Denrées alimentaires surgelées 2021
Etablissement support : |
LYCEE BUFFON
16 BD PASTEUR CS 61592 75724 PARIS CEDEX 15 |
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Coordonnateur : | Mme GUILLEMOTO Sylvie |
Inscriptions : | Fermées |
Saisie des besoins : | Fermée |
Périmètre du groupement : | Académie de Paris |
Période d'execution du marché : | 01.01.2021 - 31.12.2021 |
Information : | Le recensement des besoins, la convention d'adhésion au groupement de commandes et la convention de groupement de service (pour les nouveaux adhérents) ainsi que la preuve de règlement par mandat de 20 € pour la participation aux frais de fonctionnement du marché sont à renvoyer avant le vendredi 26 juin 2020 |
Les lots :
Lot No 1 - Légumes
Données contractuelles : Quantités
Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
---|---|---|---|---|
Carottes en rondelles
Legumes crus |
751 | kg | 1.00 | |
Choux Brocolis en fleurette
Légumes crus |
754 | kg | 1.00 | |
Choux-fleurs en fleurette
Légumes crus |
752 | kg | 1.00 | |
Courgettes en rondelles
Légumes crus |
759 | kg | 1.00 | |
Epinards en branches
Légumes crus |
755 | kg | 1.00 | |
Haricots verts très fins
Légumes crus |
760 | kg | 1.00 | |
Haricots verts extra fins
Légumes crus |
762 | kg | 1.00 | |
Julienne de légumes
Légumes crus |
879 | kg | 1.00 | |
Légumes pour couscous
Légumes crus |
774 | kg | 1.00 | |
Légumes pour ratatouille
Légumes crus |
773 | kg | 1.00 | |
Petits pois doux très fins
Légumes crus |
764 | kg | 1.00 | |
Printanière de légumes
Légumes crus |
772 | kg | 1.00 | |
Carottes en rondelles Bio
Légumes crus |
850 | kg | 1.00 | |
Choux Brocolis Bio en fleurettes
Légumes crus |
851 | kg | 1.00 | |
Choux-fleurs Bio en fleurettes
Légumes crus |
852 | kg | 1.00 | |
Haricots verts Bio
Légumes crus |
855 | kg | 1.00 | |
Petits poix doux Bio
Légumes crus |
856 | kg | 1.00 | |
Carottes en rondelles
Légumes cuits |
840 | kg | 1.00 | |
Choux brocolis en fleurette
Légumes cuits |
754 | kg | 1.00 | |
Choux-fleurs en fleurette
Légumes cuits |
844 | kg | 1.00 | |
Courgettes en rondelles
Légumes cuits |
841 | kg | 1.00 | |
Epinards en branches
Légumes cuits |
755 | kg | 1.00 | |
Haricots verts très fins
Légumes cuits |
842 | kg | 1.00 | |
Haricots verts extra fins
Légumes cuits |
762 | kg | 1.00 | |
Petits pois doux très fins
Légumes cuits |
764 | kg | 1.00 | |
Trio de légumes aux choux romanesco
Légumes cuits |
843 | kg | 1.00 | |
Poêlée de champignons-brocolis
Légumes cuits |
843 | kg | 1.00 | |
Poêlée de légumes de type méridionale
Légumes cuits |
843 | kg | 1.00 | |
Poêlée de légumes de type villageoise
Légumes cuits |
843 | kg | 1.00 | |
Poêlée de légumes de type campagnarde
Légumes cuits |
843 | kg | 1.00 | |
Poêlée potatoes et légumes grillés
Légumes cuits |
843 | kg | 1.00 | |
Poêlée quinoa aux légumes cuits
Légumes cuits |
843 | kg | 1.00 | |
Purée de carottes
Légumes cuits |
890 | kg | 1.00 | |
Purée de haricots verts
Légumes cuits |
891 | kg | 1.00 | |
Purée de patates douces
Légumes cuits |
890 | kg | 1.00 | |
Carottes en rondelles Bio
Légumes cuits |
850 | kg | 1.00 | |
Choux Brocolis Bio
Légumes cuits |
851 | kg | 1.00 | |
Choux-fleurs Bio en fleurettes
Légumes cuits |
852 | kg | 1.00 | |
Haricots verts Bio
Légumes cuits |
855 | kg | 1.00 | |
Petits pois doux Bio
Légumes cuits |
856 | kg | 1.00 |
Lot No 2 - Steaks hachés
Données contractuelles : Quantités
Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
---|---|---|---|---|
Steak haché 15% mg pur boeuf de 120g
|
123 | kg | 1.00 | |
Steak haché façon bouchère 120g (+ ou - 10g)
|
123 | kg | 1.00 | |
Viande hachée égrainée de boeuf 15% mg max.
