Denrées alimentaires surgelées 2024
| Etablissement support : |
LYCEE BUFFON
16 BD PASTEUR CS 61592 75724 PARIS CEDEX 15 |
|---|---|
| Coordonnateur : | Mme GUILLEMOTO Sylvie |
| Inscriptions : | Ouvertes |
| Saisie des besoins : | Ouverte |
| Périmètre du groupement : | Académie de Paris |
| Période d'execution du marché : | 01.01.2024 - 31.12.2024 |
| Information : | Les conventions, le recensement des besoins ainsi que la preuve de règlement par mandat de 30 € pour la participation aux frais de fonctionnement du marché sont à renvoyer avant le vendredi 30 juin 2023. |
Les lots :
Lot No 1 - Légumes
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Carottes en rondelles
Légumes crus |
RNM 751 | kg | 1.00 | |
|
Choux Brocolis en fleurettes
Légumes crus |
RNM 754 | kg | 1.00 | |
|
Choux fleurs en fleurettes
Légumes crus |
RNM 752 | kg | 1.00 | |
|
Courgettes en rondelles
Légumes crus |
RNM 759 | kg | 1.00 | |
|
Epinards en branches
Légumes crus |
RNM 755 | kg | 1.00 | |
|
Haricots verts très fins
Légumes crus |
RNM 760 | kg | 1.00 | |
|
Haricots verts extra fins
Légumes crus |
RNM 762 | kg | 1.00 | |
|
Julienne de légumes
Légumes crus |
RNM 879 | kg | 1.00 | |
|
Légumes pour couscous
Légumes crus |
RNM 774 | kg | 1.00 | |
|
Légumes pour ratatouille
Légumes crus |
RNM 773 | kg | 1.00 | |
|
Petits pois doux très fins
Légumes crus |
RNM 764 | kg | 1.00 | |
|
Printanière de légumes
Légumes crus |
RNM 772 | kg | 1.00 | |
|
Carottes en rondelles Bio
Légumes crus |
RNM 850 | kg | 1.00 | |
|
Choux Brocolis Bio en fleurettes
Légumes crus |
RNM 851 | kg | 1.00 | |
|
Choux fleurs Bio en fleurettes
Légumes crus |
RNM 852 | kg | 1.00 | |
|
Julienne de légumes Bio
Légumes crus |
RNM 879 | kg | 1.00 | |
|
Courgettes en rondelles Bio
Légumes crus |
RNM 853 | kg | 1.00 | |
|
Haricots verts Bio très fins
Légumes crus |
RNM 855 | kg | 1.00 | |
|
Petits pois doux Bio
Légumes crus |
RNM 856 | kg | 1.00 | |
|
Epinards Bio en branches
Légumes crus |
RNM 854 | kg | 1.00 | |
|
Mélange de pois carottes Bio
Légumes crus |
RNM 850 | kg | 1.00 | |
|
Carottes en rondelles
Légumes cuits |
RNM 840 | kg | 1.00 | |
|
Choux Brocolis en fleurettes
Légumes cuits |
RNM 754 | kg | 1.00 | |
|
Choux fleurs en fleurettes
Légumes cuits |
RNM 844 | kg | 1.00 | |
|
Courgettes en rondelles
Légumes cuits |
RNM 841 | kg | 1.00 | |
|
Epinards en branches
Légumes cuits |
RNM 755 | kg | 1.00 | |
|
Haricots verts très fins
Légumes cuits |
RNM 842 | kg | 1.00 | |
|
Haricots verts extra fins
Légumes cuits |
RNM 762 | kg | 1.00 | |
|
Petits pois doux très fins
Légumes cuits |
RNM 764 | kg | 1.00 | |
|
Trio de légumes aux choux romanesco
Légumes cuits |
RNM 843 | kg | 1.00 | |
|
Poêlée paysanne Bio
Légumes cuits |
RNM 843 | kg | 1.00 | |
|
Poêlée de champignons-brocolis
Légumes cuits |
RNM 843 | kg | 1.00 | |
|
Poêlée de légumes de type méridionale
Légumes cuits |
RNM 843 | kg | 1.00 | |
|
Poêlée de légumes de type villageoise
Légumes cuits |
RNM 843 | kg | 1.00 | |
|
Poêlée de légumes de type campagnarde
Légumes cuits |
RNM 843 | kg | 1.00 | |
|
Poêlée potatoes et légumes grillés
