Groupement Alimentaire du Rhône-GA0690038s / 2022-2023


Marché de fourniture alimentaire aux adhérents du GA des établissements scolaires du Rhône.
Etablissement support : La Martinière Duchere
300 avenue A SAKHAROV


69009 Lyon
Coordonnateur : M. Bossard Laurent
Inscriptions : Fermées
Saisie des besoins : Fermée
Périmètre du groupement : 93 établissements dans le Rhône dont 3 dans l'Ain.
Période d'execution du marché : 01/01/2022-31/12/2023
Information : Saisie des besoins pour 24 mois

Les lots :

Lot No 1 - Produits surgelés viandes et divers

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Boulette d'agneau 30 g
KG KG 1.00
Boulette de boeuf 30g
KG KG 1.00
Boulette de boeuf Bio 30g
kg kg 1.00
Cervelas Obernois 140g
KG KG 1.00
Boeuf haché égrené 15% mg
KG KG 1.00
Boeuf haché égrené Bio
kg kg 1.00
Palette porc à la diable cuite
KG KG 1.00
Paupiette de veau 120g
KG KG 1.00
Steak haché 15% mg en 100, 120 et 150g
KG KG 1.00
Steak haché de boeuf Bio 100g
kg kg 1.00
Steak haché cuit 15% mg en 100 et 110g
KG KG 1.00
Cheese burger 125g
UNITE UNITE 1.00
Fish burger 125g
UNITE UNITE 1.00
Omelette nature 135g
UNITE UNITE 1.00
Omelette nature 90g
UNITE UNITE 1.00
Tortilla pommes de terre oignons 130g
UNITE UNITE 1.00

Lot No 2 - produits carnés surgelés-poulet et dinde

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Nuggets filets poulet cuits ~ 20-25g
KG KG 1.00
Brochette de dindonneau nature ~ 130g
KG KG 1.00
Cordon bleu dinde cuit préfrit ~ 120g
KG KG 1.00
Cuisse de poule APD Bio 200-250g
kg kg 1.00
Cuisse de poulet déjointée ~ 200g
KG KG 1.00
Cuisse de poulet déjointée Bio 200-240g
kg kg 1.00
Pilon de poulet 80 - 120 g
KG KG 1.00
Véritable escalope de dinde viennoise cuite ~ 120 g
KG KG 1.00
Paupiette de dinde ~120 g
KG KG 1.00

Lot No 3 - Produits de la mer préfrits et cuits surgelés

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Anneaux d'encornets à la romaine préfrit
KG KG 1.00
Brochette de poisson blanc panée cuite ~ 120g
KG KG 1.00
Brochette de poisson blanc meunière cuite ~ 120g
KG KG 1.00
Filets de poisson blanc meunière ~ 120 gr
KG KG 1.00
Fish'n chips poisson blanc ~ 120g
KG KG 1.00
Portion de colin lieu panée cuite à coeur 120g
KG KG 1.00
Portion de colin lieu enrobée céréales ~ 120g
KG KG 1.00

Lot No 4 - Produits de la mer filets surgelés

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Brochette de poisson nature ~ 120 g
KG KG 1.00
Cubes de filets de colin d'alaska s/arête ~ 25g
KG KG 1.00
Cubes de filets de saumon s/arête ~ 25g
KG KG 1.00
Dos de colin lieu ~ 130g
KG KG 1.00
Filet nature de cabillaud ~ 130g
KG KG 1.00
Filet de colin lieu ~ 120g
KG KG 1.00
Filet dorade sébaste ~100 à 140g
KG KG 1.00
Filet de Hoki ~ 130g
KG KG 1.00
Filet de raie ~ 100 - 200 g
KG KG 1.00
Pavé de poisson blanc à la bordelaise ~ 160 g
KG KG 1.00
Pavé de poisson blanc à la Provençale ~ 160 g
KG KG 1.00
Pavé de poisson blanc sauce aromatisée ~120 à 160g
KG KG 1.00
Port.nature de filets de poisson blanc ~ 120g
KG KG 1.00

Lot No 5 - produits de la mer fruits de mer et produits élaborés surgelés

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Cocktail de fruits de mer cuit 1 kg
KG KG 1.00
Moules coques pleine eau cuites sous vide Label ou Bio
KG KG 1.00
Moules cuites décoquillées au naturel 1 kg
KG KG 1.00
Corolle de sole tropicale ~ 140 g
KG KG 1.00
Queue de crevette cuites 300/500 / 1 kg
KG KG 1.00

Lot No 6 - Pommes de terre surgelées

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Frites 9/9 bi-température
KG KG 1.00
Pomme de terre coupe incurvée type Fry'n dip
KG KG 1.00
Pommes allumettes 6/6 bi-température
KG KG 1.00
Pommes dauphine préfrites
KG KG 1.00
Pommes noisettes préfrites
KG KG 1.00
Pommes paillassons préfrites
KG KG 1.00
Pommes rissolées préfrites
KG KG 1.00
Pommes rissolées préfrites Bio
kg kg 1.00
Purée de Pommes de Terre, galets ou bouchons cylindriques
KG KG 1.00
Quartiers de pommes de terre natures préfrits type wedgehouse
KG KG 1.00

Lot No 7 - légumes cuits surgelés, mélanges de légumes et divers

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Batonnière de légumes 2.5kg
KG KG 1.00
Duo de carottes
Kg kg 1.00
Duo de carottes Haute Valeur Environnementale
Kg Kg 1.00
Duo de courgettes jaunes / vertes 2.5kg
KG KG 1.00
Julienne de légumes 2.5kg
KG KG 1.00
Légumes pour couscous cuits 2.5kg
KG KG 1.00
Macédoine de légumes extra cuite 2.5kg
KG KG 1.00
Mélange de légumes grillés 2.5kg
KG KG 1.00
Mélange boulgour légumes cuisinés
Kg Kg 1.00
Mélange boulgour lentilles vertes
Kg Kg 1.00
Mélange épeautre lentilles corail
Kg Kg 1.00
Mélange quinoa légumes cuisinés
Kg Kg 1.00
Panais tronçons crus
Kg Kg 1.00
Patates douces tronçons crus
Kg Kg 1.00
Petits pois très fins et carottes 2.5kg
KG KG 1.00
Pois chiches cuits
Kg Kg 1.00
Poelée campagnarde 2.5kg
KG KG 1.00
Poêlée Franc Comtoise 2.5kg
KG KG 1.00
Poelée de légumes tajine abricots 2.5kg
KG KG 1.00
Poelée lyonnaise 2.5kg
KG KG 1.00
Poelée méridionale 2.5kg
KG KG 1.00
Poêlée quatre saisons 2.5kg
KG KG 1.00
Poelée texane 2.5kg
KG KG 1.00
Poelée villageoise 2.5kg
KG KG 1.00
Printanière de légumes crus 2.5kg
KG KG 1.00
Purée carottes 2.5kg
KG KG 1.00
Purée patates douces
Kg Kg 1.00
Purée potirons 2.5kg
KG KG 1.00
Purée potimarron Bio
Kg Kg 1.00
Purée choux fleurs 2.5kg
KG KG 1.00
Purée 3 légumes 2.5kg
KG KG 1.00
Ratatouille cuisinée 2.5kg
KG KG 1.00
Ratatouille cuisinée Bio
Kg Kg 1.00
Trio légumes express Bio
Kg Kg 1.00

