Denrées alimentaires surgelées 2023
| Etablissement support : |
LYCEE BUFFON
16 BD PASTEUR CS 61592 75724 PARIS CEDEX 15 |
|---|---|
| Coordonnateur : | Mme GUILLEMOTO Sylvie |
| Inscriptions : | Fermées |
| Saisie des besoins : | Fermée |
| Périmètre du groupement : | Académie de Paris |
| Période d'execution du marché : | 01.01.2023 - 31.12.2023 |
| Information : | Le recensement des besoins ainsi que la preuve de règlement par mandat de 20 € pour la participation aux frais de fonctionnement du marché sont à renvoyer avant le vendredi 24 juin 2022. |
Les lots :
Lot No 1 - Légumes
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Carottes en rondelles
Légumes crus |
751 | kg | 1.00 | |
|
Choux brocolis en fleurette
Légumes crus |
754 | kg | 1.00 | |
|
Choux fleurs en fleurettes
Légumes crus |
752 | kg | 1.00 | |
|
Courgettes en rondelles
Légumes crus |
759 | kg | 1.00 | |
|
Epinards en branches
Légumes crus |
755 | kg | 1.00 | |
|
Haricots verts très fins
Légumes crus |
760 | kg | 1.00 | |
|
Haricots verts extra fins
Légumes crus |
762 | kg | 1.00 | |
|
Julienne de légumes
Légumes crus |
879 | kg | 1.00 | |
|
Légumes pour couscous
Légumes crus |
774 | kg | 1.00 | |
|
Légumes pour ratatouille
Légumes crus |
773 | kg | 1.00 | |
|
Petits pois doux très fins
Légumes crus |
764 | kg | 1.00 | |
|
Printanière de légumes
Légumes crus |
772 | kg | 1.00 | |
|
Carottes en rondelles Bio
Légumes crus |
850 | kg | 1.00 | |
|
Choux Brocolis Bio en fleurettes
Légumes crus |
851 | kg | 1.00 | |
|
Choux fleurs Bio en fleurettes
Légumes crus |
852 | kg | 1.00 | |
|
Julienne de légumes Bio
Légumes crus |
879 | kg | 1.00 | |
|
Courgettes en rondelles Bio
Légumes crus |
853 | kg | 1.00 | |
|
Haricots verts Bio très fins
Légumes crus |
855 | kg | 1.00 | |
|
Petits pois doux Bio
Légumes crus |
856 | kg | 1.00 | |
|
Epinards Bio en branches
Légumes crus |
854 | kg | 1.00 | |
|
Mélange de pois carottes Bio
Légumes crus |
850 | kg | 1.00 | |
|
Carottes en rondelles
Légumes cuits |
840 | kg | 1.00 | |
|
Choux Brocolis en fleurette
Légumes cuits |
754 | kg | 1.00 | |
|
Choux fleurs en fleurette
Légumes cuits |
844 | kg | 1.00 | |
|
Courgettes en rondelles
Légumes cuits |
841 | kg | 1.00 | |
|
Epinards en branches
Légumes cuits |
755 | kg | 1.00 | |
|
Haricots verts très fins
Légumes cuits |
842 | kg | 1.00 | |
|
Haricots verts extra fins
Légumes cuits |
762 | kg | 1.00 | |
|
Petits pois doux très fins
Légumes cuits |
764 | kg | 1.00 | |
|
Trio de légumes aux choux romanesco
Légumes cuits |
843 | kg | 1.00 | |
|
Poêlée paysanne Bio
Légumes cuits |
843 | kg | 1.00 | |
|
Poêlée de champignons-brocolis
Légumes cuits |
843 | kg | 1.00 | |
|
Poêlée de légumes de type méridionale
Légumes cuits |
843 | kg | 1.00 | |
|
Poêlée de légumes de type villageoise
Légumes cuits |
843 | kg | 1.00 | |
|
Poêlée de légumes de type campagnarde
Légumes cuits |
843 | kg | 1.00 | |
|
Poêlée potatoes et légumes grillés
Légumes cuits |
843 | kg | 1.00 | |
|
