
petit fromage coque type petit louis 63% mg 20g ou qualité équivalente
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
petit moulé en portion env 25g ou qualité équivalente
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
portion comté 45 % env 30g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
portion fromage à pâte molle type pavé d'affinois 20g- 100mg de calcium minimum
|
unité | 1.00 | ||
|
portion fromage de chevre à partir de 42% mg-20g-100mg de calcium min
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
portion fromage fondu crème nature de 29 à 33% mg - 20g env. 150mg de ca min.
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
portion fromage frais ail fines herbes de 13 à 35% mg -16g - 150 mg calcuim min
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
portion fromage frais aux noix de 13 à 35 % mg -16.6g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
portion fromage frais nature de 13 à 35% de mg -16.6g-150mg calcium min
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
portion fromage frais salé de 12 à 24 %mg 22g -150mg calcium min
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
portion fromage pâte pressée cuite enrob. cire a partir de 40% mg-22g - 150 mg de ca min.
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
portion fromage pâte pressée type st paulin coque rigide- 150mg de calcium min, 25g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
portion fromage Pyrénées à partir de 48% mg-30g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
portion mimolette à partir de 45% mg-30g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
portion pavé d'affinois 30g ou qualité équivalente
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
portion saint morêt 65% 20g ou qualité équivalente
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
portion saint paulin 45%mg 30g ou qualité équivalente
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
portion saint agur 50%mg 25g ou qualité équivalente
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
portion tomme noire 24% mg sous cave fromagère rigide
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
saint nectaire à partir de 45% mg ou qualité équivalente
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
saint paulin ou qualité équivalente
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
samos nature 65% 20g ou qualité équivalente
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
six de savoie 60% 20g ou qualité équivalente
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
tomme blanche
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
tomme grise à partir de 45% mg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
fromage type maroilles
|
kg | 1 | 1.00 |
Lot No 17 - Viandes fraîches (Bœuf, veau et agneau) : Secteur Ardennes
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
bourguignon épaule/collier 70/80g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
bourguignon épaule/collier 140 G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
bavette bœuf PAD
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
faux filet PAD
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
émincé de hampe
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
gigot s/os ficelé
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
goulasch 40-60g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
noix de joue de bœuf
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
paleron entier
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rôti de bœuf tranche
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rôti de veau épaule
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauté d'agneau 60/80g (épaule)
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauté de veau 60/80g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
steak supérieur tranche grasse
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
steak supérieur tende de tranche
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
paleron 140g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauté de veau 140g
|
kg | 1 | 1.00 |
Lot No 18 - Viandes fraîches (Bœuf, veau et agneau) : Secteur marnes
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
bourguignon épaule/collier 70/80g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
bourguignon épaule/collier 140 G
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
bavette bœuf PAD
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
faux filet PAD
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
émincé de hampe
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
gigot s/os ficelé
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
goulasch 40-60g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
noix de joue de bœuf
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
paleron entier
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rôti de bœuf tranche
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rôti de veau épaule
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauté d'agneau 60/80g (épaule)
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauté de veau 60/80g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
steak supérieur tranche grasse
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
steak supérieur tende de tranche
|
kg | 1.00 | ||
|
paleron 140g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauté de veau 140g
|
kg | 1 | 1.00 |
Lot No 19 - Viandes fraîches (Porc) : Secteur Ardennes
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
côtes de porc filet 140/160 g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
côtes de porc échine 140 /160gr
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
côte de porc sans os 120 g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
échine salée crue s/os
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
filet mignon
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
escalope de porc sans os (jambon) 140g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rôti de porc dans l'échine
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rôti de porc longe
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauté de porc s/os 60/80g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
noix de joue de porc confite
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauté de porcs/os 140g
|
kg | 1 | 1.00 |
Lot No 20 - Viandes fraîches (Porc) : Secteur Marne
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
côtes de porc filet 140/160 g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
côtes de porc échine 140 /160gr
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
côte de porc sans os 120 g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
échine salée crue s/os
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
filet mignon
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
escalope de porc sans os (jambon) 140g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rôti de porc dans l'échine
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rôti de porc longe
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauté de porc s/os 60/80g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
noix de joue de porc confite
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauté de porcs/os 140g
|
kg | 1 | 1.00 |
Lot No 21 - Volailles fraîches secteur Ardennes
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
andouillette au canard avec porc 130gr
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
brochette de dinde nature 130gr vrac
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
coq découpé vrac
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
cordon bleu de dinde cuit 125g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
cuisse de pintade 220g vrac
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
cuisse de poulet déjointée 180g vrac
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
dés de dinde
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
émincé de cuisse de dinde
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
escalope dinde 120/130g vrac
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
filet de dinde crue sous vide
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
filet de poulet 120-140g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
gésier de poulet confit
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
haut de cuisse de poulet vrac 150g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
jambon de dinde tranche
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
bloc de jambon de dinde
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
émincé de dinde (filet)
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
nem poulet 65gr/pièce
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
nuggets de dinde cuit 20 gr vrac
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
osso bucco de dinde 120-160g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
osso bucco de dinde 200-220g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pilon de poulet 100g vrac
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
poulet entier PAC
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauté de canard s/os s/peau
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauté de dinde s/peau s/os 130/140g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauté de dinde s/oeau s/os 60/80g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
poulet pac découpé
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
paupiette de dinde 130g env vrac
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
cuisse de poulet déjointé 220g vrac
|
kg | 1 | 1.00 |
Lot No 22 - Volailles fraîches secteur Marne
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
brochette de dinde nature 130gr vrac
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