Légumes cuits |
RNM 843 | kg | 1.00 | |
|
Poêlée quinoa aux légumes cuits
Légumes cuits |
RNM 843 | kg | 1.00 | |
|
Boulgour et légumes
Légumes cuits |
RNM 843 | kg | 1.00 | |
|
Gratiné de légumes
Légumes cuits |
RNM 843 | kg | 1.00 | |
|
Macédoine de légumes CE2
Légumes cuits |
RNM 877 | kg | 1.00 | |
|
Fenouil émincé HVE2
Légumes cuits |
RNM 840 | kg | 1.00 | |
|
Purée de carottes
Légumes cuits |
RNM 890 | kg | 1.00 | |
|
Purée de haricots verts
Légumes cuits |
RNM 891 | kg | 1.00 | |
|
Purée de patates douces
Légumes cuits |
RNM 890 | kg | 1.00 | |
|
Purée de potimarron Bio
Légumes cuits |
RNM 890 | kg | 1.00 | |
|
Purée de carottes et panais Bio
Légumes cuits |
RNM 890 | kg | 1.00 | |
|
Carottes en rondelles Bio
Légumes cuits |
RNM 850 | kg | 1.00 | |
|
Choux Brocolis Bio
Légumes cuits |
RNM 851 | kg | 1.00 | |
|
Choux fleurs Bio
Légumes Bio |
RNM 852 | kg | 1.00 | |
|
Haricots verts Bio très fins
Légumes cuits |
RNM 855 | kg | 1.00 | |
|
Petits pois Bio
Légumes cuits |
RNM 856 | kg | 1.00 | |
|
Ratatouille Bio
Légumes cuits |
RNM 773 | kg | 1.00 | |
|
Pois maraîchers Bio
Légumes cuits |
RNM 856 | kg | 1.00 | |
|
Julienne de légumes CE2
Légumes cuits |
RNM 879 | kg | 1.00 |
Lot No 2 - Steaks hachés
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Steak haché 15% mg pur boeuf 120g
|
RNM 123 | kg | 1.00 | |
|
Steak haché façon bouchère 120g (+ ou - 10g)
|
RNM 123 | kg | 1.00 | |
|
Viande hachée égrainée de boeuf 15%
|
RNM 127 | kg | 1.00 | |
|
Boulette de boeuf 15% mg 30g
|
RNM 118 | kg | 1.00 | |
|
Steak haché 15% mg pur boeuf Bio 120g
|
RNM 131 | kg | 1.00 | |
|
Steak haché façon bouchère Bio 120g (+ ou - 10g)
|
RNM 131 | kg | 1.00 | |
|
Viande hachée égrainée de boeuf Bio
|
RNM 132 | kg | 1.00 | |
|
Boulette de boeuf Bio 30g
|
RNM 118 | kg | 1.00 |
Lot No 3 - Produits avicoles : volaille et omelette
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Rôti de dindonneau à sec 100% filet sans barde ni peau
|
RNM 311 | kg | 1.00 | |
|
Brochette de dindonneau nature à sec pure viande rouge 130g
|
RNM 325 | kg | 1.00 | |
|
Brochette de dindonneau orientale à sec 130g
|
RNM 329 | kg | 1.00 | |
|
Escalope de dinde panée cuite (à la viennoise)
|
RNM 320 | kg | 1.00 | |
|
Cordon bleu de dindonneau sans porc 125g
|
RNM 327 | kg | 1.00 | |
|
Nuggets de filet de poulet 20 / 25g
|
RNM 336 | kg | 1.00 | |
|
Cuisse de poulet déjointée 180/220g
|
RNM 397 | kg | 1.00 | |
|
Haut de cuisse de poulet 120/180g
|
RNM 398 | kg | 1.00 | |
|
Omelette nature 130g
|
RNM 824 | kg | 1.00 | |
|
Omelette nature Bio 130g
|
RNM 824 | kg | 1.00 | |
|
Omelette au fromage 130g
|
RNM 824 | kg | 1.00 | |
|
Omelette au fromage Bio 130g
|
RNM 824 | kg | 1.00 | |
|
Cuisse de poulet déjointée Bio 180/220g
|
RNM 397 | kg | 1.00 | |
|
Boulette de volaille Bio
|
RNM 336 | kg | 1.00 |
Lot No 4 - Poissons
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Portion formée panée poisson blanc préfrit 100g
|
RNM 465 | kg | 1.00 | |
|
Portion formée panée poisson blanc préfrit 130g
|
RNM 465 | kg | 1.00 | |
|
Filet de Hoki 110g
|
RNM 471 | kg | 1.00 | |
|
