BOFT 2019/2021
Produits laitiers, ovoproduits et traiteur frais
| Etablissement support : |
LP Bernard Chochoy
Rue Marx Dormoy 62380 LUMBRES |
|---|---|
| Coordonnateur : | Mme MONSTERLEET LEONIE |
| Inscriptions : | Fermées |
| Saisie des besoins : | Fermée |
| Périmètre du groupement : | Bassins Dunkerque/Flandres, Audomarais/Calaisis et Boulogne sur Mer/Montreuil sur mer |
| Période d'execution du marché : | Le marché sera effectif du 01/01/2019 au 31/12/2021 |
| Information : |
Les lots :
Lot No 1 - PRODUITS TRAITEUR FRAIS
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Pané emmental ou équivalent pavé fromager 100grs nature
|
Unité | KG | 1.00 | |
|
Lasagne bolognaise
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Crêpe nature
|
Unité | KG | 1.00 | |
|
Terrine de poisson
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Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Surimi rouleau
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Surimi miettes
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Saumon fumé chutes
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Choucroute cuisinée en seau
|
Seau | KG | 1.00 | |
|
Salade coleslaw entre 1.5 kg et 5 kg
|
Sou-vide | KG | 1.00 | |
|
Tartinable de poulet
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Tartinable de surimi
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Tartinable de thon
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Salade strasbourgeoise
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Salade taboulé nature sans oignon
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Tortilla de blé 15 cm
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Tortilla de blé 30 cm
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Pizza fromage prête à servir prédécoupée MG inf à 15%
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Pizza royale prête à servir prédécoupée MG inf à 15%
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Pizza sans viande prête à servir prédécoupéé MG inf à 15%
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Feuilleté fromage environ 60-70 grs
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Quiche lorraine sans entame prête à servir prédécoupée MG inf à 15%
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Flamiche au Maroilles ou équivalent
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Saumon fumé tranches
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Tarte au fromage sans entame prête à servir prédécoupée taux MG inf à 15%
|
Sous-vide | KG | 1.00 |
Lot No 2 - OVOPRODUITS sans oeufs coquilles
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Oeuf dur écalé inf 53 grs seau de 150 oeufs
|
Seau | Seau | 1.00 | |
|
Oeuf dur écalé inf 53grs en alvéole de 45 (entre 40 et 50 pièces)
|
Poche | Poche | 1.00 | |
|
Oeuf entier liquide pasteurisé en 2 litres
|
Bidon | KG | 1.00 | |
|
Oeuf entier liquide pasteurisé en 1 litre
|
Bouteille | KG | 1.00 | |
|
Omelette nature 90 grs pièce
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Omelette nature 135 grs pièce
|
Emballé | Pièce | 1.00 |
Lot No 3 - OEUFS COQUILLES
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Oeuf coquille 53/63 x 90 pièces
|
Carton de 90 | Pièce | 1.00 | |
|
Oeuf coquille 53/63 x 180 pièces
|
Carton de 180 | Pièce | 1.00 |
Lot No 4 - FROMAGES DE QUALITE STANDARD
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Fromage Camembert sans boîte
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage Emmental 45% ou équivalent
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage Comté 6 mois affinage AOP ou équivalent
|
Emballé | KG | 10.00 | |
|
Fromage Raclette
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage pur chèvre bûche 1 kg
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Fromage pur chèvre en bûchette/long
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage Cheddar
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage Edam pain/bloc 45% MG ou équivalent
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage Gouda pain/bloc 48% MG sur extrait sec ou équivalent
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage Mimolette jeune 40% MG en pain
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage Mozzarella pain ou équivalent
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Fromage Roquefort AOP 54% MG ou équivalent
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage Brie pasteurisé
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage Bleu au lait de vache en pain
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage à pâte molle au lait de vache à croûte lavée type Chaumes ou équivalent
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage au lait de vache à pâte préssée non cuite, croûte lisse colorée type Saint Paulin ou équivalent
