Denrées alimentaires surgelées 2019
Fournitures des denrées alimentaires surgelées pour les établissements publics d'enseignement de l'Académie de Paris
| Etablissement support : |
LYCEE BUFFON
16 BD PASTEUR CS 61592 75724 PARIS CEDEX 15 |
|---|---|
| Coordonnateur : | Mme GUILLEMOTO Sylvie |
| Inscriptions : | Fermées |
| Saisie des besoins : | Fermée |
| Périmètre du groupement : | Académie de Paris |
| Période d'execution du marché : | 01.01.2019 - 31.12.2019 |
| Information : | Le recensement des besoins signé doit être accompagné d'un chèque de 20 € pour la participation aux frais de fonctionnement du marché à renvoyer avant le vendredi 29 juin 2018 |
Les lots :
Lot No 1 - Legumes
Données contractuelles : Chiffre d'affaires HT du lot
Coefficient : 2.00
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Prix moyen | |
|---|---|---|---|---|
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Carottes en rondelles
LEGUMES CRUS |
kg | |||
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Choux brocolis en fleurette
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kg | |||
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Choux-fleurs en fleurette
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kg | |||
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Courgettes en rondelles
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kg | |||
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Epinards en branche
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kg | |||
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Haricots verts très fins
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kg | |||
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Haricots verts extra fins
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kg | |||
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Julienne de légumes
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kg | |||
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Légumes pour couscous
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kg | |||
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Légumes pour ratatouille
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kg | |||
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Petits pois doux très fins
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kg | |||
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Printanière de légumes
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kg | |||
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Carottes en rondelles Bio
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kg | |||
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Choux brocolis Bio
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kg | |||
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Choux-fleurs Bio
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kg | |||
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Haricots verts Bio
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kg | |||
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Petits pois Bio
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kg | |||
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Carottes en rondelles
LEGUMES CUITS |
kg | |||
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Choux brocolis en fleurette
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kg | |||
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Choux-fleurs en fleurette
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kg | |||
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Courgettes en rondelles
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kg | |||
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Epinards en branches
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kg | |||
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Haricots verts très fins
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kg | |||
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Haricots verts extra fins
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kg | |||
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Petits pois doux très fins
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kg | |||
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Poêlée champignons-brocolis
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kg | |||
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Poêlée de légumes type méridionale
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kg | |||
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Poêlée de légumes type villageoise
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kg | |||
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Poêlée de légumes type campagnarde
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kg | |||
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Poêlée potatoes et légumes grillées
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kg | |||
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Carottes en rondelles Bio
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kg | |||
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Choux brocolis Bio
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kg | |||
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Choux-fleurs Bio
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kg | |||
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Haricots verts Bio
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kg | |||
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Petits pois Bio
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kg |
Lot No 2 - Steak haché surgelé
Données contractuelles : Chiffre d'affaires HT du lot
Coefficient : 2.00
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Prix moyen | |
|---|---|---|---|---|
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Steak haché 15 % mg pur boeuf 120g
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kg | |||
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Steak haché façon bouchère 120g (+ ou -)
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kg | |||
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Viande hachée égrainée de boeuf 20 % mg max.
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kg | |||
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Boules de boeuf 15 % mg 30g
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kg |
Lot No 3 - Volaille
Données contractuelles : Chiffre d'affaires HT du lot
Coefficient : 2.00
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Prix moyen | |
|---|---|---|---|---|
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Rôti de dindonneau à sec 100% filet sans barde ni peau
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kg | |||
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Brochette de dindonneau nature à sec pure vainde rouge 130g env.
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kg | |||
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Brochette de dindonneau orientale à sec 130g env.
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kg | |||
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Escalope de dinde panée cuite à la viennoise enrobage <30%
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kg | |||
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Cordon bleu de dindonneau précuit, doré, sans porc 125g
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kg | |||
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Cuisse de poulet déjointée 180/220g
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kg | |||
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Haut de cuisse de poulet 120/180g
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kg |
Lot No 4 - Poissons
Données contractuelles : Chiffre d'affaires HT du lot
Coefficient : 2.00
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Prix moyen | |
|---|---|---|---|---|
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Portions formées panées de poisson blanc pré-frit 100g
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kg | |||
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Portions formées panées de poisson blanc pré-frit 130g (+ ou - 10g)
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kg | |||
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Filets de Hoki 110g (+ ou - 10g)
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kg | |||
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Filets découpés calibrés de colin / lieu
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kg | |||
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Portions formées panées de Hoki pré-frit
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kg | |||
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Portions formées meunières de poisson blanc pré-frites 100g
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kg | |||
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Portions formées meunières de poisson blanc pré-frites 140g
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kg | |||
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Beignets de poissons pré-frits 30g min.
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kg |
Lot No 5 - Produit de pommes de terre
Données contractuelles : Chiffre d'affaires HT du lot
Coefficient : 2.00
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Prix moyen | |
|---|---|---|---|---|
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Frites au four section 9/9 bi-température
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kg | |||
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Frites pré-frites longues 9/9 (10/10)
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kg | |||
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Pommes rissolées pré-frites cube de 9 à 14 mm
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kg | |||
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Pommes sautées en rondelles pré-frites
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kg | |||
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Pommes dauphines cuites
|
kg |
Lot No 6 - Pâtisseries
Données contractuelles : Chiffre d'affaires HT du lot
Coefficient : 2.00
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Prix moyen | |
|---|---|---|---|---|
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Tarte prédécoupée normande 75g (10 portions)
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unité | |||
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Tarte au chocolat prédécoupée (10 portions)
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unité | |||
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Flan pâtissier prédécoupée (10 portions)
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unité | |||
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Tarte coco (10 portions)
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unité | |||
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Donuts au chocolat
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unité | |||
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Cookie pépites au chocolat 80g (+ ou - 10g)
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unité | |||
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Eclair au café et chocolat
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unité | |||
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Brownie cuit aux noix de pécan 60g (+ ou - 10g)
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unité | |||
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Beignet cuit aux pommes 70 à 80g garniture >8%
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unité | |||
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Beignet cuit au chocolat 70 à 80g garniture >8%
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unité | |||
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Donuts 40g
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unité | |||
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Muffin au chocolat
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unité |