coq découpé vrac
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
cordon bleu de dinde cuit 125g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
cuisse de pintade 220g vrac
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
cuisse de poulet déjointée 180g vrac
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
dés de dinde
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
émincé de cuisse de dinde
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
escalope dinde 120/130g vrac
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
filet de dinde crue sous vide
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
filet de poulet 120-140g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
gésier de poulet confit
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
haut de cuisse de poulet vrac 150g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
jambon de dinde tranche
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
bloc de jambon de dinde
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
émincé de dinde (filet)
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
nuggets de dinde cuit 20gr vrac
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
osso bucco de dinde 120-160g vrac
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
osso bucco de dinde 200-220g vrac
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pilon de poulet 100g vrac
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
poulet entier PAC
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauté de canard s/os s/peau
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
sauté de dinde s/peau s/os 130/140g
|
kg | 1.00 | ||
|
sauté de dinde s/peau s/os 60/80g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
poulet pac découpé
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
paupiette de dinde 130g env vrac
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
cuisse de poulet déjointé 220g vrac
|
kg | 1 | 1.00 |
Lot No 23 - Charcuterie secteur Ardennes
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
andouillette de Troyes 120g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
boudin blanc 120g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
boudin noir 125g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
cervelas long choix
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
chair à saucisse pur porc
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
chipolatas boyau naturel 50/70g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
chorizo pur porc
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
jambon blanc dd tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
jambon blanc entier DD
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
knack de volaille 50/70g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
jambon dés cuits standard
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
jambon fumé grill tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
jambon fumé grill non tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
jambon sec tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
lardons crus fumés 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
merguez bœuf/mouton boyau naturel 50/70 g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
mousseron de canard 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâté de campagne
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâté de foie supérieur
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâté en croûte 60g pré-tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rillettes du Mans
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rosette pur porc entière non tranchée
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rosette pur porc entière tranchée
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
salami danois droit
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
salami danois droit tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
saucisses de Strasbourg boyau naturel 50/70
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
saucisses de Toulouse 130g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
saucisson ail pur porc fumé 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
chipolatas de volaille boyau naturel 50/70g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
galantine pistache
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
paté en croute de volaille sans porc pré-tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
roti de boeuf cuit non tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rouleau de mousse pur canard supérieure
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rouleau de surimi 2k
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
chorizo pur porc tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
saucisse fumé 70g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
saucisse fumé 130g
|
kg | 1 | 1.00 |
Lot No 24 - Charcuterie secteur Marne
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
andouillette de Troyes 120g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
boudin blanc 120g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
boudin noir 125g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
cervelas long choix
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
chair à saucisse pur porc
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
chipolatas boyau naturel 50/70g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
chorizo pur porc
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
jambon blanc dd tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
jambon blanc entier DD
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
knack de volaille 50/70g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
jambon dés cuits standard
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
jambon fumé grill tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
jambon fumé grill non tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
jambon sec tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
lardons crus fumés 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
merguez bœuf/mouton boyau naturel 50/70 g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
mousseron de canard 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâté de campagne
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâté de foie supérieur
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâté en croûte 60g pré-tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rillettes du Mans
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rosette pur porc entière non tranchée
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rosette pur porc entière tranchée
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
salami danois droit
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
salami danois droit tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
saucisses de Strasbourg boyau naturel 50/70
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
saucisses de Toulouse 130g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
saucisson ail pur porc fumé 1kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
chipolatas de volaille boyau naturel 50/70g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
galantine
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pâté en croute de volaille sans porc pré-tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rouleau de mousse pur canard superieure
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
rouleau de surimi 2kg
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
chorizo pur porc tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
saucisse fumé 70g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
saucisse fumé 130g
|
kg | 1 | 1.00 |
Lot No 25 - Pains et viennoiseries secteur Ardennes
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
baguette de pain 250g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
croissant
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
pain 400g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
pain au chocolat
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
pain aux noix tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pain complet tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pain de campagne tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pain kébab
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
pavé multicéréales 450g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
petit pain boule fariné type rustique spécial 50g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
petit pain 60g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
petit pain 80g
|
unité | 1 | 1.00 |
Lot No 26 - Pains et viennoiseries secteur Marne
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
baguette de pain 250g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
croissant
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
pain 400g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
pain au chocolat
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
pain aux noix tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pain aux noix
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pain complet
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pain complet tranché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pain de campagne
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pain de campagne tanché
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
pain kébab
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
pavé multicéréales 450g
|
kg | 1 | 1.00 | |
|
petit pain 35g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
petit pain boule fariné type rustique spécial 50g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
petit pain 60g
|
unité | 1 | 1.00 | |
|
petit pain 80g
|
unité | 1 | 1.00 |