Lot No 8 - Légumes cuits surgelés divers et aromates

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Carottes rondelles cuites 2.5kg
KG KG 1.00
Carottes rondelles cuites Haute Valeur Environnementale
Kg Kg 1.00
Carottes rondelles cuites Bio 2.5kg
KG KG 1.00
Champignons de Paris émincés 2.5kg
KG KG 1.00
Choux brocolis crus 2.5kg
KG KG 1.00
Choux brocolis cuits 2.5kg
KG KG 1.00
Choux brocolis cuits Haute Valeur Environnementale
Kg Kg 1.00
Choux brocolis cuits Bio
Kg Kg 1.00
Choux fleurs cuits 2.5kg
KG KG 1.00
Choux fleurs cuits Haute Valeur Environnementale
Kg Kg 1.00
Choux fleurs cuits Bio
Kg Kg 1.00
Courgettes rondelles cuites 2,5 kg
KG KG 1.00
Courgettes rondelles cuites Bio 2.5kg
KG KG 1.00
Epinards branches coupés cuits crème galets 2.5kg
KG KG 1.00
Epinards branches coupés cuits nature galets 2.5kg
KG KG 1.00
Haricots beurre très fins cuits 2.5kg
KG KG 1.00
Haricots verts extra fins cuits 2.5kg
KG KG 1.00
Haricots verts très fins cuits 2.5kg
KG KG 1.00
Haricots verts très fins cuits Haute Valeur Environnementale
Kg Kg 1.00
Haricots verts cuits Bio 2.5kg
KG KG 1.00
Petits pois très fins 2.5kg
KG KG 1.00
Poireaux blancs rondelles 2.5kg
KG KG 1.00
Poireaux à la crème 2.5kg
KG KG 1.00
Ail haché 250g
KG KG 1.00
Basilic haché 250g
KG KG 1.00
Ciboulette ciselée 250g
KG KG 1.00
Echalote hachée 250g
KG KG 1.00
Estragon 250g
KG KG 1.00
Oignons cubes
Kg Kg 1.00
Oignons émincés 2.5kg
KG KG 1.00
Persil haché 500g
KG KG 1.00

Lot No 9 - Entrées chaudes surgelées

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Crêpe fourrée (fromage/jambon-fromage/champignons) 150g
UNITE UNITE 1.00
Crêpe fourrée (fromage/jambon-fromage/champignons) 50g
UNITE UNITE 1.00
Croisillon Dubarry 70 g
KG KG 1.00
Croisillon emmental 70 g
KG KG 1.00
Feuilleté hot dog 70 g
KG KG 1.00
Feuilleté poisson 70 g
KG KG 1.00
Pizza Royale gastronorme (50 x 30)
KG KG 1.00
Quiche lorraine bande ou plaque 1 kg
KG KG 1.00
Quiche lorraine individuelle 65gr
KG KG 1.00
Tarte aux 4 fromages en bande ~ 1kg
KG KG 1.00
Tarte aux poireaux en bande ~ 1kg
KG KG 1.00
Tarte chèvre-tomate-basilic bande ~ 1 kg
KG KG 1.00
Tarte légumes du sud bande s/entame 1 kg
KG KG 1.00

Lot No 10 - Crèmes glacées portion individuelles

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Barre glacée de type gamme Mars
UNITE UNITE 1.00
Cône glacé 120 ml (vanille, vanille/fraise, chocolat)
UNITE UNITE 1.00
Glace type coupe Liégeoise ~ 120ml
UNITE UNITE 1.00
Glace type sundae vanille-caramel pot 100 ml
UNITE UNITE 1.00

Lot No 11 - Patisseries surgelées divers

Données contractuelles : Quantités
Conditionnement : unité ou kilo
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Assortiment de mignardises salées standard
KG KG 1.00
Assortiment de mignardises sucrées standard
KG KG 1.00
Briochette pur beurre ~ 40g cuite
UNITE UNITE 1.00
Brownie noix de pécan 80g
UNITE UNITE 1.00
Tropézienne individuelle ~ 85g
UNITE UNITE 1.00
Choux crème patissière vanille ~ 40g
UNITE UNITE 1.00
Croissant pur beurre prépoussés ~ 70g
UNITE UNITE 1.00
Eclair glacé vanille, chocolat ou café ~ 65g
UNITE UNITE 1.00
Eclair glacé vanille, chocolat, café ~ 45 g
UNITE UNITE 1.00
Madeleine pur beurre ~ 45g
UNITE UNITE 1.00
Millefeuille ~ 70g
UNITE UNITE 1.00
Muffin pépites chocolat ~ 80g
UNITE UNITE 1.00
Pain chocolat pur beurre prépoussé 80g
UNITE UNITE 1.00
Paris Brest 80g
UNITE UNITE 1.00
Beignet chocolat 70g
UNITE UNITE 1.00
Beignet pomme 70g
UNITE UNITE 1.00
Beignet abricot 70g
UNITE UNITE 1.00
Beignet framboise 70g
UNITE UNITE 1.00
Doony's chocolat ~ 50g
UNITE UNITE 1.00
Doony's sucré ~ 50g
UNITE UNITE 1.00
Gaufre de Bruxelles ~ 40g
UNITE UNITE 1.00

Lot No 12 - Pâtisseries surgelées type tarte

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Gâteau basque prédécoupé 12 parts ~ 1 kg
KG KG 1.00
Moelleux chocolat bio prédécoupé 12 parts ~ 1kg
kg kg 1.00
Tarte aux pommes prédécoupée 10 parts ~ 750g
KG KG 1.00
Tarte pommes bio prédécoupée 12 parts ~850g
kg kg 1.00
Tarte chocolat prédécoupée 10 parts ~ 750g
KG KG 1.00
Tarte citron meringuée prédécoupée 10 parts ~ 1kg
KG KG 1.00
Tarte flan épais prédécoupée 10 parts ~ 1kg
KG KG 1.00
Tarte noix de coco prédécoupée 10 parts ~ 750g
KG KG 1.00
Tarte normande prédécoupée 10 parts ~ 750g
KG KG 1.00
Tarte grillée abricots prédécoupée 10 parts ~ 800g
KG KG 1.00
Tarte grillée cerise prédécoupée 10 parts ~800g
kg kg 1.00
Tarte grillée pommes prédécoupée 10 parts ~800g
kg k 1.00
Tarte aux poires Bourdaloue ~ 900g
KG KG 1.00