Filet découpé calibré colin / lieu 125g
|
RNM 470 | kg | 1.00 | |
|
Filet de colin / lieu façon meunière 115g
|
RNM 470 | kg | 1.00 | |
|
Nuggets de poisson blanc 20 / 24g
|
RNM 452 | kg | 1.00 | |
|
Portion formée panée de Hoki préfrit
|
RNM 468 | kg | 1.00 | |
|
Portion formée meunière poisson blanc préfrite 100g
|
RNM 466 | kg | 1.00 | |
|
Portion formée meunière poisson blanc préfrite 140g
|
RNM 466 | kg | 1.00 | |
|
Beignet de poisson préfrit 30g
|
RNM 452 | kg | 1.00 | |
|
Filet de cabillaud 125g
|
RNM 474 | kg | 1.00 | |
|
Fish & chips de poisson préfrit 120/160g
|
RNM 469 | kg | 1.00 |
Lot No 5 - Produits de pommes de terre
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Frites au four section 9/9 bi-température
|
RNM 714 | kg | 1.00 | |
|
Frites préfrites longues 9/9
|
RNM 715 | kg | 1.00 | |
|
Pommes rissolées préfrites cube 9 / 14 mm
|
RNM 723 | kg | 1.00 | |
|
Pommes sautées rondelles préfrites
|
RNM 734 | kg | 1.00 | |
|
Pommes de terre Noisette
|
RNM 733 | kg | 1.00 | |
|
Pommes de terre Duchesse
|
RNM 733 | kg | 1.00 | |
|
Pommes de terre rissolées Bio
|
RNM 723 | kg | 1.00 |
Lot No 6 - Pâtisseries, glaces et crème glacée
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Tarte prédécoupée normande 75g
|
10 parts | la tarte | 1.00 | |
|
Tarte au chocolat prédécoupée
|
10 parts | la tarte | 1.00 | |
|
Flan pâtissier prédécoupé
|
10 parts | la tarte | 1.00 | |
|
Flan pâtissier Bio
|
10 parts | la tarte | 1.00 | |
|
Tarte coco prédécoupée
|
10 parts | la tarte | 1.00 | |
|
Cookie aux pépites de chocolat 55g
|
unité | 1.00 | ||
|
Eclair café et/ou chocolat
|
unité | 1.00 | ||
|
Brownie aux noix de pécan 60g
|
unité | 1.00 | ||
|
Beignet cuit aux pommes 70 / 80g
|
unité | 1.00 | ||
|
Beignet cuit au chocolat 70 / 80g
|
unité | 1.00 | ||
|
Donuts 40g
|
unité | 1.00 | ||
|
Donuts au chocolat 40g
|
unité | 1.00 | ||
|
Muffin 70g
|
unité | 1.00 | ||
|
Muffin au chocolat 70g
|
unité | 1.00 | ||
|
Moelleux au chocolat coeur fondant
|
unité | 1.00 | ||
|
Moelleux au chocolat Bio
|
unité | 1.00 | ||
|
Tartelette aux pommes
|
unité | 1.00 | ||
|
Tartelette aux pommes Bio
|
unité | 1.00 | ||
|
Cornet vanille / chocolat / fraise 110ml
|
unité | 1.00 | ||
|
Bâtonnet chocolat / vanille 110ml
|
unité | 1.00 | ||
|
Petit pot vanille chocolat / vanille fraise 85ml
|
unité | 1.00 | ||
|
Barre glacée 50ml
|
unité | 1.00 |
Lot No 7 - Plats élaborés végétariens
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Galette de pois chiche Bio
|
90g | kg | 1.00 | |
|
Boulette de pois chiche Bio
|
15g | kg | 1.00 | |
|
Aiguillette de blé et carottes panée
|
40g | kg | 1.00 | |
|
Steak de boulgour et lentilles corail
|
120g | kg | 1.00 | |
|
Steak fromager
|
120g | kg | 1.00 | |
|
Egréné végétarien
|
kg | kg | 1.00 | |
|
Boulette végétarienne
|
30g | kg | 1.00 | |
|
Tomate farcie cuite végétarienne
|
120g | kg | 1.00 | |
|
Boulette façon Thaï
|
30g | kg | 1.00 | |
|
Nuggets de blé
|
20g | kg | 1.00 | |
|
Burger d'épeautre au provolone
|
120g | kg | 1.00 | |
|
Chipolata végétale
|
50g | kg | 1.00 | |
|
Boulette de lentilles vertes Bio
|
20/30g | kg | 1.00 |