Groupement d'achats surgelés 2019-2020
Etablissement support : |
LOUIS THUILLIER
70 BOULEVARD ST QUENTIN 80094 AMIENS CEDEX 03 |
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Coordonnateur : | Mme DEROSIERE ALEXANDRA |
Inscriptions : | Fermées |
Saisie des besoins : | Ouverte |
Périmètre du groupement : | HAUTS DE FRANCE |
Période d'execution du marché : | 01/01/2019-31/12/2020 |
Information : | Le marché présentera la particularité pour les adhérents de pouvoir acheter des produits sur catalogue, en plus de ceux disponibles au BPU. Il sera établie pour deux ans fermes : du 1er janvier 2019 au 31 décembre 2020. Les établissements s'engagent pour les deux années du marché à la date de leur choix, ce qui permettra pour ceux déjà engagés de terminer leur marché en cours . L'évaluation des besoins est pluriannuel et devra donc porter pour l'ensemble de la durée. |
Les lots :
Lot No 1 - Entrrées chaudes, canapés, boulangerie, pâtisseries et glaces
Données contractuelles : Quantités
Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
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chausson de volaille bolognaise environ 70 gr
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KG | 1.00 | ||
Crêpe jambon/fromage environ 50g
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KG | 1.00 | ||
Feuilleté croisillon Dubarry environ 70g
|
KG | 1.00 | ||
Feuilleté croisillon emmental environ 70g
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KG | 1.00 | ||
Feuilleté fromage environ 65g
|
KG | 1.00 | ||
Feuilleté hot dog environ 70g
|
KG | 1.00 | ||
Feuilleté viande environ 65g
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KG | 1.00 | ||
Nems préfrits
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KG | 1.00 | ||
Pizza bande royale
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KG | 1.00 | ||
Pizza bande sans viande
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KG | 1.00 | ||
Pizza individuelle environ 70/80g
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KG | 1.00 | ||
Quiche Lorraine bande sans entame
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KG | 1.00 | ||
Tarte bande 3 fromages sans entame
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KG | 1.00 | ||
Plateau canapés apéritifs salés crus
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KG | 1.00 | ||
Plateau mignardises sucrées
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KG | 1.00 | ||
Chausson aux pommes poussé prêt à cuire environ 80g
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KG | 1.00 | ||
Croissant pur beurre poussé prêt à cuire 55/60g
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KG | 1.00 | ||
Mini croissant pur beurre poussé prêt à cuire environ 30g
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KG | 1.00 | ||
Mini pain aux raisins pur beurre poussé prêt à cuire environ 30g
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KG | 1.00 | ||
Mini pain chocolat pur beurre poussé prêt à cuire environ 30g
|
KG | 1.00 | ||
Pain aux raisins pur beurre poussé prêt à cuire environ 90g
|
KG | 1.00 | ||
Pain chocolat pur beurre poussé prêt à cuire environ 75g
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KG | 1.00 | ||
Beignet fourré chocolat environ 75g
|
KG | 1.00 | ||
Beignet fourré framboise environ 75g
|
KG | 1.00 | ||
Beignet fourré pomme environ 75g
|
KG | 1.00 | ||
Donuts nappage chocolat environ 55g
|
KG | 1.00 | ||
Donuts sucré environ 50g
|
KG | 1.00 | ||
Eclair café environ 45g
|
KG | 1.00 | ||
Eclair chocolat environ 45g
|
KG | 1.00 | ||
Eclair chocolat long 16cm pièce environ 80g
|
KG | 1.00 | ||
Flan pâtissier cuit environ 1,8kg prédécoupé 10 parts
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KG | 1.00 | ||
Fond de tarte brisé environ 26cm
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KG | 1.00 | ||
Fond de tarte sucré environ 26cm
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KG | 1.00 | ||
Gâteau Basque
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KG | 1.00 | ||
Gâteau forêt noire diamètre 26cm
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KG | 1.00 | ||
Gaufre de Bruxelles environ 80g
|
KG | 1.00 | ||
Pâte feuilletée en plaque beurre 2,5
|
KG | 1.00 | ||
Pâte feuilletée en plaque beurre 3,5
|
KG | 1.00 | ||
Tarte au citron prédécoupée 10 parts
|
KG | 1.00 | ||
Tarte aux poires Bourdaloue 10 parts