Lot No 13 - découpe de dinde fraiche

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Brochette de dinde 100% sans barde ~ 130 g
KG KG 1.00
Brochette de dinde 100% sans barde Label Rouge ~ 100g
kg kg 1.00
Emincé cuisse dinde sv ~ 2,5 kg
kg kg 1.00
Emincé cuisse de dinde Label Rouge sv ~ 2,5 kg
kg kg 1.00
Kebab de dinde mariné cuit ~ 1kg sous vide
KG KG 1.00
Saucisse de dinde ou de poulet crue Bio, type chipolata boyau naturel ~ 50 g
KG KG 1.00
Sauté de dinde sans os ~ 2,5kg sous vide
KG KG 1.00
Sauté de dinde sans os Label Rouge sv ~ 2,5 kg
kg kg 1.00
Cordon bleu de dinde ou de poulet ~ 140 g
KG KG 1.00
Emincé filet de dinde ~ 2,5kg sous vide
KG KG 1.00
Emincé filet de dinde Label Rouge sv ~2,5 kg
kg kg 1.00
Escalope de dinde ~ 130g sous vide
KG KG 1.00
Escalope dinde Label Rouge ~130g sv
kg kg 1.00
Filet de dinde ~ 2,5kg cuit sous vide
KG KG 1.00
Paupiette de dinde ou de poulet sans porc ~ 130g
KG KG 1.00
Rôti de filet de dinde ~ 2kg sous vide
KG KG 1.00
Rôti filet dinde label Rouge sv ~2 kg
kg kg 1.00

Lot No 14 - Découpe de poulet frais

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Cuisse de poulet fermier Label Rouge déjointée 220 - 260g
KG KG 1.00
Cuisse de poulet fermier Bio déjointée 220-260g
kg kg 1.00
Haut de cuisse de poulet fermier Label Rouge 130 - 160g
KG KG 1.00
Manchon de poulet Bio ~ 50g
kg kg 1.00
Pilon de poulet fermier Label Rouge 100 - 130g
KG KG 1.00
Cuisse de poulet déjointée standard 180-200g
KG KG 1.00
Cuisse de poulet déjointée standard 200-220g
KG KG 1.00
Emincé de cuisse de poulet BIO sans peau sous vide
KG KG 1.00
Filet de poulet fermier Label Rouge 130 - 150g
KG KG 1.00
Filet / escalope de poulet 100 - 120 g
KG KG 1.00
Filet / escalope de poulet 120 - 140 g
KG KG 1.00
Nuggets de filets de poulet frais
KG KG 1.00
Poulet PAC calibre petit à gros (1kg à 1,5kg)
KG KG 1.00
Poulet PAC fermier Label Rouge calibre petit à gros (1,2 kg à 1,5kg)
kg kg 1.00
Sauté de poulet sans os BIO 30 - 60g
KG KG 1.00
Sauté de poulet sans os 40 -60g
KG KG 1.00

Lot No 15 - Légumes préparés réfrigérés

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Carottes râpées 4ième gamme
KG KG 1.00
Céleri râpé 4ième gamme
KG KG 1.00
Côtes de bettes 5ième gamme
KG KG 1.00
Céleri branche 4ième gamme
KG KG 1.00
Courge en cubes 4ième gamme
KG KG 1.00
Endives entières 5ième gamme
KG KG 1.00
Marron châtaigne 4ième gamme
KG KG 1.00
Mélange Couscous 4ième gamme
KG KG 1.00
Mélange Pot au feu 4ième gamme
KG KG 1.00
Mélange Ratatouille 4ième gamme
KG KG 1.00
Mélange Taboulé 4ième gamme
KG KG 1.00
Endive coupée 1 kg 4ième gamme
KG KG 1.00
Mâche 250 g 4ième gamme
KG KG 1.00
Mélange de salade : Scarole, Batavia, Trévise 500 g
KG KG 1.00
Mélange salade multifeuilles 250g
KG KG 1.00
Pommes allumettes standard 8 x 8 mm
KG KG 1.00
Frites fraiches 9x9 à cuisson rapide < 2mn
KG KG 1.00
Frites préfrites standard 10 x 10 mm
KG KG 1.00
Gratin dauphinois pasteurisé sous vide
KG KG 1.00
Morceaux de pommes de terre blanchis 4ième gamme
KG KG 1.00
Pommes de terre en dés cuites 5ième gamme
KG KG 1.00
Pommes de terre lamelle crues blanchies 4ième gamme
KG KG 1.00
Pommes de terre lamelles cuites 5ième gamme
KG KG 1.00
Pommes de terre rondes calibre 38-48mm cuites
KG KG 1.00
Betteraves cubes Bio
Kg Kg 1.00
Carottes éboutées Bio
Kg Kg 1.00
Carottes râpées Bio
Kg Kg 1.00
Chou blanc râpé Bio
Kg Kg 1.00
Chou rouge râpé Bio
Kg Kg 1.00
Salade mélangée Bio
Kg Kg 1.00
Pommes de terre vapeur cuites Bio
Kg Kg 1.00

Lot No 16 - Pâtes et quenelles fraîches

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Mini quenelles 4 g nature
KG KG 1.00
Quenelles 40 g nature pur beurre
KG KG 1.00
Quenelles 135 g nature pur beurre
KG KG 1.00
Quenelles 150 g brochet pur beurre
KG KG 1.00
Raviolis 4 fromages frais 1 kg
KG KG 1.00
Raviolis épinards Bio surg ~ 2kg
kg kg 1.00
Lasagnes bolognaise Bio surg ~ 2kg
kg kg 1.00

Lot No 17 - Ovoproduits, beurre, crème, lait, produits divers

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Beurre en motte 5 kg
KG KG 1.00
Beurre micro-pain 10 gr
KG KG 1.00
Beurre micro-pain 15 gr
KG KG 1.00
Beurre plaquette 250 gr
KG KG 1.00
Beurre Bio plaquette 250g
Kg Kg 1.00
Margarine de cuisine 500 gr
KG KG 1.00
Crème entière UHT 34% MG 1 litre (Pâtisserie)
LITRE LITRE 1.00
Crème entière UHT 35% MG outre 10 litres
OUTRE 10L OUTRE 10L 1.00
Crème épaisse 30% MG en seau de 5 litres
SEAU 5L SEAU 5L 1.00
Crème épaisse Bio 30% MG en seau de 5 litres
SEAU 5L SEAU 5L 1.00
Crème liaison et cuisson 18% MG,UHT 1 litre
LITRE LITRE 1.00
Lait 1/2 écrémé UHT outre 10 LT
OUTRE 10L OUTRE 10L 1.00
Lait 1/2 écrémé UHT-en litre
LITRE LITRE 1.00
Lait 1/2 écrémé Bio UHT en litre
Litre Litre 1.00
Blanc d'œuf pasteurisé 1kg
KG KG 1.00
Jaune d'œuf pasteurisé 1 kg
KG KG 1.00
Coule d'oeufs entiers 2kg
KG KG 1.00
Coule d'oeufs entiers Poules Plein Air 2kg
KG KG 1.00
Coule d'oeufs entiers bidon de 5kg
KG KG 1.00
Oeufs durs écalés moy. (53-63g) x 120
UNITE UNITE 1.00
Oeufs durs écalés 53g Poules Plein Air
UNITE UNITE 1.00
Oeufs durs écalés Bio 43 / 53 g
UNITE UNITE 1.00
Oeufs pochés en seau de 75 unités
UNITE UNITE 1.00
Omelette nature précuite 135g
UNITE UNITE 1.00
Omelette nature Bio précuite 135g
UNITE UNITE 1.00
Oeuf coque prédécoupé
UNITE UNITE 1.00
Pané réfrigéré au fromage 100 g P/L>1
KG KG 1.00