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage Saint-Nectaire laitier AOP ou équivalent
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage Roblochon AOP ou équivalent
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage Maroilles AOP ou équivalent
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage type Tartiflette
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage Coulommiers
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage Tomme blanche ou équivalent
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Froamge Tomme grise ou équivalent
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage Tomme noire ou équivalent
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage Munster AOP ou équivalent
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage de lait pasteurisé de vache à pâte pressée non cuite type Chaussée aux Moines ou équivalent
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage Fourme d'Ambert AOP ou équivalent
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage dés type brebis
|
Poche | KG | 1.00 | |
|
Fromage Emmental ou équivalent dés/cubes
|
Poche | KG | 1.00 | |
|
Fromage Emmental ou équivalent en tranches
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Fromage Emmental ou équivalent râpé
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Fomage Mimolette dés/cubes
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Fromage Mozarella ou équivalent râpé/cossette/pizza
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Fromage Mozzarella ou équivalent billes
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Fromage Raclette tranché
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Fromage Parmesan/Parmanggiano/Reggiano râpé ou équivalent
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Fromage Cheddar râpé
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Fromage Cheddar tranché
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage Comté portion ou équivalent
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage Comté tranché ou équivalent
|
Sous-vide | KG | 1.00 | |
|
Fromage frais ail et fines herbes portion
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage Camembert 30 grs - 20% MG portion
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage Cantal portion ou équivalent
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage frais nature légèrement salé 150 mg calcium minimum portion 25 grs
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage Edam ou équivalent portion
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage Emmental ou équivalent portion
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage Emmental ou équivalent tranché
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage Gouda ou équivalent portion
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage Gouda ou équivalent tranché
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage fondu nature 19 à 50% MG portion
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage Mimolette ou équivalent portion
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage Mimolette ou équivalent tranché
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage en coque de cire portion
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage Port Salut ou équivalent tranché
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Fromage Port Salut ou équivalenet portion
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage blanc fondu nature 19 à 50% MG portion
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage Saint-Nectaire ou équivalent portion
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage Tomme Blanche ou équivalent portion
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage Tomme Noire ou équivalent portion
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage crème de gruyère portion
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage Edam ou équivalent tranché
|
Sous-vide | KG | 1.00 |
Lot No 5 - PRODUITS LAITIERS STANDARS
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Lait stérilisé UHT 1/2 écrémé brique 1 litre sans bouchon
|
Brique | Litre | 1.00 | |
|
Lait stérilisé UHT 1/2 écrémé outre 10 litres
|
Outre | Litre | 1.00 | |
|
Lait stérilisé UHT entier brique 1 litre
|
Brique | Litre | 1.00 | |
|
Lait stérilisé 1/2 écrémé bouteille plastique 1 litre
|
Bouteille | Litre | 1.00 | |
|
Lait 1/2 écrémé nature 20cl
|
Briquette/boutielle | Pièce | 1.00 | |
|
Lait 1/2 écrémé aromatisé chocolat 20cl
|
Briquette/bouteille | Pièce | 1.00 | |
|
Lait 1/2 écrémé aromatisé fraise 20cl
|
Briquette/bouteille | Pièce | 1.00 | |
|
Crème fraîche épaisse 30% seau de 5 litres
|
Seau | KG | 1.00 | |
|
Crème liquide 30% UHT brique 1 litre
|
Brique | Litre | 1.00 | |
|
Crème liquide 35% UHT brique 1 litre
|
Brique | Litre | 1.00 | |
|
Beurre doux pasteurisé plaquette 250grs