|
KG | 1.00 | ||
Tarte aux pommes normande entière/prédécoupée 10 parts
|
KG | 1.00 | ||
Tarte aux pommes prédécoupée 10 parts
|
KG | 1.00 | ||
Tarte chocolat prédécoupée 10 parts
|
KG | 1.00 | ||
Tarte grillée abricot prédécoupée 10 parts
|
KG | 1.00 | ||
Tarte grillée pomme prédécoupée 10 parts
|
KG | 1.00 | ||
Tarte Tropézienne
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KG | 1.00 | ||
Glace barre tout parfum
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KG | 1.00 | ||
Glace bâtonnets tout parfum 80/90g
|
KG | 1.00 | ||
Glace/crème glacée cônes tout parfum 110/125ml
|
KG | 1.00 |
Lot No 2 - Fruits, légumes (hors poêlées) et pommes de terre
Données contractuelles : Quantités
Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
---|---|---|---|---|
Fraises entières
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KG | 1.00 | ||
Framboises entières
|
KG | 1.00 | ||
Mélange fruits rouges
|
KG | 1.00 | ||
Salade de fruits jaunes tout parfum
|
KG | 1.00 | ||
Ail émincé/concassé/haché
|
KG | 1.00 | ||
Brocolis en fleurettes crus
|
KG | 1.00 | ||
Brocolis en fleurettes cuits
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KG | 1.00 | ||
Brunoise de légumes
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KG | 1.00 | ||
Carottes en rondelles crues
|
KG | 1.00 | ||
Carottes en rondelles cuites
|
KG | 1.00 | ||
Champignons de paris émincés
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KG | 1.00 | ||
Choux Bruxelles crus
|
KG | 1.00 | ||
Choux fleurs en fleurettes crus
|
KG | 1.00 | ||
Choux fleurs en fleurettes cuits
|
KG | 1.00 | ||
Choux romanesco crus
|
KG | 1.00 | ||
Ciboulette hachée
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KG | 1.00 | ||
Courgettes rondelles crues
|
KG | 1.00 | ||
Courgettes rondelles cuites
|
KG | 1.00 | ||
Echalotes ciselées
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KG | 1.00 | ||
Epinards en branche galet
|
KG | 1.00 | ||
Haricots beurre crus
|
KG | 1.00 | ||
Haricots beurre cuits
|
KG | 1.00 | ||
Haricots verts très fins crus
|
KG | 1.00 | ||
Haricots verts très fins cuits
|
KG | 1.00 | ||
Jardinière de légumes crue
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KG | 1.00 | ||
Jardinière de légumes cuite
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KG | 1.00 | ||
Julienne de légumes
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KG | 1.00 | ||
Légumes couscous
|
KG | 1.00 | ||
Légumes ratatouille
|
KG | 1.00 | ||
Macédoine de légumes crue
|
KG | 1.00 | ||
Macédoine de légumes cuite
|
KG | 1.00 | ||
Mélange de légumes crus
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KG | 1.00 | ||
Oignons blancs grelots
|
KG | 1.00 | ||
Oignons émincés
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KG | 1.00 | ||
Persil haché
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KG | 1.00 | ||
Petits pois et jeunes carottes
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KG | 1.00 | ||
Petits pois très fins crus
|
KG | 1.00 | ||
Petits pois très fins cuits
|
KG | 1.00 | ||
Poireaux coupés crus
|
KG | 1.00 | ||
Poivrons lanières mélange
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KG | 1.00 | ||
Printanière de légumes crus
|
KG | 1.00 | ||
Salsifis crus
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KG | 1.00 | ||
Pommes de terre frites bi-températures 6/6, 7/7
|
KG | 1.00 | ||
Pommes de terre frites bi-températures 9/9, 10/10
|
KG | 1.00 | ||
Pommes de terre galettes râpées précuites environ 35/50g
|
KG | 1.00 | ||
Pommes de terre noisette précuites
|
KG | 1.00 | ||
Pommes de terre quartiers avec peau/wedges aromatisés préfrits
|
KG | 1.00 | ||
Pommes de terre quartiers épicés piquants préfrits avec peau
|
KG | 1.00 | ||
Pommes de terre quartiers préfrits avec peau type campagnarde
|
KG | 1.00 | ||
Pommes de terre rissolées
|
KG | 1.00 | ||
Pommes de terre sautées en rondelles préfites
|
KG | 1.00 |
Lot No 3 - Boeuf et produits à base de boeuf
Données contractuelles : Quantités
Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
---|---|---|---|---|
Bœuf boulette min 70% de bœuf
|
KG | 1.00 | ||
Bœuf steak haché 100g max 15% de MG
|
KG | 1.00 | ||
Bœuf steak haché 120g max 15% de MG
|
KG | 1.00 | ||
Bœuf viande hachée égrenée max 15% de MG
|
KG | 1.00 | ||
Cheeseburger
|
KG | 1.00 | ||
Tomate farcie environ 120g sans porc cuite
|
KG | 1.00 | ||
Tomate farcie environ 170g sans porc cuite