Lot No 18 - Yaourts et fromages frais

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Yaourt à boire 100 g
UNITE UNITE 1.00
Yaourt arômatisé-parfumé
UNITE UNITE 1.00
Yaourt arômatisé Bio
UNITE UNITE 1.00
Yaourt aux fruits ~ 120g
UNITE UNITE 1.00
Yaourt lait entier lit de fruits fermier Bio
UNITE UNITE 1.00
Yaourt nature au lait entier ~ 120g
UNITE UNITE 1.00
Yaourt nature au lait entier fermier ~ 120g
UNITE UNITE 1.00
Yaourt nature au lait entier fermier Bio
UNITE UNITE 1.00
Yaourt nature sucré ~ 120g
UNITE UNITE 1.00
Yaourt nature ~ 120g
UNITE UNITE 1.00
From.blanc battu 40% - 100G
UNITE UNITE 1.00
Fromage frais nature Bio pot 100g
UNITE UNITE 1.00
From.blanc battu 40% - seau de 5 kg
SEAU 5KG SEAU 5KG 1.00
Fromage frais nature Bio seau 5 kg
SEAU 5KG SEAU 5KG 1.00
Fromage frais sucré morceaux de fruits seau 2.5kg
SEAU 2.5KG SEAU 2.5KG 1.00
Fromage frais faisselle 6% Mg / 100 g
UNITE UNITE 1.00
Faisselle lait entier Bio pasteurisée
UNITE UNITE 1.00
Fromages frais sucrés aux fruits 60 g
UNITE UNITE 1.00
Fromage frais sucrés aux fruits Bio 50g
UNITE UNITE 1.00

Lot No 19 - Desserts lactés

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Crème anglaise 1 L UHT
LITRE LITRE 1.00
Appareil à crème brûlée 1 L UHT
LITRE LITRE 1.00
Appareil mousse chocolat noir 1l UHT
LITRE LITRE 1.00
Préparation pour tiramisu au Mascarpone 1L UHT
LITRE LITRE 1.00
Crème caramel aux oeufs 100 g
UNITE UNITE 1.00
Crème dessert "gourmande" 150g divers parfums
UNITE UNITE 1.00
Crème dessert 125gr (van-choc-car-pral)
UNITE UNITE 1.00
Crème dessert Bio (vanille - chocolat) 100g
UNITE UNITE 1.00
Crème dessert SOJA, 100g, parfum chocolat
UNITE UNITE 1.00
Feuilleté de mousse divers parfums 12cl
UNITE UNITE 1.00
Flan vanille nappé caramel 90gr
UNITE UNITE 1.00
Flan vanille nappé caramel Bio 100g
UNITE UNITE 1.00
Lait gélifié 90g (vanille-chocolat)
UNITE UNITE 1.00
Liégeois de fruits 100 g divers parfums
UNITE UNITE 1.00
Dessert de fruits pomme Bio 90g
UNITE UNITE 1.00
Liégeois ou assimilés (café, chocolat et vanille-caramel) ~ 115g
UNITE UNITE 1.00
Liégeois ou assimilés Bio (café -chocolat) 100g
UNITE UNITE 1.00
Mousse à la crème de marrons 11,5 cl
UNITE UNITE 1.00
Mousse au chocolat (lait ou noir) 12 cl
UNITE UNITE 1.00
Mousse chocolat Bio (lait ou noir) 12cl
UNITE UNITE 1.00
Blanc d'oeuf en neige barquette
UNITE UNITE 1.00

Lot No 20 - Fromages en portions individuelles

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Camembert 45% MG - portion de 30g
UNITE UNITE 1.00
Camembert Bio portion 30g
UNITE UNITE 1.00
From. frais ail - fines herbes-portion 16,5g
UNITE UNITE 1.00
From.frais de chèvre - portion de 20g
UNITE UNITE 1.00
Fromage frais type mini cabrette Bio portion 20g
UNITE UNITE 1.00
From.frais fouetté - portion de 25g
UNITE UNITE 1.00
Fromage frais fouetté Bio type Chanteneige 16g
UNITE UNITE 1.00
Fromage type Gouda - portion de 25g
UNITE UNITE 1.00
Fromage type Gouda Bio 30g
UNITE UNITE 1.00
Mini Babybel Bio - portion de 20g
UNITE UNITE 1.00
Fromage type Emmental - portion de 16.5g
UNITE UNITE 1.00
Fromage type Emmental Bio 20g
UNITE UNITE 1.00
Fromage type bleu - portion de 25g
UNITE UNITE 1.00
Fourme d'Ambert AOP 30g
UNITE UNITE 1.00
Fromage type Vache qui Rit - portion de 20g
UNITE UNITE 1.00
Vache qui rit Bio - portion de 16g
UNITE UNITE 1.00
Fromage type Kiri - portion de 18g
UNITE UNITE 1.00
Fromage type Kiri Bio - portion de 18g
UNITE UNITE 1.00

Lot No 21 - Fromages divers

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Beaufort de Savoie AOP 33 % MG à la coupe
KG KG 1.00
Brie pasteurisée 33 % MG à la coupe
KG KG 1.00
Brie pasteurisée Bio à la coupe
kg kg 1.00
Bûche de chèvre 26% MG à la coupe
KG KG 1.00
Buche de chèvre frais fermier Bio ~ 180g
UNITE UNITE 1.00
Camembert nu 45% MG-240gr La pièce
UNITE UNITE 1.00
Camembert Bio 45% MG - 250gr la pièce
UNITE UNITE 1.00
Cantal jeune AOP 28% MG à la coupe
KG KG 1.00
Comté 6 mois AOP à la coupe
KG KG 1.00
Emmental en dés - 500g
KG KG 1.00
Emmental préemballé - Kg
KG KG 1.00
Emmental bloc Bio 3 kg
KG KG 1.00
Emmental râpé - Kg
KG KG 1.00
Emmental râpé Bio 1kg
KG KG 1.00
Fourme de Montbrison AOP 28% MG à la coupe
KG KG 1.00
Feta en dés AOP/IGP - 500g
KG KG 1.00
Fromage type Bresse Bleu 500 g
KG KG 1.00
Mozzarella billes ~ 5g / 1kg
KG KG 1.00
Reblochon de Savoie AOP ~ 500g
KG KG 1.00
Roquefort en dés AOP - 500g
KG KG 1.00
Saint Marcellin IGP 80g
UNITE UNITE 1.00
Saint Nectaire laitier AOP - 27% MG à la coupe
KG KG 1.00
Saint Paulin 21% MG à la coupe
KG KG 1.00
Tomme de Savoie IGP - 25% MG à la coupe
KG KG 1.00
Tomme de vache fermière Bio ~2 kg
KG KG 1.00