|
250grs | KG | 1.00 | |
|
Beurre micropain 10grs
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Beurre micropain 15grs
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Yaourt aux fruits 0% MG 125grs de 5 à 14% de fruits minimum
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Yaourt aux fruits 125grs de 5 à 14% de fruits minimum
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Yaourt aux fruits mixés sans morceaux 125grs tous parfums
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Yaourt aromatisé tous parfums 125grs
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Yaourt brassé nature 125grs
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Yaourt brassé sur lit de fruits 125grs
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Yaourt grec nature 125grs
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Yaourt nature non sucré 1/2 écrémé 125grs
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Yaourt nature non sucré lait entier 125grs
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Yaourt nature sucré 1/2 écrémé 125grs
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Yaourt à boire parfum fraise 100grs
|
Unité | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage blanc seau 5kg 40% MG/MS
|
Seau | KG | 1.00 | |
|
Fromage blanc seau 5kg 20% MG/MS
|
Seau | KG | 1.00 | |
|
Fromage blanc nature 100grs 20% MG/MS
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage blanc sur lit de fruits 100grs 20% MG/MS
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage blanc Petit suisse ou équivalent 60grs aux fruits 20 à 40% MG/MS lait 1/2 écrémé
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage blanc Petit suisse ou équivalent 60grs nature non sucré 20 à 40% MG/MS lait 1/2 écrémé
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Froamge blanc Petit suisse ou équivalent 60grs nature sucré 20 à 40% MG/MS lait 1/2 écrémé
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Fromage frais avec morceaux de fruits 125grs
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Crème aux oeufs 100grs
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Crème caramel aux oeufs frais 100grs
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Flan chocolat (lait gélifié) 90grs minimum
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Flan vanille nappé de caramel 90grs minimum sans gélatine
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Flan vanille (lait gélifié) 90grs minimum
|
Pot | PIèce | 1.00 | |
|
Mousse chocochat au lait 10 à 12cl
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Crème anglaise aux oeufs UHT 1 litre
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Crème dessert tous parfums chocolat/vanille/café/caramel 125grs lait 1/2 écrémé
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Liégeois aux fruits 100 à 125grs
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Liégeois tous parfums vanille/chocolat/café 100 à 125grs
|
Pot | Pièce | 1.00 |
Lot No 6 - PRODUITS LAITIERS DE QUALITE SUPERIEURE
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Crème fraîche épaisse 30% seau de 3 à 5 litres qualité supérieure
|
Seau | KG | 1.00 | |
|
Beurre doux plaquette 250grs qualité supérieure
|
250grs | KG | 1.00 | |
|
Fromage Camembert qualité supérieure
|
Emballé | Pièce | 1.00 | |
|
Fromagr Mimolette ou équivalent jeune boule qualité supérieure
|
Emballé | KG | 1.00 | |
|
Froamge type Tomme qualité supérieure
|
Emballé | KG | 1.00 |
Lot No 7 - PRODUITS LAITIERS PREPARES A LA FERME
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Lait pasteurisé seau de 1 à 5 litre
|
Seau | Litre | 1.00 | |
|
Yaourt fermier nature non sucré 125grs
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Yaourt aux fruits préparé à la ferme 125grs
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Yaourt brassé en seau de 3 à 5 kg
|
Seau | KG | 1.00 | |
|
Fromage blanc lisse fermier entier seau de 3 à 5 kg
|
Seau | KG | 1.00 |
Lot No 8 - DESSERTS ET JUS DE FRUITS REFRIGERES
Données contractuelles : Quantités
| Intitulé | Conditionnement | Unité de décompte | Coefficient | |
|---|---|---|---|---|
|
Spécialité fruitière texture lisse divers parfums de 90 à 100grs
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Dessert fruitier frais en morceaux avec 80% de fruits minimum 100grs
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Dessert fruitier frais 100grs parfums divers
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Dessert de fruits onctueux, texture lisse divers parfums 90 à 100grs
|
Pot | Pièce | 1.00 | |
|
Jus de fruits pur jus parfums divers 10 litres
|
Outre | Litre | 1.00 | |
|
Jus de fruits pur jus 25cl
|
Briquette/bouteille | Pièce | 1.00 | |
|
Jus de fruits pur jus 1 litre
|
Bouteille | Litre | 1.00 | |
|
Salade de fruits divers 3 litres
|
Seau | KG | 1.00 |