Poêlée quinoa aux légumes cuits
Légumes cuits |
843 | kg | 1.00 | |
|
Boulgour et légumes
Légumes cuits |
843 | kg | 1.00 | |
|
Gratinée de légumes
Légumes cuits |
843 | kg | 1.00 | |
|
Macédoine de légumes CE2
Légumes cuits |
877 | kg | 1.00 | |
|
Fenouil émincé HVE2
Légumes cuits |
840 | kg | 1.00 | |
|
Purée de carottes
Légumes cuits |
890 | kg | 1.00 | |
|
Purée de haricots verts
Légumes cuits |
891 | kg | 1.00 | |
|
Purée de patates douces
Légumes cuits |
890 | kg | 1.00 | |
|
Purée de potimarron Bio
Légumes cuits |
890 | kg | 1.00 | |
|
Purée de carottes et panais Bio
Légumes cuits |
890 | kg | 1.00 | |
|
Carottes en rondelles Bio
Légumes cuits |
850 | kg | 1.00 | |
|
Choux Brocolis Bio
Légumes cuits |
851 | kg | 1.00 | |
|
Choux fleurs Bio
Légumes cuits |
852 | kg | 1.00 | |
|
Haricots verts Bio très fins
Légumes cuits |
855 | kg | 1.00 | |
|
Petits pois Bio
Légumes cuits |
856 | kg | 1.00 | |
|
Ratatouille Bio
Légumes cuits |
773 | kg | 1.00 | |
|
Pois maraîchers Bio
Légumes cuits |
856 | kg | 1.00 | |
|
Julienne de légumes CE2
Légumes cuits |
879 | kg | 1.00 |
Lot No 2 - Steaks hachés
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Steak haché 15% mg pur boeuf 120g
|
123 | kg | 1.00 | |
|
Steak haché façon bouchère 120g (+ ou - 10g)
|
123 | kg | 1.00 | |
|
Viande hachée égrainée de boeuf 15%
|
127 | kg | 1.00 | |
|
Boules de boeuf 15% mg 30g
|
118 | kg | 1.00 | |
|
Steak haché 15% mg pur boeuf Bio 120g
|
131 | kg | 1.00 | |
|
Steak haché façon bouchère Bio 120g (+ ou - 10g)
|
131 | kg | 1.00 | |
|
Viande hachée égrainée de boeuf Bio
|
132 | kg | 1.00 | |
|
Boulette de boeuf Bio 30g
|
118 | kg | 1.00 |
Lot No 3 - Produits avicoles : volaille et omelette
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Rôti de dindonneau à sec 100% filet sans barde ni peau
|
311 | kg | 1.00 | |
|
Brochette de dindonneau nature à sec pure viande rouge 130g
|
325 | kg | 1.00 | |
|
Brochette de dindonneau orientale à sec 130g
|
329 | kg | 1.00 | |
|
Escalope de dinde panée cuite (à la viennoise)
|
320 | kg | 1.00 | |
|
Cordon bleu de dindonneau sans porc 125g
|
327 | kg | 1.00 | |
|
Nuggets de filet de poulet 20/25g
|
336 | kg | 1.00 | |
|
Cuisse de poulet déjointée 180/220g
|
397 | kg | 1.00 | |
|
Haut de cuisse de poulet 120/180g
|
398 | kg | 1.00 | |
|
Omelette nature 130g
|
824 | kg | 1.00 | |
|
Omelette nature Bio 130g
|
824 | kg | 1.00 | |
|
Omelette au fromage 130g
|
824 | kg | 1.00 | |
|
Omelette au fromage Bio 130g
|
824 | kg | 1.00 | |
|
Cuisse de poulet déjointée Bio 180/220g
|
397 | kg | 1.00 | |
|
Boulettes de volaille Bio
|
336 | kg | 1.00 |
Lot No 4 - Poissons
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Portions formées panées de poisson blanc pré-frit de 100g
|
465 | kg | 1.00 | |
|
Portions formées panées de poisson blanc pré-frit de 130g
|
465 | kg | 1.00 | |
|
Filets de Hoki 110g
|
471 | kg | 1.00 | |
|
Filets découpés calibrés de colin / lieu 125g
|
470 | kg | 1.00 | |
|
Filets de colin / lieu façon meunière 115g