Lot No 22 - Conserves appertisées

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Betteraves rouges en dés Bte 5/1
BOITE BOITE 1.00
Betteraves rouges dés Bio 5/1
BOITE BOITE 1.00
Betteraves rouges en lanières assaisonnées Bte 5/1
BOITE BOITE 1.00
Bisque de homard bte 3/1
BOITE BOITE 1.00
Cardons Bte 3/1
BOITE BOITE 1.00
Céleri râpé (rémoulade) Bte 5/1
BOITE BOITE 1.00
Champignons hôtel émincés Bte 5/1
BOITE BOITE 1.00
Conserves de haricots rouges Bte 5/1
BOITE BOITE 1.00
Côtes de bettes Bte 5/1
BOITE BOITE 1.00
Flageolets verts fins Bte 5/1
BOITE BOITE 1.00
Flageolets verts Bio 5/1
BOITE BOITE 1.00
Haricots verts extra- fins Bte 5/1
BOITE BOITE 1.00
Haricots verts extra-fins Bio 5/1
BOITE BOITE 1.00
Légumes pour salade mexicaine-Bte 5/1
BOITE BOITE 1.00
Lentilles Haute Valeur Environnementale bte 5/1
BOITE BOITE 1.00
Lentilles vertes Bio 5/1
BOITE BOITE 1.00
Macédoine de légumes extra Bte 5/1
BOITE BOITE 1.00
Macédoine de légumes Bio 5/1
BOITE BOITE 1.00
Mogettes de Vendée graisse canard 5/1
BOITE BOITE 1.00
Maïs doux en grains sous vide Bte 3/1
BOITE BOITE 1.00
Maïs doux en grains Bio 3/1
BOITE BOITE 1.00
Maquereau au vin blanc Bte 3/1
BOITE BOITE 1.00
Miettes de thon à l'huile Bte 3/1
BOITE BOITE 1.00
Petits pois carottes Bio 5/1
BOITE BOITE 1.00
Petits pois extra-fins Bte 5/1
BOITE BOITE 1.00
Petits pois très fins Bio 5/1
BOITE BOITE 1.00
Pois chiches Bio 3/1
BOITE BOITE 1.00
Préparation pour Taboulé- Bte 5/1
BOITE BOITE 1.00
Préparation pour taboulé Bio 5/1
BOITE BOITE 1.00
Ratatouille niçoise bt 5/1
BOITE BOITE 1.00
Ratatouille Bio 5/1
BOITE BOITE 1.00
Ravioli pur boeuf sauce tomate bt 5/1
BOITE BOITE 1.00
Ravioli pur boeuf sauce italienne poche 4kg
POCHE 4 KG POCHE 4 KG 1.00
Ravioli au saumon poche 4kg
POCHE 4 KG POCHE 4 KG 1.00
Salade Niçoise prête à servir Bte 5/1
BOITE BOITE 1.00
Salsifis Bte 5/1
BOITE BOITE 1.00
Sardine à l'huile Bte 3/1
BOITE BOITE 1.00
Tajine de légumes 5/1
BOITE BOITE 1.00
Thon entier listao naturel Bte 3/1
BOITE BOITE 1.00
Purée tomate double concentré 28%-Bte 5/1
BOITE BOITE 1.00
Purée tomate double concentré 28%- Bte 4/4
BOITE BOITE 1.00
Tomates pelées concassées en cubes 3/1
BOITE BOITE 1.00
Tomates pelées concassées cubes Bio 3/1
BOITE BOITE 1.00
Tomates pelées concassées en cubes 5/1
BOITE BOITE 1.00

Lot No 23 - Légumes secs - pâtes- riz- préparation purée

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Blé grains entiers précuits 5kg
KG KG 1.00
Blé grains entiers précuits Bio 5kg
KG KG 1.00
Boulgour moyen 5 kg
KG KG 1.00
Boulgour Bio 5kg
KG KG 1.00
Céréales mélange tradition 2.5kg
KG KG 1.00
Céréales mélange 5 céréales 2.5kg
KG KG 1.00
Lentilles vertes du Puy AOP ou du Berry Label Rouge 5kg
KG KG 1.00
Lentilles vertes Bio 5kg
KG KG 1.00
Plaque de pâte à lasagne gastronome 27 x 20.5 cm
KG KG 1.00
Polenta express précuite sac de 2.5 kg
KG KG 1.00
Purée granulée complète au lait entier 4.5kg
KG KG 1.00
Quinoa 2.5kg
KG KG 1.00
Pâtes Qualité Supérieure (coquillettes, torsades, penne rigate, papillons, macaronis, coudes rayés, spaghettis)
KG KG 1.00
Pâtes QS Haute Valeur Environnementale (coquillettes-torsades-farfalles) 5kg
KG KG 1.00
Pâtes QS Bio (coquillettes-torsades-farfalles-pennes complètes) 5kg
KG KG 1.00
Pâtes Qualité Supérieure type Premium (penne, fusilli, spaghettis, conchiglie rigate, linguine) 3 kg
KG KG 1.00
Mélange pâtes-lentilles corail-tomates réhydratables à froid 2kg
Kg Kg 1.00
Mélange coeur blé-lentilles vertes/corail réhydratable à froid 2kg
KG KG 1.00
Mélange pâtes perle-quinoa-tomates réhydratable à froid 2kg
Kg Kg 1.00
Pâtes perle réhydratable à froid 5kg
Kg Kg 1.00
Pâtes toastées coeur de blé réhydratables à froid 5kg
Kg Kg 1.00
Pâtes toastées coeur de blé Bio réhydratables à froid 5kg
Kg Kg 1.00
Tagliatelles plates Qualité Supérieure 5 kg
KG KG 1.00
Tortis tricolore Qualité Supérieure 5 kg
KG KG 1.00
Riz étuvé Basmati QS 5kg
KG KG 1.00
Riz IGP de Camargue 5kg
KG KG 1.00
Riz IGP de Camargue Bio 5kg
Kg Kg 1.00
Riz long étuvé incollable QS prétraité 10kg
KG KG 1.00
Riz long incollable BIO QS 5kg
KG KG 1.00
Semoule de couscous grain moyen QS 5kg
KG KG 1.00
Semoule couscous grains moyens QS HVE 5 kg
Kg Kg 1.00
Semoule couscous grains moyens QS Bio 5 kg
Kg Kg 1.00