|
KG | 1.00 |
Lot No 4 - Poissons et produits de la mer non élaborés
Données contractuelles : Quantités
Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
---|---|---|---|---|
Cabillaud dos découpe naturelle gadus morhua sans peau sans arêtes portion de 120/140g
|
KG | 1.00 | ||
Cabillaud filet découpe naturelle gadus morhua sans peau sans arêtes portion de 120/140g
|
KG | 1.00 | ||
Cocktail de fruits mer
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KG | 1.00 | ||
Colin d'Alaska filet découpe naturelle theragra chalcogramma sans peau sans arêtes portion de 120/140g
|
1.00 | |||
Colin Lieu filet découpe naturelle Pollachius virens sans peau sans arêtes portion de 120/140g
|
KG | 1.00 | ||
Crevettes decortiquées environ 300 pièces/lbs
|
KG | 1.00 | ||
Crevettes nordiques entières cuites 90/120g
|
KG | 1.00 | ||
Hoki filet découpe naturelle macruronus novaezelandiae sans peau sans arêtes portion de 120/140g
|
KG | 1.00 | ||
Hoki filets formés (max 2 filets) macruronus novaezelandiae sans peau sans arêtes portion de 120/140g
|
KG | 1.00 | ||
Merlu merlucciidae filet découpe naturelle sans peau sans arêtes portion de 120/140g
|
KG | 1.00 | ||
Merlu merlucciidae filets formés (max 2 filets) sans peau sans arêtes portion de 120/140g
|
KG | 1.00 | ||
Poisson blanc cubes sans arêtes
|
KG | 1.00 | ||
Poisson brochette nature sans arêtes
|
KG | 1.00 | ||
Saumon cubes keta sans arêtes
|
KG | 1.00 | ||
Saumon filet entier salmo salar sans peau sans arêtes
|
KG | 1.00 | ||
Saumon pavé découpe naturelle salmo salar sans peau sans arêtes portion de 120/140g
|
KG | 1.00 |
Lot No 5 - Autres produits : Volailles et viandes (autres que boeuf) et poissons et produits de la mer panés et enrobés
Données contractuelles : Quantités
Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
---|---|---|---|---|
Dinde escalope à sec 120g
|
KG | 1.00 | ||
Haut de cuisse de poulet déjointé environ 140-160g
|
KG | 1.00 | ||
Agneau boulette min 50% de protéines animales
|
KG | 1.00 | ||
Brochette mixte chipolata/merguez
|
KG | 1.00 | ||
Cervelas farci fromage, lardé type à l'Alsacienne
|
KG | 1.00 | ||
Cordon bleu préfrit 100g
|
KG | 1.00 | ||
Cordon bleu préfrit 125g
|
KG | 1.00 | ||
Crêpe jambon/fromage 150g
|
KG | 1.00 | ||
Dinde brochette enrobée/épicée
|
KG | 1.00 | ||
Dinde escalope enrobée/épicée
|
KG | 1.00 | ||
Dinde escalope viennoise plein filet cuite 140/150g
|
KG | 1.00 | ||
Dinde/Dindonneau paupiette crue environ 140g non ficelée non bardée avec escalope entiere non saumurée
|
KG | 1.00 | ||
Kebab lamelles veau/dinde/poulet
|
KG | 1.00 | ||
Nuggets de filet de volaille min 65% de viande 20/30g
|
KG | 1.00 | ||
Porc palette à la diable en muscle cuite
|
KG | 1.00 | ||
Poulet wing's ailerons
|
KG | 1.00 | ||
Veau escalope hachée max 15% MG et min 70% de viande de veau
|
KG | 1.00 | ||
Veau paupiette crue environ 140g non ficelée avec porc
|
KG | 1.00 | ||
Veau paupiette crue environ 140g non ficelée sans porc
|
KG | 1.00 | ||
Beignets de calamars/encornets anneaux non reconstitués
|
KG | 1.00 | ||
Colin filet meunière, préfrit sans arêtes 120/140g min 70% de poisson
|
KG | 1.00 | ||
Colin filet pané, préfrit sans arêtes 120/140g min 70% de poisson
|
KG | 1.00 | ||
Hoki filet pané, préfrit sans arêtes 120/140g min 70% de poisson
|
KG | 1.00 | ||
Nuggets de poisson blanc filet préfrit sans arêtes 20/30g min 60% de poisson
|
KG | 1.00 | ||
Poisson blanc filet meunière préfrit sans arêtes environ 100g min 70% de poisson
|
KG | 1.00 | ||
Poisson blanc filet meunière préfrit sans arêtes environ 130g min 70% de poisson
|
KG | 1.00 | ||
Poisson blanc filet/pavé sans arêtes type à la provençale 120/140g
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KG | 1.00 | ||
Poisson blanc pavé sans arêtes type à la bordelaise 120/140g
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KG | 1.00 | ||
Poisson pané, préfrit sans arêtes au coulis de tomate environ 150g
|
KG | 1.00 | ||
Poêlée brocolis champignons
|
KG | 1.00 | ||
Poêlée campagnarde
|
KG | 1.00 | ||
Poêlée de légumes ratatouille
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KG | 1.00 | ||
Poêlée méridionale
|
KG | 1.00 | ||
Poêlée tajine légumes abricots
|
KG | 1.00 | ||
Poêlée type asiatique / wok
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KG | 1.00 | ||
Poêlée type espagnole
|
KG | 1.00 | ||
Poêlée type méditerranéenne
|
KG | 1.00 |