|
123 | kg | 1.00 | |
Boules de boeuf 15% mg 30g
|
118 | kg | 1.00 | |
Steak haché 15% mg pur boeuf Bio 120g
|
123 | kg | 1.00 |
Lot No 3 - Produits avicoles : volaille et omelettte
Données contractuelles : Quantités
Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
---|---|---|---|---|
Rôti de dindonneau à sec 100% filet sans barde ni peau
|
311 | kg | 1.00 | |
Brochette de dindonneau nature à sec pure viande rouge 130g
|
325 | kg | 1.00 | |
Brochette de dindonneau orientale à sec 130g
|
329 | kg | 1.00 | |
Escalope de dinde panée cuite à la viennoise enrobage < 30%
|
320 | kg | 1.00 | |
Cordon bleu de dindonneau précuit, doré, sans porc 125g
|
327 | kg | 1.00 | |
Nuggets de filet de poulet 20/25g
|
336 | kg | 1.00 | |
Cuisse de poulet déjointée 180/220g
|
333 | kg | 1.00 | |
Haut de cuisse de poulet 120/180g
|
347 | kg | 1.00 | |
Omelette nature 130g
|
824 | kg | 1.00 | |
Omelette nature Bio 130g
|
824 | kg | 1.00 | |
Omelette au fromage 130g
|
824 | kg | 1.00 | |
Omelette au fromage Bio 130g
|
824 | kg | 1.00 | |
Cuisse de poulet déjointée Bio 180/220g
|
333 | kg | 1.00 |
Lot No 4 - POISSONS
Données contractuelles : Quantités
Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
---|---|---|---|---|
Portion formée panée de poisson blanc pré-frite de 100g
|
465 | kg | 1.00 | |
Portion formée panée de poisson blanc pré-frite de 130g (+ ou - 10g)
|
465 | kg | 1.00 | |
Filet de Hoki 110g (+ ou - 10g)
|
471 | kg | 1.00 | |
Filet découpé calibré de colin / lieu 125g
|
433 | kg | 1.00 | |
Portion formée panée de Hoki pré-frite
|
468 | kg | 1.00 | |
Portion formée meunière de poisson blanc pré-frite 100g
|
466 | kg | 1.00 | |
Portion formée meunière de poisson blanc pré-frite 140g
|
466 | kg | 1.00 | |
Beignet de poisson pré-frit 30g
|
452 | kg | 1.00 | |
Filet de cabillaud 125g
|
474 | kg | 1.00 | |
Pavé de saumon Salmo Salar 120g
|
475 | kg | 1.00 |
Lot No 5 - Produits de pommes de terre
Données contractuelles : Quantités
Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
---|---|---|---|---|
Frites au four section 9/9 bi-température
|
714 | kg | 1.00 | |
Frites pré-frites longues 9/9
|
715 | kg | 1.00 | |
Pommes rissolées pré-frites cube de 9 à 14mm
|
723 | kg | 1.00 | |
Pommes sautées en rondelles pré-frites
|
734 | kg | 1.00 | |
Pommes dauphines cuites
|
736 | kg | 1.00 |
Lot No 6 - Pâtisserie, glaces et crème glacée
Données contractuelles : Quantités
Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
---|---|---|---|---|
Tarte prédécoupée normande 75g (10 parts)
|
unité | 1.00 | ||
Tarte au chocolat prédécoupée (10 parts)
|
unité | 1.00 | ||
Flan pâtissier prédécoupé (10 parts)
|
unité | 1.00 | ||
Tarte coco prédécoupée (10 parts)
|
unité | 1.00 | ||
Cookie aux pépites de chocolat 55g (+ ou - 10g)
|
unité | 1.00 | ||
Eclair au café ou chocolat minimum 80g (+ ou - 10g)
|
unité | 1.00 | ||
Brownie aux noix de pécan 60g ( + ou - 10g)
|
unité | 1.00 | ||
Beignets cuits aux pommes 70 à 80g garniture >50%
|
unité | 1.00 | ||
Beignets cuits au chocolat 70 à 80g garniture >8%
|
unité | 1.00 | ||
Donuts 40g
|
unité | 1.00 | ||
Donuts au chocolat 40g
|
unité | 1.00 | ||
Muffin 70g
|
unité | 1.00 | ||
Muffin au chocolat 70g (+ ou - 10g)
|
untié | 1.00 | ||
Cornets vanille / chocolat / fraise 110ml
|
unité | 1.00 | ||
Bâtonnets chocolat / vanille 110ml
|
unité | 1.00 | ||
Petits pots vanille chocolat / vanille fraise
|
unité | 1.00 | ||
Barres glacées 50ml
|
unité | 1.00 |