Lot No 24 - Condiments assaisonnements et épices

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Cannelle moulue bte ~ 390 g
BT BT 1.00
Clou de girofle bte ~ 165g
BT BT 1.00
Cornichons 80/119 fins Bte 5/1
BT BT 1.00
Cumin moulu bte ~ 400 g
BT BT 1.00
Thym entier bte ~ 165g
BT BT 1.00
Herbes de Provence bte ~ 185 g
BT BT 1.00
Ketchup sachet 10 gr-carton de 500
CARTON CARTON 1.00
Laurier moulu bt ~ 275 g
BT BT 1.00
Mayonnaise dose 10 g-carton de 500
CARTON CARTON 1.00
Mayonnaise type haute fermeté seau 5 L
SEAU SEAU 1.00
Mayonnaise Bio seau 3L
SEAU SEAU 1.00
Moutarde de Dijon en seau 5 Kg
SEAU SEAU 1.00
Moutarde sachet 4 gr-carton de 1000
CARTON CARTON 1.00
Noix de muscade moulue bt ~ 435 g
BT BT 1.00
Olives noires dénoyautées Bte 4/4
BT BT 1.00
Olives noires dénoyautées Bte 5/1
BT BT 1.00
Olives vertes dénoyautées Bte 4/4
BT BT 1.00
Olives vertes dénoyautées Bte 5/1
BT BT 1.00
Origan pizza entier bte ~ 120 g
BT BT 1.00
Paprika de Hongrie bte ~ 400 g
BT BT 1.00
Poivre gris moulu bte ~ 425g
BT BT 1.00
Ras el hanout bte ~ 215 g
BT BT 1.00
Rizdor bte ~ 100 g
BT BT 1.00
Sel fin en sac de 1 kg
KG KG 1.00
Sel gros en sac de 1 kg
KG KG 1.00
Sel dosettes 1g - carton de 1000
CARTON CARTON 1.00
Tabasco rouge 57 ml env.
BT BT 1.00
Vinaigre d'alcool blanc 8° 1,5 lt
LT LT 1.00
Vinaigre de vin Bt 1.5 l
LT LT 1.00
Vinaigre de vin en jerrican 10 l
JERRICAN JERRICAN 1.00

Lot No 25 - Huile végétale alimentaire

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Huile de colza bt 1l
acide oléique (= gras libre) < ou = 0,1 % maximum sans palme ni arachide
LITRE LITRE 1.00
Huile de colza bidon 5l
acide oléique (= gras libre) < ou = 0,1 % maximum sans palme ni arachide
LITRE LITRE 1.00
Huile de friture bidon 7.5l
acidité oléique < ou = 0.1 %sans palme ni arachide
LITRE LITRE 1.00
Huile de friture Bio bidon de 7,5l
LITRE LITRE 1.00
Huile de tournesol bidon 5l
acide oléique (= gras libre) < ou = 0,1 % maximumsans palme ni arachide
LITRE LITRE 1.00
Huile mélange colza / olive vierge extra bt 1l
acide oléique (= gras libre) < ou = 0,5%sans palme ni arachide
LITRE LITRE 1.00
Huile mélange colza / olive vierge extra bidon 5l
acide oléique (= gras libre) < ou = 0,5%sans palme ni arachide
LITRE LITRE 1.00
Huile mélange tournesol/ olive vierge extra Bio bt 1l
LITRE LITRE 1.00
Huile d'olive extra vierge bidon 5l
acide oléique (= gras libre) < ou = 0,5%sans palme ni arachide
LITRE LITRE 1.00
Huile végétale saveur beurre bidon 1l
acide oléique (= gras libre) < ou = 0,5%sans palme ni arachide
LITRE LITRE 1.00

Lot No 26 - Conserves de compote et fruits au sirop-portions individuelles

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Compote de pomme nature allegée HVE / 100 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Purée de pomme nature HVE / 100 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Purée pomme nature Bio 95 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Compote de poire allégée 100 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Purée pomme poire Bio 95 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Purée de poire nature 100 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Compote pomme pêche allégée 100 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Purée pomme pêche Bio 100 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Purée pomme banane 100 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Purée pomme banane Bio 100g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Pomme litchis 95 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Pomme nectarine 95 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Pomme grenade 95 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Pomme mangue 95 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Purée pomme fraise 100 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Purée pomme fraise cassis Bio 100 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Dessert végétal lait coco mangue 95 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Dessert végétal lait coco banane 95 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Coupelle fruits mélangés au sirop 100 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Coupelle fruits mélangés Bio 100 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Poires en dés Bio 95 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00
Pommes en dés Bio 95 g
pot plastique
UNITE UNITE 1.00

Lot No 27 - Conserves de compote et fruits au sirop boites

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Ananas tranches entières Bte 3/1
BOITE 3/1 BOITE 3/1 1.00
Ananas tranches brisées Bte 3/1
BOITE 3/1 BOITE 3/1 1.00
Cocktail de fruits au jus Bte 5/1
BOITE 5/1 BOITE 5/1 1.00
Cocktail fruits type exotique au jus Bte 5/1
BOITE 5/1 BOITE 5/1 1.00
Compote 2 fruits Bte 5/1
BOITE 5/1 BOITE 5/1 1.00
Compote de pêches Bte 5/1
BOITE 5/1 BOITE 5/1 1.00
Compote de poires Bte 5/1
BOITE 5/1 BOITE 5/1 1.00
Compote de poires Bio bt 5/1
BOITE 5/1 BOITE 5/1 1.00
Compote de pommes Bte 5/1
BOITE 5/1 BOITE 5/1 1.00
Compote de pommes Bio bt 5/1
BOITE 5/1 BOITE 5/1 1.00
Crème de marron Bte 5/1
BOITE 5/1 BOITE 5/1 1.00
Oreillons d'abricot Bte 5/1
BOITE 5/1 BOITE 5/1 1.00
Pêches demi-fruits Bte 5/1
BOITE 5/1 BOITE 5/1 1.00
Poires Williams 1/2 fruit sirop bt 5/1
BOITE 5/1 BOITE 5/1 1.00

Lot No 28 - Produits d épicerie Divers

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Agent de démoulage bombe 600 ml
UNITE UNITE 1.00
Agent de démoulage seau 4 kg
SEAU SEAU 1.00
Assortiment gateaux secs 800 g, 8 variétés minimum
BOITE BOITE 1.00
Cerneaux de noix invalides sous vide 1 kg
KG KG 1.00
Chapelure sachet 1 kg
KG KG 1.00
Chips nature 30 g
UNITE UNITE 1.00
Croûtons nature cubes 10x10, sachet 500 g
UNITE UNITE 1.00
Farine type 55 tous usages, sachet 1 kg
KG KG 1.00
Farine de blé Bio sachet 1 kg
kg kg 1.00
Pain de mie tranches 12x12
UNITE UNITE 1.00
Jus de citron concentré et pulpe 1 lt
LITRE LITRE 1.00
Sucre semoule 1 kg
KG KG 1.00
Sucre sachets doses 10g - carton 500
CARTON CARTON 1.00
Vin blanc 11° VDPCE 1 lt
LITRE LITRE 1.00
Vin rouge 11° VDPCE 1 lt
LITRE LITRE 1.00