|
470 | kg | 1.00 | |
|
Nuggets de poisson blanc 20/24g
|
452 | kg | 1.00 | |
|
Portions formées panées de Hoki pré-frit
|
468 | kg | 1.00 | |
|
Portions formées meunières de poisson blanc pré-frites 100g
|
466 | kg | 1.00 | |
|
Portions formées meunières de poisson blanc pré-frites 140g
|
466 | kg | 1.00 | |
|
Beignets de poisson pré-frit 30g
|
452 | kg | 1.00 | |
|
Filets de cabillaud 125g
|
474 | kg | 1.00 | |
|
Pavé de saumon Salmo Salar 120g
|
477 | kg | 1.00 |
Lot No 5 - Produits de pommes de terre
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Frites au four section 9/9 bi-température
|
714 | kg | 1.00 | |
|
Frites pré-frites longues 9/9
|
715 | kg | 1.00 | |
|
Pommes rissolées pré-frites cube de 9 / 14mm
|
723 | kg | 1.00 | |
|
Pommes sautées rondelles pré-frites
|
734 | kg | 1.00 | |
|
Pommes de terre Noisette
|
733 | kg | 1.00 | |
|
Pommes de terre Duchesse
|
733 | kg | 1.00 | |
|
Pommes de terre rissolées Bio
|
723 | kg | 1.00 |
Lot No 6 - Pâtisseries, glaces et crème glacée
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Tarte prédécoupée normande 75g (10 parts)
|
unité | 1.00 | ||
|
Tarte au chocolat prédécoupée (10 parts)
|
unité | 1.00 | ||
|
Flan pâtissier prédécoupé (10 parts)
|
unité | 1.00 | ||
|
Flan pâtissier Bio (10 parts)
|
unité | 1.00 | ||
|
Tarte coco prédécoupée (10 parts)
|
unité | 1.00 | ||
|
Cookie aux pépites de chocolat 55g
|
unité | 1.00 | ||
|
Eclair café et/ou chocolat 80g
|
unité | 1.00 | ||
|
Brownie aux noix de pécan 60g
|
unité | 1.00 | ||
|
Beignets cuits aux pommes 70 / 80g
|
unité | 1.00 | ||
|
Beignets cuits au chocolat 70 / 80g
|
unité | 1.00 | ||
|
Donuts 40g
|
unité | 1.00 | ||
|
Donuts au chocolat 40g
|
unité | 1.00 | ||
|
Muffin 70g
|
unité | 1.00 | ||
|
Muffin au chocolat 70g
|
unité | 1.00 | ||
|
Moelleux au chocolat coeur fondant
|
unité | 1.00 | ||
|
Moelleux au chocolat Bio
|
unité | 1.00 | ||
|
Tartelettes aux pommes
|
unité | 1.00 | ||
|
Tartelettes aux pommes Bio
|
unité | 1.00 | ||
|
Cornets vanille / chocolat / fraise 110ml
|
unité | 1.00 | ||
|
Bâtonnets chocolat / vanille 110ml
|
unité | 1.00 | ||
|
Petits pots vanille chocolat / vanille fraise 85ml
|
unité | 1.00 | ||
|
Barres glacées 50ml
|
unité | 1.00 |
Lot No 7 - Plats élaborés végétariens
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Galette de pois chiche Bio
|
kg | 90g | 1.00 | |
|
Boulette de pois chiche Bio
|
kg | 15g | 1.00 | |
|
Aiguillette de blé et carottes panée
|
kg | 40g | 1.00 | |
|
Steak de boulgour et lentilles corail
|
kg | 120g | 1.00 | |
|
Steak fromager
|
kg | 120g | 1.00 | |
|
Egrené végétarien
|
kg | kg | 1.00 | |
|
Boulette végétarienne
|
kg | 30g | 1.00 | |
|
Tomate farcie cuite végétarienne
|
kg | 120g | 1.00 | |
|
Boulette façon Thaï
|
kg | 30g | 1.00 | |
|
Nuggets de blé
|
kg | 20g | 1.00 | |
|
Burger d'épeautre au provolone
|
kg | 120g | 1.00 | |
|
Chipolata végétale
|
kg | 50g | 1.00 | |
|
Boulette de lentilles vertes Bio
|
kg | 20/30g | 1.00 |