Lot No 29 - Produits d épicerie Préparations desserts et fruits secs

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Bouchée hôtelière ronde au beurre 8,5cm / 40g
UNITE UNITE 1.00
Garniture de fruits divers parfums seau 4.5 et 2.5 kg
KG KG 1.00
Génoise copeaux de chocolat feuille 8 mm / 58 x 38 cm
UNITE UNITE 1.00
Génoise nature feuille 8 mm / 58 x 38 cm
UNITE UNITE 1.00
Levure chimique 1kg
KG KG 1.00
Préparation cake cacao Bio sac 10 kg
KG KG 1.00
Préparation cake vanille Bio sac 10 kg
KG KG 1.00
Préparation clafoutis Bio 1 kg
KG KG 1.00
Préparation crème brulée / crème renversée kg
KG KG 1.00
Préparation crème brulée / crème renversée Bio kg
KG KG 1.00
Préparation pour Crème pâtissière à froid Kg
KG KG 1.00
Préparation pour entremets pots de crème variés Kg
parfums : tarte citron, tarte tatin, chocolat, chocolat noisette, caramel beurre salé, spéculoos, mangue abricot, coco
KG KG 1.00
Préparation entremets chocolat pot de crème Bio 1kg
Kg Kg 1.00
Préparation entremets caramel pot de crème Bio 1kg
Kg Kg 1.00
Préparation pour entremets flans variés Kg
chocolat, caramel, citron, praliné, vanille
KG KG 1.00
Préparation fondant chocolat kg
KG KG 1.00
Préparation gateau aux amandes kg
KG KG 1.00
Préparation gateau noix coco kg
KG KG 1.00
Préparation pour garniture au chocolat à froid
KG KG 1.00
Préparation pour mousses au chocolat variées Kg
Chocolat blanc, chocolat noir, chocolat noisette
KG KG 1.00
Préparation pour Panna Cotta kg
KG KG 1.00
Préparation pour Panna Cotta Bio 1 kg
Kg Kg 1.00
Pruneaux dénoyautés entiers, sachet 1 kg
KG KG 1.00
Raisins secs sachet 1 kg
KG KG 1.00
Tartelette sucrée avec caissette 8,5 cm
UNITE UNITE 1.00

Lot No 30 - Produits d épicerie Fonds de sauce et fumets

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Fonds Blanc de Veau Lié Bte 1kg
KG KG 1.00
Fonds Blanc de Volaille Bte 1kg
KG KG 1.00
Fumet de Crustacés Bte 750g
KG KG 1.00
Fumet de Poisson Bte 1kg
KG KG 1.00
Jus de Veau Lié Bte 1kg
KG KG 1.00
Roux Blanc Instantané seau 10kg
KG KG 1.00
Roux Blanc Instantané Bte 1kg
KG KG 1.00
Sauce au poivre déshydratée Bte 1kg
KG KG 1.00
Jus cuissons concentrés liquides (boeuf, veau, volaille, poisson, légumes) 1 litre
Litre Litre 1.00
Bouillon boeuf Bio Bte 1kg
kg kg 1.00
Bouillon de légumes Bte 1kg
KG KG 1.00
Bouillon légumes Bio Bte 1kg
kg kg 1.00
Bouillon de Volaille Bte 1kg
KG KG 1.00
Bouillon volaille Bio Bte 1kg
kg kg 1.00
Sauce pizza boite ou poche 5/1
UNITE UNITE 1.00
Sauce tomates oignons Bio Bte 3/1
UNITE UNITE 1.00

Lot No 31 - Petit déjeuner

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Biscottes normales 2T
UNITE UNITE 1.00
Café soluble en dose 2 gr
UNITE UNITE 1.00
Café moulu 100% arabica 1 kg
KG KG 1.00
Café moulu 100% arabica Bio 1 kg
kg kg 1.00
Céréales petit déjeuner de type Kellogg's au kg
KG KG 1.00
Chocolat en poudre 32%, dose de 20g
UNITE UNITE 1.00
Confiture extra 20 g (colis monoparfum)
UNITE UNITE 1.00
Confiture Bio 20g (assortiment abricot, fraise, groseille)
UNITE UNITE 1.00
Jus d'ananas - briquette 20 cl
UNITE UNITE 1.00
Jus de fruits pur jus (orange, pomme, ananas, raisin, pamplemousse) brique 1l
LITRE LITRE 1.00
Jus de pommes - briquette 20 cl
UNITE UNITE 1.00
Jus de raisin - briquette 20 cl
UNITE UNITE 1.00
Jus orange - briquette 20 cl
UNITE UNITE 1.00
Miel barquette plastique / coupelle aluminium 15 g
UNITE UNITE 1.00
Pâte à tartiner 15 g 13% noisettes
UNITE UNITE 1.00
Thé en sachet-boite de 100
BOITE BOITE 1.00
Thé en sachet Bio type Pure Leaf (qualitatif) gamme variée / boite 25 sachets
Boite Boite 1.00

Lot No 32 - Biscuits

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Brownie chocolat 30 g minimum
UNITE UNITE 1.00
Doonuts marbré 30g
UNITE UNITE 1.00
Galettes pur beurre (x2),13 g mini, type St Michel
UNITE UNITE 1.00
Galettes pur beurre Bio (x2),13 g mini, type St Michel
UNITE UNITE 1.00
Madeleine fourrée fraise 30 g minimum
UNITE UNITE 1.00
Gateau marbré chocolat 30 g minimum
UNITE UNITE 1.00
Gaufre glacée 40 g minimum
UNITE UNITE 1.00
Gaufre liégeoise chocolat 60g mini
UNITE UNITE 1.00
Madeleine de Commercy pur beurre 25 g mini
UNITE UNITE 1.00
Madeleine pépites chocolat Bio 25g mini
UNITE UNITE 1.00
Biscuit et chocolat type Petit écolier chocolat lait (x2) 25g
UNITE UNITE 1.00
Biscuit palmier au beurre (x2)
UNITE UNITE 1.00

Lot No 33 - Pain SUD OUEST

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Petit pain long 80g
UNITE UNITE 1.00
Flute 400g
UNITE UNITE 1.00
Levure de boulanger en pain de 250 ou 500g
KG KG 1.00
Miche 30g
UNITE UNITE 1.00
Miche 40g
UNITE UNITE 1.00
Miche 50g
UNITE UNITE 1.00
Flûte 400g Bio
UNITE UNITE 1.00
Miche 50g Bio
UNITE UNITE 1.00

Lot No 34 - Pain SUD EST

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Petit pain long 80g
UNITE UNITE 1.00
Flute 400g
UNITE UNITE 1.00
Levure de boulanger en pain de 250 ou 500g
KG KG 1.00
Miche 30g
UNITE UNITE 1.00
Miche 40g
UNITE UNITE 1.00
Miche 50g
UNITE UNITE 1.00
Flûte 400g Bio
UNITE UNITE 1.00
Miche 50g Bio
UNITE UNITE 1.00

Lot No 35 - Pain NORD EST

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Petit pain long 80g
UNITE UNITE 1.00
Flute 400g
UNITE UNITE 1.00
Levure de boulanger en pain de 250 ou 500g
KG KG 1.00
Miche 30g
UNITE UNITE 1.00
Miche 40g
UNITE UNITE 1.00
Miche 50g
UNITE UNITE 1.00
Flûte 400g Bio
UNITE UNITE 1.00
Miche 50g Bio
UNITE UNITE 1.00

Lot No 36 - Pain NORD OUEST

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Petit pain long 80g
UNITE UNITE 1.00
Flute 400g
UNITE UNITE 1.00
Levure de boulanger en pain de 250 ou 500g
KG KG 1.00
Miche 30g
UNITE UNITE 1.00
Miche 40g
UNITE UNITE 1.00
Miche 50g
UNITE UNITE 1.00
Flûte 400g Bio
UNITE UNITE 1.00
Miche 50g Bio
UNITE UNITE 1.00

Lot No 37 - Viande de boeuf - race à viande

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Bifteck standard 120/160g
KG KG 1.00
Bifteck qualitatif 120/160g
KG KG 1.00
Emincé de boeuf : découpe 15g / poche 2 kg
KG KG 1.00
Emincé de boeuf Label Rouge : découpe 15g / poche 2 kg
KG kg 1.00
Rôti standard 2 kg à plat non ficelé
KG KG 1.00
Rôti qualitatif 2 kg à plat non ficelé
KG KG 1.00
Nerveux de gîte 2kg
kg kg 1.00
Paleron à braiser 2kg
KG KG 1.00
Sauté gélatineux 40/60/80g
KG KG 1.00
Sauté maigre et non gélatineux 40/60/80g
KG KG 1.00
Sauté de boeuf Label Rouge 50/60g
kg kg 1.00

Lot No 38 - Viande de veau - viande d'agneau

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Escalope de veau standard 120/140/160g
KG KG 1.00
Escalope de veau qualitative 120/140/160g
KG KG 1.00
Rôti de veau standard 2kg à plat non ficelé
KG KG 1.00
Rôti de veau qualitatif 2kg à plat non ficelé
KG KG 1.00
Rôti de veau Label Rouge 2kg à plat non ficelé
kg kg 1.00
Sauté de veau standard 40/60/80g
KG KG 1.00
Sauté de veau Label Rouge 60/80g
kg kg 1.00
Côte d'agneau qualitative ~ 80g
KG KG 1.00
Gigot d'agneau entier désossé ~ 1.8kg à plat non ficelé
KG KG 1.00
Epaule d'agneau entiere désossée ~ 1 à 1.5kg à plat non ficelée
KG KG 1.00
Sauté d'agneau standard sans os 40/60/80g
KG KG 1.00
Sauté / navarin de mouton Bio sans os 40/50g
kg kg 1.00

Lot No 39 - Viande de porc

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Côte standard 140/160g
KG KG 1.00
Côte qualitative 140/160g
KG KG 1.00
Côte qualitative sans os 120/130g
KG KG 1.00
Côte qualitative Label Rouge 140/160g
kg kg 1.00
Emincé de porc Label rouge sans os 20/30g
KG kg 1.00
Escalope de jambon de porc qualitative 120g
KG KG 1.00
Escalope de porc Label Rouge 120g
kg kg 1.00
Rôti de porc standard 2.5kg à plat non ficelé
KG KG 1.00
Rôti de porc qualitatif 2.5kg à plat non ficelé
KG KG 1.00
Rôti de porc Label Rouge 2.5kg à plat non ficelé
kg kg 1.00
Sauté de porc standard sans os 40/60/80g
KG KG 1.00
Sauté de porc Label Rouge sans os 50g
kg kg 1.00

Lot No 40 - Charcuteries à cuire et froides Qualité Supérieure

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Boudin noir aux oignons 130g
KG KG 1.00
Chipolatas pur porc QS ~ 55 / 60 g
KG KG 1.00
Véritable merguez QS ~ 50 / 55 g
KG KG 1.00
Lardons poitrine fumée
KG KG 1.00
Lardons poitrine salée
KG KG 1.00
Roti de porc cuit sous vide 3kg
kg kg 1.00
Saucisse de Francfort ~ 50 / 55 g
KG KG 1.00
Saucisse Diot nature 80g
KG KG 1.00
Saucisse Diot fumé 80g
KG KG 1.00
Saucisse de Toulouse ~ 120g
KG KG 1.00
Saucisson à cuire Pur Porc ~ 450g
KG KG 1.00
Caillettes ardéchoise aux herbes 110g
KG KG 1.00
Epaule Découennée Dégraissée
KG KG 1.00
Jambon en dés cuit pour garniture
KG KG 1.00
Jambon Découenné Dégraissé QS entier
KG KG 1.00
Jambon Découenné Dégraissé QS 20 tranches
KG KG 1.00
Jambon sec 20 tranches
KG KG 1.00
Jambon sec IGP Ardèche 20 tranches
KG KG 1.00
Mortadelle Pur Porc 3kg
KG KG 1.00
Pâté croute richelieu QS pré tranché
KG KG 1.00
Saucisson sec Pur Porc type Rosette
KG KG 1.00
Saucisson sec pur porc IGP Ardèche 350g
Kg Kg 1.00
Saucisson sec pur porc Biologique 250g
Kg Kg 1.00
Saucisson sec Pur Porc type Rosette 50 tranches
KG KG 1.00
Saucisson sec pur porc IGP Ardèche type rosette 50 tranches
KG KG 1.00
Terrine de campagne pur porc Qualité Supérieure
Kg Kg 1.00

Lot No 41 - Salades traiteur

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Carottes râpées ~ 2.5 kg
KG KG 1.00
Céleri rémoulade ~ 2.5 kg
KG KG 1.00
Cervelas rémoulade ~ 2.5 kg
KG KG 1.00
Champignons grecque ~ 2.5kg
KG KG 1.00
Chou / carottes Coleslaw ~ 2.5kg
KG KG 1.00
Lentilles ~ 2kg
KG KG 1.00
Macédoine légumes ~ 2.5kg
KG KG 1.00
Museau boeuf lyonnaise ~ 2.5kg
KG KG 1.00
Piémontaise jambon ~ 2.5kg
KG KG 1.00
Perle marine ~ 2.5kg
KG KG 1.00
Riz niçois ~ 2.5kg
KG KG 1.00
Taboulé oriental ~ 2.5kg
KG KG 1.00
Tartare tomate basilic ~ 1kg
KG KG 1.00

Lot No 42 - Produits végétaux élaborés Bios surgelés

Données contractuelles : Quantités
Intitulé Conditionnement Unité de décompte Coefficient
Boulettes de lentilles vertes ~ 15g Bio surg / colis 3,6 kg
kg kg 1.00
Egréné de pois Bio surg / colis 2,5 kg
kg kg 1.00
Falafels de pois chiches ~ 20g Bio surg / colis de 3,6kg
kg kg 1.00
Galettes de haricots rouges ~ 90g Bio surg / colis de 3,6kg
kg kg 1.00
Galettes de lentilles vertes ~ 90g Bio surg / colis de 3,6kg
kg kg 1.00
Nuggets de pois chiches ~ 20g Bio surg / Colis de 3,6kg
kg kg 1.00